martes, 28 de mayo de 2019

El mejillón, ¿cómo se cultiva?




Esta semana desde el blog de JJChicolino os invitamos a conocer más acerca de estos pequeños moluscos que están tan cerca de nosotros y que tanto nos gustan. El mejillón es un animal unisexual, cada una de las hembras puede depositar cerca de un millón de óvulos (la incubación dura entre 1 o 2 semanas y depende de la temperatura del agua). 

El estado salvaje del mejillón como sabemos es en las rocas y se cultiva en Galicia en unas estructuras denominadas bateas. Estas son estructuras generalmente de madera dotadas de unos flotadores de tal manera que siempre  tienen una misma posición en el mar, con pequeñas variaciones dependiendo con las corrientes. 

De estas estructuras de madera, cuya superficie es en torno a 500 m2, cuelgan las cuerdas que tienen una longitud que varía entre los 12 y 19 metros, y que llevan intercalados cada 40 cm unos listones que son generalmente de madera, y que distribuyen el peso del mejillón en la cuerda. Estas cuerdas contendrán la semilla del mejillón, y cuando alcancen un cierto peso se realiza el llamado desdoble, esto es se reparte la carga en otras dos o tres cuerdas.

Los mejillones se fijan a las rocas de forma que ni los temporales ni las fuertes lluvias u oleaje consiguen separarlos. Esto se debe a las barbas con las que se adhieren ya que estas son muy duras y flexibles, provistas de una cubierta de proteínas ricas en el aminoácido denominado dopa, que posee propiedades adhesivas y que están mezcladas con ciertos iones metálicos como el hierro.

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lunes, 20 de mayo de 2019

Cultivar mejillón: descubre todos los tipos con nosotros.





Esta semana desde JJChicolino os hablamos acerca del cultivo de mejillón y de los diferentes tipos que existen. Si quieres saber más sigue leyendo el artículo y descubre más acerca del arte de la miticultura. Como todos sabemos el mejillón es un animal que no se cultiva de la misma manera en todas partes. Los mejillones proceden de cultivos cuyas técnicas más utilizadas en el mundo son algunas de las siguientes:


  • CULTIVO EN BATEAS: se trata del cultivo más cercano a nosotros, las bateas son las plataformas de madera que encontramos en las aguas costeras. En ellas puede haber hasta 500 cuerdas de 12 metros para el cultivo del mejillón. Se trata de una técnica usada principalmente en España, concretamente en las rías gallegas.

  • CULTIVO EN ESTACAS, también conocido como "bouchots" en francés. Técnica que se puede remontar al siglo XIII en Francia y que consiste en postes verticales de madera clavados en la zona intermareal alrededor de los cuales se enrollan cuerdas de fibras de coco donde vienen a agarrarse los mejillones. En la mitad de la crianza, se añade una red para que los moluscos no se desenganchen. Esta técnica requiere una zona de grandes mareas para que los postes puedan ser cubiertos cuando la marea es alta y accesibles para los miticultores a marea baja. El cultivo de “bouchot” se localiza esencialmente en las costas del norte de Francia (Bretaña, Normandía…)

  • CULTIVO EN CUERDAS: los flotadores se conectan gracias a líneas horizontales sosteniendo cuerdas verticales donde se cuelgan los mejillones. De esta forma, los moluscos están continuamente en el agua. Esta técnica de cultivo es la más reciente (1970), y se práctica en países como Irlanda, Nueva-Zelanda o Chile.

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lunes, 13 de mayo de 2019

En JJChicolino hoy os invitamos a descubrir de qué forma distinguir diferentes tipos de almejas



En JJChicolino hoy os invitamos a leer nuestro artículo semanal donde hoy os hablamos acerca de las diferencias entre las tres clases principales de almejas. Si tienes dudas en cómo diferenciarlas sigue leyendo y averigua más sobre cada una de ellas.

1. ALMEJA FINA ((Tapes decussatus) tiene una gran calidad (destacando precisamente la de Carril). Recibe su nombre por producirse en este conocido pueblo marinero (Vilagarcía de Arousa) "Su concha posee unas finas líneas en forma de radios y otras concéntricas que forman sus característicos cuadritos. Su color, entre blanco y castaño, varía dependiendo de la zona de producción. Sus sifones son largos y están separados en toda su longitud. Aguanta viva fuera del agua mucho más tiempo que otras almejas, por lo que adquiere un gran valor en el mercado".

