jueves, 21 de marzo de 2019

Descubre los distintos tipos de cultivo de mejillón.




Esta semana desde JJChicolino os traemos diferentes tipos de cultivo de mejillón. ¿Quieres descubrir cuáles son? Sigue leyendo y no te pierdas nada:


Tipos de cultivo del mejillón en Galicia:

- Sobre fondo (bien sea en bancos naturales o cultivados) suspendido, de bateas, long-lines o estacas. 

El cultivo del mejillón tradicional en bateas o long-lines comienza con la obtención de la mejilla o cría, que puede realizarse por medio de cuerdas colectoras aprovechando el desove del mejillón, hecho que ocurre a  partir del mes de marzo hasta julio; o a partir de diciembre, recogiendo la mejilla directamente del medio natural, es decir, arrancándola de las rocas y transportándola a la batea para su  posterior encordado. 


  • Cultivo del mejillón sobre fondo:

Mencionaremos que en varias ubicaciones del mundo, el mejillón se cultiva y/o cosecha sobre el fondo marino, tanto en ubicaciones protegidas como en aguas expuestas. Esta forma de cultivo requiere una labor menos intensiva que los cultivos suspendidos, pero los mejillones son más susceptibles de ser depredados y la cosecha es menos previsible.  En la zona de Wexford, Irlanda, se cosecha el mejillón en bancos naturales en aguas abiertas, por medio de barcos especializados capaces de trabajar en esas condiciones, de un tamaño importante.


  • Cultivo del mejillón suspendido:

El encordado es una operación que consiste en adosar una cierta cantidad de mejillas alrededor de la cuerda con la ayuda de una red fina de algodón, que tiene por misión sostenerlas pegadas a la cuerda, hasta que logren adherirse por ellas mismas. Estas cuerdas con las crías se sumergen en el mar pendiendo de la plataforma o long-line. La red se deshace a los pocos días. Pasado un período de 4 a 6 meses es necesario hacer un desdoblamiento de las cuerdas, ya que éstas multiplicaron por 10 su peso. Esto consiste en izar las cuerdas desprendiendo y seleccionando el mejillón, tras lo que se vuelve encordar, obteniendo entre 2 o 3 cuerdas por cada una de las primeras. El crecimiento de los bivalvos en el medio natural depende de la cantidad y calidad del alimento disponible, junto con otros factores entre los que destaca la temperatura. 

El crecimiento es el resultado  de la suma de varios procesos fisiológicos como filtración, ingestión, absorción y asimilación de nutrientes. Después del desdoble el mejillón queda entonces listo para su desarrollo hasta el momento de la recolección, cuando alcanza el tamaño comercial de 7 – 10 cm. Durante el tiempo que dura el cultivo se llevan a cabo análisis de presencia de coliformes y bacterias patógenas para el hombre, con la finalidad de asegurar un producto libre de patógenos y viable de ser comercializado.

Descubre más acerca del mejillón y de todo nuestro catálogo en el siguiente link. ¡Te esperamos!

miércoles, 20 de marzo de 2019

La historia del mejillón y Galicia






Desde JJChicolino esta semana nos gustaría hacer una parada para echar la vista atrás y recordar desde cuando Galicia ha estado vinculada al mundo y cultivo del mejillón.

La relación de Galicia con el mejillón es un hecho del que se tienen noticias ya en el siglo VIII a.C. Las primeras poblaciones celtas en Galicia aprovechaban la baja mar para hacerse con un rico menú de mariscos, como lo demuestran las grandes cantidades de conchas de mejillón y otros moluscos encontradas en el exterior de sus aldeas fortificadas (castros). En el siglo V d.C. el consumo de mejillón se extiende cara el interior de la Galicia romana.

