martes, 20 de julio de 2021

El cultivo de mejillón antes de las bateas y la llegada de la primera batea a Galicia



Esta semana desde JJChicolino os queremos contar una de historia del cultivo de mejillón. El mejillón antes de las bateas y la llegada de la primera batea a la Ría de Arousa.

Hasta la creación de las bateas, el mejillón se recogía en su hábitat natural: las piedras. Hay constancia de que ya en el siglo VII a.C., los celtas los recolectaban aprovechando las mareas bajas para alimentarse. ¡Hasta llegaron mejillones a la corte de los Austrias en el siglo XVIII! Se enviaban barriles con ostras y mejillones en escabeche para que pudieran disfrutarlos durante la cuaresma.

A pesar de las experiencias previas, como el cultivo en viveros de ostras y en estacas, el boom no llegará hasta el cultivo del mejillón suspendido. Fue en 1945 cuando llegó la primera batea a la ría de Arousa. Contaba con un único flotador que soportaba el peso de las maderas y unos pocos metros de cuerda de esparto crudo. Los buenos resultados hicieron que las bateas se extendieran a lo largo de la costa gallega: la ría de Vigo, Sada y Muros, Cambados, O Grove, Bueu, Redondela y Pobra do Caramiñal.

¿Realmente la primera batea llegó a la ría de Arousa? Moaña reclama la patente de la primera batea según cuenta Faro de Vigo. Lo cierto es que esta historia es un tanto trágica. En 1932, Manuel Otero decide cultivar mejillón en la ría de Vigo usando un modelo similar al utilizado en Cataluña. Enrique Juncal sería la persona a la que le delegaría el cuidado de la misma, ya que podía verla desde casa. Hasta aquí todo bien, pero un día de temporal (dígase ciclogénesis explosiva, si te gusta más el término que está de moda) se acercó hasta la batea para asegurarse de que daños. La hazaña acabó con Enrique con una pulmonía que acabaría con su vida semanas después y una batea desatendida.

Así se reparten las bateas en las rías gallegas. Actualmente los polígonos de bateas se encuentran en 5 rías de la costa gallega con un total de 3.337 bateas: la mayor concentración de bateas las encontramos en la ría de Arousa con 2.292, seguido de Vigo con 478 bateas, Pontevedra con 346, Muros-Noia con 118 y Areas-Betanzos con 103.

Según la Organización de Productores de Mexillón de Galicia, la producción de mejillón en Galicia representa un 94% de España y un 50% de la producción mundial. ¡Casi nada!


En nuestra web podrás encontrar más información sobre el cultivo de mejillón.

miércoles, 7 de julio de 2021

¿Qué papel ejerce la batea en el cultivo de mejillón?



Esta semana os queremos hablar de algo muy característico y que os resultará familiar, del sector del cultivo de mejillón. ¿Qué es una batea?. Cuando hablamos del cultivo de mejillón siempre nos viene a la cabeza la idea de “batea”.  

Para JJ Chicolino, una batea, es la plataforma para una industria que es la que nos mueve a desarrollar productos para esa actividad. Pero una batea es una especie de arrecife flotante creado en 1946 para cultivar mejillón en las ría gallegas. Desde el inicio de está actividad, transformada en industria por el nivel de producción anual, Galicia ha sufrido un  aumento espectacular y se ha transformado en la región más productiva de Europa en cultivo de mejillón, siendo la segunda del mundo después de China. 

Por eso la batea es un arrecife flotante controlado por personas expertas en sacarle el máximo partido. Suele tener una superficie de 100 a 500 metros cuadrados, está construida con vigas de madera armadas en forma de retícula y está soportada por flotadores de acero recubiertos de fibra de vidrio y rellenos de poliéster expandido. De este entramado cuelgan cuerdas empalilladas especiales para la miticultura de unos 10 metros de largo donde crece el mejillón. El número de cabos por batea esta limitado legalmente a 500 por balsa para favorecer el crecimiento y evitar la saturación en la ría.

La bateas se agrupan en grupos llamados "polígonos" y estan controlados por las autoridades autonómicas. La producción anual en Galicia ronda las 250.000 toneladas de mejilón, mientras que en China llega a las 450.000 toneladas anuales. Esto nos sitúa como segunda potencia mundial en cultivo de mejillón.


En nuestra web podrás encontrar más información: jj chicolino

miércoles, 23 de junio de 2021

El proceso de cultivo de mejillón en Galicia.




