miércoles, 25 de agosto de 2021

Las vieiras cultivadas en Maine están ayudando a su hábitat.

 



Hoy desde JJChicolino queremos compartir con vosotros un interesante artículo del periódico estadounidente The New York Times. Y es que según se describe en el artículo, las vieiras cultivadas en Maine no solo son sostenibles, sino que están ayudando a su hábitat. ¿Sabías que el cultivo de bivalvos es uno de los tipos de acuicultura más beneficiosos para el medio ambiente? 

Y es que el cultivo de vieiras grandes requieres mucha mano de obra. Cada vieira debe sujetarse individualmente a una línea antes de sumergirse en el agua. Este método, llamado colgar orejas, fue desarrollado en Japón y da como resultado bivalvos de muy alta calidad. Destacar que además  hay solo un puñado de estas granjas en los Estados Unidos la mayoría administradas por familias de pescadores en Maine. Pero su número está creciendo.

Os dejamos el enlace al artículo completo en The New York Times más abajo, esperamos que lo disfrutéis tanto como nosotros: https://www-nytimes-com.cdn.ampproject.org/c/s/www.nytimes.com/2021/08/23/dining/maine-sea-scallops.amp.html