En el siglo XVIII, desde las Rías Gallegas, se expedían con destino a la corte de los Austrias pequeños barriles de ostras y mejillones, sumergidos en “escabeche real”, para ser consumidos por la nobleza en la Cuaresma. El regidor de Santiago de Compostela, Don José Cornide Saavedra, ya decía del mejillón que “su carne después de la ostra es la mejor”. En esta época no existía un cultivo en sentido estricto, el mejillón procedía de parques o zonas determinadas sujetas a un régimen de concesión que ostentaban algunas familias.

La experiencia siguió extendiéndose y ganando importancia y en el siglo XIX comienzan a producirse las primeras experiencias de cultivo. Don Paz Granells cita en 1869 que en Carril (Ría de Arousa) los mariscadores habían convertido los antiguos viveros de ostras en mejillones.

Durante las primeras décadas del siglo XX se intensificaron los intentos de conseguir un cultivo estable en cercas o estacas. Pero no es hasta los años 40 cuando se inicia el gran desarrollo de la miticultura gallega, cuando el propietario de “Viveros del Rial”, que llevaba tiempo intentando criar mejillones sobre estacas, cambia de método y decide intentar el cultivo de mejillón suspendido.

En 1945 se fondea en la ría de Arousa la primera batea. Este prototipo poseía un único flotador en forma de cubo hecho de madera que soportaba un entramado también de madera donde se colgaban unos pocos metros de cuerda de esparto crudo. Los esperanzadores resultados conseguidos por este pionero de la mitilicultura gallega hicieron que instalara al año siguiente 10 bateas en la “escollera” del puerto de Vilagarcía de Arousa. En 1949 se inician los fondeos en la ría de Vigo; en 1954 se extienden a las localidades de Cambados, O Grove, Bueu, Redondela y Pobra do Caramiñal; un año más tarde se instalan bateas en la ría de Sada y finalmente en 1956 en la de Muros.

Así fue como a mediados del siglo XX con el desarrollo de la actividad se pasó de la simple recolección a un cultivo puntero en el mundo de la acuicultura, convirtiéndose en pilar de la economía de muchos ayuntamientos costeros y propiciando el fomento generalizado del consumo de este marisco hasta hoy en día.

Estos años iniciáticos fueron testigo de las continuas innovaciones de las estructuras, de los métodos y de las prácticas de cultivo. Los cajones de madera fueron recubiertos de cemento para aumentar la seguridad y alargar su vida útil, aumentó el tamaño del emparrillado gracias a tirantes de cable metálico que ayudaban a soportar la estructura, algunos productores adoptaron viejos cascos de barcos como sistema de flotación. Con posterioridad, las cuerdas de esparto fueron reemplazadas por las de nailon y la incorporación del acero y del poliéster con recubrimiento de fibra de vidrio en el sistema de flotabilidad permitieron mayor vida útil, seguridad y rendimientos de cultivo.

Hoy en día, en pleno siglo XXI el Mejillón de Galicia cuenta con el distintivo de DOP que ofrece un valor añadido al producto y protege la sostenibilidad del sector que genera un enorme efecto arrastre en el fomento de inversiones en activos de empresas transformadoras (conserva, congelado, pasteurizados) y comercializadoras (depuración, centros de expedición), en empresas auxiliares (astilleros, calderería, construcción de ribera, cordelerías), en el sector servicios (actividades financieras, asesoramiento legal y laboral) y en el desarrollo de centros de creación de conocimiento (investigación, control, monitoring, formación).

Prueba de su calado en la sociedad son las numerosas fiestas y romerías dedicadas al mejillón, alguna de ellas con más de treinta ediciones.

Si quieres tener más información acerca del mejillón y de todo lo relacionado visita nuestra web: http://www.jjchicolino.es

miércoles, 13 de marzo de 2019

JJChicolino y la cuerda tiburón: éxito asegurado.







Esta semana desde JJChicolino os traemos uno de los productos más exitosos de nuestro catálogo, y esas son nuestras cuerdas tiburón. Deben su nombre al parecido que los palillos que introducimos en ellas tienen con este depredador marino. Se trata de un elemento que las vuelve mucho más resistentes y eficaces, un auténtico productazo.