Esta semana desde el blog de JJChicolino hablamos sobre el proceso de cultivo de mejillón. Y es que las bateas son estructuras generalmente de madera dotadas de unos flotadores, y que disponen de unos muertos que sirven para fijarlas, de tal manera que siempre tienen una misma posición en el mar, con pequeñas variaciones de acuerdo con las corrientes.


Esta semana os dejamos las fases principales en las que se cultiva el mejillón:


1. RECOGIDA


Os bateiros han de recoger las crías de mejillón, o mejilla, que se encuentran adheridas a rocas, principalmente en lugares de rompiente, siendo esta una operación casi tan arriesgada como la de los percebeiros.


2. ENCORDADO


La acción de cultivar las crías del mejillón adosándolas alrededor de las cuerdas de las bateas con una red de rayón biodegradable. Esta operación se hace en invierno y lo habitual es colgar entre 15 y 30 kilos de mejilla en cada cuerda, que se suelta al agua para que los mejillones crezcan y alcancen la talla comercial, entre 70 y 95 mm, antes de ser recolectados.


3. DESDOBLE


Esta operación se realiza unos 5 meses después del encordado y consiste en retirar las cuerdas del mar, que han multiplicado su peso por 10 debido al crecimiento de los mejillones, para repartir la carga en nuevas cuerdas que, de lo contrario, no aguantarían todo el peso hasta el final. El desdoble se realiza por lo general entre junio y octubre.


4. DURACIÓN 


En total, el proceso de cultivo dura entorno a 17 meses, de los cuales 5 corresponden con la fase de mejilla y 12 a la desdoble. Con la finalidad de tener producción durante todo el año, lo habitual es que en una misma batea haya cuerdas en distintas fases de crecimiento.


5. DEPURACIÓN 


Una vez recolectados y antes de salir al mercado, los mejillones pasan por una última fase de depuración con la finalidad de limpiarlos de posibles toxinas u otras sustancias nocivas presentes en el mar, pasando por varios procesos y un estricto control que garantiza la seguridad del producto al consumidor.


Obtén más información y contáctanos haciendo clic aquí

miércoles, 9 de junio de 2021

¿Cuándo surgió la primera batea?




Bienvenidos al blog de JJChicolino una semana más. Hoy hablaremos de uno de los paisajes marítimos más característicos de Galicia, y esas no pueden ser otras que las bateas. ¿Sabes donde empezaron? Sigue leyendo que te contamos esto y ¡mucho más!


Pues bien, las bateas comenzaron en la península ibérica en el mar mediterráneo, más concretamente en Cataluña. De aquí se extendieron por todo este mar, pero las mejilloneras acabaron teniendo dificultades para abastecerse de semilla y las ampliaciones de las instalaciones portuarias terminaron por expulsar a los mejilloneros. Eso añadido al efecto de empeorar la calidad de las aguas condujo a que, por ejemplo, en Tarragona hubiese 38 bateas en 1940 y 40 años después no quedase ni una sola registrada. Decir también que a día de hoy, en Galicia hay registradas más de 3.300 bateas. La mayoría están en la ría de Arousa.



En Galicia, la primera batea fue la del puerto de Vilagarcía de Arousa, junto al dique de Ferrazo. Fue la última intentona de Alfonso Ozores Saavedra, que llevaba tiempo intentando criar mejillones en estacas, pero el proyecto no salía adelante. Cuando se instalaron en la ciudad de Vigo, observaron algo de suma importancia: el tiempo de crecimiento del molusco. Y es que en aguas atlánticas, el mejillón tardaba en crecer ocho meses mientras que en Barcelona lo hacía en dos años. Es de esta forma que decidieron quedarse aquí.


A día de hoy está considerado ya como un producto gourmet de la mejor calidad. Cuenta además con su propio sello de Denominación de Origen Protegida. Además de las conocidas conservas que se consumen a diario, el sector propone productos de calidad superior diseñados para el paladar exigente. 


Esperamos que el artículo de esta semana os haya parecido interesante. ¡Nos vemos muy pronto! www.jjchicolino.es





FUENTE: https://www.traveler.es/gastronomia/articulos/mejillon-gallego-bateas-trabajo-como-se-cria/20141


miércoles, 19 de mayo de 2021

Curiosidades de la cría de mejillón en Galicia.