2. ALMEJA RUBIA O LISTADA (Venerupis rhomboides) posee tonalidades rojizas y moradas que la diferencian de otras almejas, al igual que su tamaño, que puede alcanzar 6 cm de longitud"Sus líneas concéntricas, al igual que sus radios, poseen tonalidades muy dispares, formando unos dibujos característicos en forma de zigzag. Su concha es más lisa y brillante que otras almejas y asemeja estar pulida. Se utiliza habitualmente para platos más elaborados como guisos, a la marinera, etcétera. Es la más común. La mayor parte de la almeja rubia que 

3. ALMEJA JAPÓNICA/JAPONESA O DE CULTIVO  (Ruditapes philippinarum) tiene sus líneas muy marcadas, formando cuadrículas al cruzarse, mucho más marcadas que en la almeja fina "Sus sifones están unidos hasta la mitad de su longitud y el color de su concha varía entre tostado, gris y negro. Su crecimiento es muy rápido, lo que motivó que su cultivo se extendiera a las costas francesas y británicas, para posteriormente ser introducida en España e Italia, donde se cultiva intensivamente. Ahora podemos encontrar esta almeja cultivada en Galicia, aunque de momento su producción es pequeña, siempre ha venido de Francia e Italia".

Si quieres saber más acerca de nuestra labor y de nuestro papel en el sector de la miticultura visita nuestra web en este enlace y descubre todas nuestras soluciones y máquinas de depuración de moluscos. ¡Os esperamos!

Las cadenas y anclas de JJChicolino van más allá de fondeo de barcos y bateas.




En el blog de JJChicolino esta semana os hablamos acerca de uno de nuestros productos más fascinantes: las cadenas y anclas. Los denominamos así ya que sus usos, a priori evidentes para el sector de la miticultura, van mucho más allá. Principalmente se destinan al fondeo de barcos y bateas pero también ha adquirido un nuevo uso, y ese es la decoración. Se emplean como elementos decorativos en rotondas, jardines y cierres.

Nuestras cadenas se venden nuevas y usadas y se cortan a medida y su venta es al peso. Por otra parte, las anclas usadas las ofrecemos con diferentes tipos de pesos y calibres y por último, los grilletes son nuevos, substándar y también disponemos de ellos usados.

Cabe destacar que en este tipo de producto tenemos un gran stock, una extensa variedad de pesos y calibres que están disponibles para la venta inmediata.

En JJChicolino sabemos que la personalización del producto es importante, es por eso que suministramos este producto a medida según las necesidades de nuestros clientes. Puede ser que se trate de un producto destinado al fondeo de un barco o bien a un puerto deportivo, sea cual sea la utilidad que vaya a darle el cliente nos adaptamos a ella.

Destacar por último que enviamos todos los materiales montados, cortados y preparados para su uso. Si quieres saber más acerca de nuestras cadenas y anclas visita nuestra página web en este enlace. ¡Te esperamos!


lunes, 6 de mayo de 2019

¿Sabes cómo de importante es la batea en el cultivo de mejillón?



El post de esta semana de JChicolino queremos dedicárselo a la batea. Un elemento sin duda indispensable en el cultivo de mejillón. Se trata de una constante en las costas gallegas pero sabemos realmente cómo funcionan y cuál es su papel. Hoy os resolvemos todas las dudas que os puedan surgir.

Una batea se define fundamentalmente como un arrecife flotante creado por la mano humana. Los encargados de su mantenimiento y explotación son profesionales del sector que tratan de sacar el máximo provecho de ellas teniendo en cuenta todas las normativas vigentes.

En cuanto al material del que están elaboradas, como podemos observar en la imagen de arriba se trata de madera. Son vigas que forman una retícula sostenida por flotadores de acero recubiertos de fibra de vidrio rellenos de poliéster expandido con una extensión de entre 100 y 500 metros cuadrados. Desde la batea cuelgan una serie de cuerdas empalilladas especiales para miticultura de una longitud de 10 metros aproximadamente donde crecerán los mejillones. El número máximo de cuerdas por balsa es de 500 ya que el objetivo es favorecer el crecimiento y la calidad del mejillón.

A las agrupaciones de bateas se las denomina "polígonos" y están bajo el contro de las autoridades autonómicas. Galicia es nada más y nada menos que la segunda potencia mundial en el cultivo de mejillón. ¿Cómo se consigue algo así? Pues sin duda con un grupo de profesionales que cuida del medio ambiente, mira por la calidad y por la realización de una buena labor para conseguir hacer del mejillón gallego un producto de referencia a nivel mundial y hacer que este sector siga creciendo cada día.

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