Para su fabricación empleamos redes de pesca que seleccionamos especialmente y que vuelven nuestras cuerdas las más resistentes del mercado. La cuerda tiburón se fabrica con máquinas de nueva generación lo que las convierte en la simbiosis perfecta de tradición y tecnología. 

Durante el proceso de fabricación, dotamos a nuestras cuerdas de un rugosidad peluda especial que las vuelve más fuertes y vigorosas. Es a lo largo de estas cuerdas donde incorporamos nuestros ya reconocidos palillos "tiburón" a una distancia exacta entre sí.

En JJChicolino tenemos a disposición de nuestros clientes además de las cuerdas tiburón, los palillos por separado lo que ofrece la posibilidad a quien así lo quiera de repara sus cuerdas o de fabricar la suya propia.

Visita nuestro catálogo y descubre toda la variedad de palillos tiburón que te ofrecemos (azules, amarillos, verdes...) con el fin de poder identificar tus cuerdas con mayor facilidad así como de visualizarlas mucho mejor.

Si quieres saber más acerca de nosotros pincha en el siguiente link y ven a vernos.

jueves, 7 de marzo de 2019

Las mejores redes están en JJChicolino. Ven a vernos y descúbrelo tú mismo.




Esta semana en JJChicolino os invitamos a conocer uno de nuestros productos estrella, y esa son nuestras redes tubulares Cotton Plus. Se trata de un invento patentado por nosotros mismos y sobre él debemos destacar que se ha convertido en uno de los productos más solicitados de nuestro catálogo... ¿queréis saber por qué? ¡No os lo perdáis!

Para qué sirve el Cotton Plus y qué es lo que la hace tan especial os preguntaréis, pues bien se trata de un producto que facilita el agarre del mejillón a la cuerda empalizada (que también fabricamos para el sector) y que pende de la batea para el cultivo de mejiilón. Esta red tiene entre sus características que está pensada para romper de manera muy fácil una vez crezca el mejillón con el fin de facilitar así el crecimiento de este una vez está agarrado a la cuerda.

Existe varias versiones de este producto con el fin de cubrir las necesidades del miticultor:

Cotton Plus® Clásica:
Red tubular utilizada con la máquina encordadora clasica Aguín A-2.
Ancho de boca 51 cm y 30 mallas.
Utilizada sólo para desdoblar el mejillón.

Cotton Plus® Ultraplus:
Red tubular utilizada con la nueva máquina encordadora Aguín A-4.
Red con más hilos que la Clásica, lo que hace que la malla sea más tupida.
Ancho de boca 51 cm y 40 mallas.
Utilizada tanto en la operación de plantado de cría como en la de desdoblado.

Cotton Plus® PREMIUM 100 NOVEDAD
Muy tupida.
Muchos más hilos que el Cotton clásico y el ultraplus.
Ancho de boca 51 cm y 48 mallas.
Muy resistente.
Utilizada para el plantado de cría y para el desdoblado.
Red de alta gama. Precio más elevado de todos los modelos Cotton Plus®.

Composición del Cotton Plus®:
Cot 100: hilo 100% algodón. La red se degrada en unos 15 días.
Raylon: hilo 50% algodón y 50% poliéster. El poliéster no desaparecerá.
Otros: se podría fabricar con otro porcentaje de poliéster en función de las necesidades de cultivo. Por ejemplo, 80% poliéster y 20% algodón.

Como siempre, las necesidades de los miticultores son nuestra prioridad, es por esto que nos hayamos constantemente en la búsqueda de las mejores soluciones para nuestro sector. Lo que nos define es la innovación y la mejora constante.

Pincha en el siguiente link y descubre mucho más sobre nuestras redes y sobre JJChicolino. ¡Os esperamos!