Esta semana desde JJChicolino os hablamos acerca de la cría de uno de los moluscos más solicitados del mundo, y ese no es otro que el mejillón. ¿Sabías que llevamos comiéndolo alrededor de unos 6500 años? Casi nada... continúa leyendo y descubre esto y ¡muchas cosas más!

Y es que a pesar de llevar eones en el planeta, en la península ibérica se encontraron restos de su consumo en instrumentos de pesca encontrados en la Cueva de los Mejillones en Belones (Cabo de Palos, Cartagena). ¿Sabías que incluso los empleaban para decorar? ¡Sus usos no dejan de sorprendernos! En la historia moderna, y a diferencia de otros mariscos, el mejillón sí gozó de buena reputación. Ya en el siglo XVIII, el Regidor de Santiago de Compostela, José Cornide de Saavedra, decía del mejillón que “su carne después de la de la ostra es la mejor”.

Descubre cada semana esta y otras muchas curiosidades acerca de nuestro apreciado mejillón en el blog de JJChicolino. ¡Te esperamos! www.jjchicolino.es


FUENTE: https://www.traveler.es/gastronomia/articulos/mejillon-gallego-bateas-trabajo-como-se-cria/20141


miércoles, 5 de mayo de 2021

La Red tubular Cotton Plus, perfecta para el cultivo de mejillón.






Esta semana desde el blog de JJChicolino nos gustaría recordar uno de nuestros productos favoritos: la red tubular Cotton Plus para los cultivadores de mejillón o miticultores, que se les conoce de la misma forma. Detrás de este producto está un invento patentado por JJ Chicolino, uno de nuestros productos estrella. Nuestro objetivo como ya comentamos en anteriores ocasiones es cubrir en la mayor medida posible las necesidades de los miticultores por lo que siempre tratamos de innovar y buscar mejoras en nuestros productos.

El Cotton Plus es una red pensada para que el mejillón cuando crece rompa de manera fácil con lo que facilitar así su crecimiento una vez está agarrado a la cuerda. Este producto facilita el agarre del mejillón a la cuerda empalillada (que también fabricamos) y que pende de la batea para el cultivo mejillonero.

Este producto posee diversas versiones para cubrir las necesidades del miticultor: 

1. Cotton Plus® Clásica:
Red tubular utilizada con la máquina encordadora clasica Aguín A-2.
Ancho de boca 51 cm y 30 mallas.
Utilizada sólo para desdoblar el mejillón.

2. Cotton Plus® Ultraplus:
Red tubular utilizada con la nueva máquina encordadora Aguín A-4.
Red con más hilos que la Clásica, lo que hace que la malla sea más tupida.
Ancho de boca 51 cm y 40 mallas.
Utilizada tanto en la operación de plantado de cría como en la de desdoblado.

3. Cotton Plus® PREMIUM 100 NOVEDAD
Muy tupida.
Muchos más hilos que el Cotton clásico y el ultraplus.
Ancho de boca 51 cm y 48 mallas.
Muy resistente.
Utilizada para el plantado de cría y para el desdoblado.
Red de alta gama. Precio más elevado de todos los modelos Cotton Plus®.

4. Composición del Cotton Plus®:
Cot 100: hilo 100% algodón. La red se degrada en unos 15 días.
Raylon: hilo 50% algodón y 50% poliéster. El poliéster no desaparecerá.
Otros: se podría fabricar con otro porcentaje de poliéster en función de las necesidades de cultivo. Por ejemplo, 80% poliéster y 20% algodón.

miércoles, 21 de abril de 2021

Conoce nuestros sacos de remarcado Premium para el cultivo de mejillón.






Esta semana desde el blog de JJChicolino os hablamos de uno de los productos favoritos de nuestro catálogo. Como hemos mencionado en otras ocasiones, el cultivo del mejillón es todo un arte, y al igual que en el arte son muchos los elementos que intervienen en el proceso: cuerdas, palillos, redes ... y entre ellos el que hoy queremos destacar, el saco de reparcado, cuya función es que el viso del mejillón coja fuerza.

Los sacos de remarcado Premium de JJChicolino fundamentan su diseño en una elevada resistencia, ya que tienen que soportar mucho peso además de condiciones de mar adversa. Estos cumplen su labor con creces ya que poseen características mecánicas de alta resistencia, además están fabricados en PE de uso alimentario por lo que pueden emplearse sin ningún tipo de problema en cualquier momento del cultivo del mejillón.

Otra característica que cabe destacar es que con una mayor luz de malla, estos sacos de remarcado permiten una mayor circulación del agua en ellos y JJChicolino los comercializa en varias medidas. Así que ya sabes, ven y compruébalo tu mismo... ¡no te decepcionarán!

miércoles, 7 de abril de 2021

Cadenas y anclas en JJ Chicolino







Uno de los productos en los que nos hemos especializado en JJ Chicolino es en las cadenas y anclas nuevas y usadas que tienen múltiples usos complementando nuestros servicios  al sector de la miticultura. Principalmamente se usan para fondear barcos y bateas, aunque tienen muchos más usos, que como la decoración de jardines y rotondas.

Tenemos:

Cadenas: nuevas, se cortan a medida y se venden por peso
Anclas: Usadas de diferentes tipos de pesos y calibres
Grilletes: Son nuevos, substándar y usados

Las cadenas se venden nuevas substandar y usadas, al igual que los grilletes. Las anclas son todas usadas. En todos estos productos disponemos de un gran stock, todo tipo de pesos y calibres que están disponibles para su venta.
Suministramos el producto a medida, según las necesidades de nuestros clientes ya sea para el fondeo de un barco, una instalación de acuicultura o un puerto deportivo. Enviamos todos los materiales montados, cortados y preparados para su uso. No dudes en consultarnos si necesitas este producto en: www.jjchicolino.es

miércoles, 17 de marzo de 2021

¿En qué consiste el cultivo industrial de mejillón?






Esta semana desde JJ Chicolino queremos hablaros sobre la actividad, o para algunos el arte, del cultivo industrial de mejillón: La miticultura o mitilicultura. Esta actividad es el cultivo industrial de mejillón, una actividad marisquera dirigida y controlada por los mejilloneros en las estructuras flotantes o balsas, conocidas también como bateas, que están ancladas en las aguas costeras. Actualmente es una de las actividades económicas principales de numerosas poblaciones de la costa gallega, especialmente en las Rías Baixas.

En el contexto internacional la producción media de mejillón se ha mantenido este último año en torno a las 250.000 toneladas. Según los datos de la FAO, estos niveles sitúan la producción mejillonera gallega en la segunda de ámbito mundial, sólo superada por China, que cuenta con una producción declarada de 600.000 toneladas anuales. Según la FAO, se producen anualmente cerca de 1.500.000 toneladas de mejillón en todo el mundo; de esta cifra, la Unión Europea produce el 48% (600.000 toneladas). La acuicultura gallega del mejillón es líder en este espacio europeo en volumen producido, concentrando la mitad de toda la producción de la UE. No obstante, y con respecto al caso de China, debe resaltarse el destino de esa producción, ya que sólo una parte se destina al consumo humano directo; el destino mayoritario es su utilización como alimento para otras producciones con un mayor valor de mercado, como el cangrejo azul. Con esta perspectiva de destino de la producción, la miticultura gallega es líder mundial por volumen de producción para el consumo humano.

El cultivo industrial de mejillón en la economía gallega se aproxima a una valoración de lo que representa la actividad del cultivo del mejillón en el contexto de la economía de Galicia, podemos partir de las cifras del sector mejillonero como producción primaria: más de 8.000 empleos directos, más de 1.000 embarcaciones auxiliares de acuicultura y unas 3.300 bateas instaladas en la rías gallegas, que generan anualmente un valor en primera venta de 114 millones de euros. Pero la actividad mejillonera no queda sólo en la producción. Para tener una visión lo suficientemente amplia de la repercusión del cultivo de mejillón, hay que considerar otros sectores estrechamente vinculados.


Más información del sector del cultivo de mejillón en nuestra web: www.jjchicolino.com

viernes, 26 de febrero de 2021

La cuerda más feroz está en JJChicolino.




Esta semana desde el blog de JJChicolino recordamos uno de los productos estrella de nuestro catálogo: la cuerda tiburón. Este es un producto que debe su nombre a la resistencia y durabilidad que ofrece. Los palillos que introducimos en ella la convierten en la más "feroz" ya que además su forma recuerda a la aleta del temido depredador marino. Los palillos se sitúan a lo largo de la cuerda con una distancia exacta para facilitar el agarre.

Este producto se fabrica con máquinas de nueva generación, y para su fabricación se emplean redes de pesca que se seleccionan especialmente para resistir mucho más el paso del tiempo. A estas cuerdas se las dota de una rugosidad peluda especial que aporta las mejores características y agarre en el cultivo del mejillón. En el proceso controlamos la torsión y también la tensión, dos magnitudes que la convertirán en una cuerda infalible. 

Cabe destacar que en JJChicolino podrá adquirir el palilo plástico de forma independiente por lo que en caso de necesitar sustituir alguno de estos elementos podrá realizarlo sin problemas. También existe esta opción para todas aquellas personas que quieran fabricar su propia cuerda tiburón por lo que tendrán acceso de esta manera a la compra independiente de todos los palillos plásticos que puedan necesitar.

En nuestro catálogo verá que ofrecemos palillos tiburón de diferentes colores (azules, amarillos, verdes...) con el objetivo de que nuestros clientes puedan identificar sus cuerdas con mayor facilidad.

Visita nuestra web y descubre mucho más: www.jjchicolino.es

La excelencia del mejillón.

 



Esta semana desde el blog de JJChicolino os hablamos acerca del mejillón. Se trata de una de las estrellas del mar, su sabor inconfundible y todas sus propiedades lo convierten en un alimento además de asequible, sano y delicioso. Es por eso que la industria acuícola gallega lo exporta a todo el mundo criándolo en un lugar único: la batea.

Y es que los mejillones se crían en Galicia con auténtico mimo y entre algodones. Se envuelven sobre un cabo con malla de algodón, y se cuelgan en las bateas para que crezcan libremente. En aproximadamente doce días esta malla se desprenderá y el mejillón echará raíces en el cabo.

Y es que cabe destacar, que en las rías gallegas este bivalvo crece con gran rapidez, en unos seis meses la semilla de mejillón ya ha crecido lo suficiente. Es aquí cuando se procede al desdoble, ya que el peso que adquieren puede provocar que se desprenda la cuerda. Más tarde se recogen de nuevo mediante una grúa, se limpia el cabo, se escoge el tamaño y los más grandes vuelven a la cuerda. Ahí se quedan un año hasta que alcancen su tamaño perfecto, que suele encontrarse entre los 7 y los 10 cm.

Y cómo curiosidad, ¿sabes de donde procede esta semilla y cómo se coge? Pues bien, esta semilla, la mejilla o mejillón bebé se obtiene de las rocas, aunque también hay cuerdas colectoras. Es la parte más espectacular ya que  son submarinistas profesionales que recorren la costa desde los meses de diciembre a abril para recogerlas. 

A continuación son los bateeiros y bateeiras los cuidarán de este bivalvo durante ocho horas cada día para vigilar que crezca de forma óptima. Hay que ir a buscarlo, colocarlo en cabos, vigilar cómo crece y se alimenta, colocarlos de nuevo cuando ya han crecido lo suficiente y que no se rompa la cuerda. Después limpiarlos, recogerlos y seleccionarlos. Una labor que se hace con mimo y cariño y que como resultado da uno de los productos más exportados y requeridos del mercado.


Obtén más información en www.jjchicolino.es.


FUENTE: https://www.traveler.es/gastronomia/articulos/mejillon-gallego-bateas-trabajo-como-se-cria/20141

miércoles, 24 de febrero de 2021

Cotton Plus = eficacia

 


Un producto pensado y diseñado especialmente para cultivadores de mejillón o miticultores. Esta semana os presentamos la red de algodón Cotton Plus, un invento patentado por JJ Chicolino y uno de los productos estrella del catálogo. Cubrir las necesidades de los miticultores es siempre nuestra prioridad es por ello que siempre nos encontramos a la búsqueda de nuevas e innovadoras soluciones que faciliten su labor. 

¿Qué es y para que sirve el Cotton Plus? 

La red de algodón Cotton Plus es un producto que facilita el agarre del mejillón a la cuerda empalillada y que penderá en la batea para el cultivo mejillonero. Esta red se diseña especialmente para que cuando el mejillón crezca la rompa fácilmente. El objetivo es facilitar su crecimiento una vez está agarrado a la cuerda. Cabe destacar que este producto se presenta en diferentes versiones para cubrir las necesidades del miticultor:

1. COTTON PLUS® CLÁSICA:
Red tubular utilizada con la máquina encordadora clasica Aguín A-2.
Ancho de boca 51 cm y 30 mallas.
Utilizada sólo para desdoblar el mejillón.

2. COTTON PLUS® ULTRAPLUS:
Red tubular utilizada con la nueva máquina encordadora Aguín A-4.
Red con más hilos que la Clásica, lo que hace que la malla sea más tupida.
Ancho de boca 51 cm y 40 mallas.
Utilizada tanto en la operación de plantado de cría como en la de desdoblado.

3. COTTON PLUS® PREMIUM 100 NOVEDAD
Muy tupida.
Muchos más hilos que el Cotton clásico y el ultraplus.
Ancho de boca 51 cm y 48 mallas.
Muy resistente.
Utilizada para el plantado de cría y para el desdoblado.
Red de alta gama. Precio más elevado de todos los modelos Cotton Plus®.


Más abajo os dejamos en detalle la composición del COTTON PLUS®:

Cot 100: hilo 100% algodón. La red se degrada en unos 15 días.
Raylon: hilo 50% algodón y 50% poliéster. El poliéster no desaparecerá.
Otros: se podría fabricar con otro porcentaje de poliéster en función de las necesidades de cultivo. Por ejemplo, 80% poliéster y 20% algodón.


Accede a más información en la web www.jjchicolino.es. Hasta pronto.

viernes, 12 de febrero de 2021

El mejor regalo de San Valentín: ¡una cena deliciosa!




Y es que, qué mejor manera de celebrar el amor que con una cena romántica. Se dice que se enamora a través del estómago y aunque pueda parecer un mito, ¡es una realidad reconocida por la ciencia! Así lo confirma un estudio realizado en la Universidad de Drexel (EE.UU.) que demuestra que tanto a hombres como a mujeres se les conquista a través del estómago. El placer de degustar un plato delicioso y elaborado sólo para uno mismo puede ser una experiencia inolvidable. Y es que la comida nos puede alegrar el día, recordarnos momentos bonitos, personas, lugares... tiene el poder de transportarnos a cualquier lugar. 

Es por eso que desde JJChicolino este 14 de febrero os invitamos a sorprender a vuestra pareja, o a cualquier otra persona a la que queráis (existen mil y un tipos de amor, ¡celebra el que tú quieras!). Desde aquí os invitamos a vivir este día con el corazón (y también con el estómago) disfrutando de una maravillosa cena con un ingrediente especial y único que hará ese momento todavía más especial: el mejillón.

Y es que existen alimentos que sugieren una mayor predisposición a tener un estado de ánimo positivo y abierto que nos haga sentir mejor y más relajados. Estos alimentos son capaces de contribuir al aumento de los niveles de serotonina (“hormona de la felicidad”); otros aportan ácido fólico o vitamina B9 que ayuda a disminuir el cansancio y la fatiga; otros actúan como relajantes de los vasos sanguíneos y otros son fuentes de zinc, que puede aumentar la producción de testosterona, y de omega-3, que influye en la sensación de bienestar. Nosotros os dejamos uno de ellos, el mejillón. Un alimento rico en zinc que además tiene especial relevancia para el equilibrio de determinadas hormonas.

Os dejamos esta receta para celebrar este 14 de febrero de una forma deliciosa además de especial:


MEJILLONES COCIDOS AL VAPOR DE LIMÓN Y VINO BLANCO

Tiempo: 30 minutos

Ingredientes (para 2 personas):


  • 2 kg de mejillón gallego 
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 diente de ajo
  • 150 ml. vino blanco
  • Perejil fresco
  • 1 hoja de laurel
  • Sal (al gusto)
  • Aceite de oliva virgen extra

Primer paso.

En una cazuela calentamos un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté caliente pochamos la cebolla y el ajo cortados en daditos muy pequeños. Cocinamos hasta que la verdura esté muy blandita. Salamos ligeramente.


Segundo paso.

Añadimos un buen manojo de perejil bien picadito y lo integramos con la verdura. Vertemos el vino blanco. Cómo siempre en cocina, os aconsejo que empleéis un buen vino para cocinar. Sería perfecto que usáramos el que hayamos elegido para acompañas este estupendo plato.


Tercer paso.

Dejamos que se evapore el alcohol durante 5 minutos. Siempre antes de añadir los mejillones y la hoja de laurel.


Cuarto paso.

Tapamos la cazuela y cocemos los mejillones hasta que vemos que se han abierto todos.


Ya por último, servimos estos estupendos mejillones al vino blanco, acompañados de su salsa y ya tenemos nuestro plato. Se trata de una auténtica delicia que esperamos que disfrutéis, ya sea en pareja, solos, con amigos, en familia... lo importante es celebrar el amor. ¡Feliz día a todos y todas!



Receta original de www.recetasderechupete.com