¿Qué papel ejerce la batea en el cultivo de mejillón?

Esta semana os queremos hablar de algo muy característico y que os resultará familiar, del sector del cultivo de mejillón. ¿Qué es una batea?. Cuando hablamos del cultivo de mejillón siempre nos viene a la cabeza la idea de “batea”.  

Para JJ Chicolino, una batea, es la plataforma para una industria que es la que nos mueve a desarrollar productos para esa actividad. Pero una batea es una especie de arrecife flotante creado en 1946 para cultivar mejillón en las ría gallegas. Desde el inicio de está actividad, transformada en industria por el nivel de producción anual, Galicia ha sufrido un  aumento espectacular y se ha transformado en la región más productiva de Europa en cultivo de mejillón, siendo la segunda del mundo después de China. 

Por eso la batea es un arrecife flotante controlado por personas expertas en sacarle el máximo partido. Suele tener una superficie de 100 a 500 metros cuadrados, está construida con vigas de madera armadas en forma de retícula y está soportada por flotadores de acero recubiertos de fibra de vidrio y rellenos de poliéster expandido. De este entramado cuelgan cuerdas empalilladas especiales para la miticultura de unos 10 metros de largo donde crece el mejillón. El número de cabos por batea esta limitado legalmente a 500 por balsa para favorecer el crecimiento y evitar la saturación en la ría.

La bateas se agrupan en grupos llamados "polígonos" y estan controlados por las autoridades autonómicas. La producción anual en Galicia ronda las 250.000 toneladas de mejilón, mientras que en China llega a las 450.000 toneladas anuales. Esto nos sitúa como segunda potencia mundial en cultivo de mejillón.

En nuestra web podrás encontrar más información: jj chicolino

Los orígenes del cultivo de mejillón en Galicia

Esta semana desde el blog de JJChicolino os hablamos sobre el origen e inicios de uno de los productos que mayores alegrías da a los gallegos, el mejillón. Se trata e un molusco que ha evolucionado de tal forma que se ha convertido en unos pocos años en una parte  importantísima de la actividad económica en Galicia, convirtiéndose en un producto de reconocida calidad a nivel internacional.

Comencemos entonces con su historia, el cultivo de mejillón en Galicia se remonta al año 1946 cuando se fondean las diez primera bateas en las inmediaciones de la escollera del puerto de Villagarcía de Arousa. De cada una de estas bateas colgaban unas 400 cuerdas de aproximadamente 5 metro de longitud. Mencionar aquí que la producción obtenida se destinaba al mercado de Barcelona para su venta en fresco y para la fábrica de conservas Pompeans.

Tres años más tarde, en 1949, se inician los fondeos en la ría de Vigo y unos años más tarde, en 1954 existen ya bateas en Cambados, O Grove, Bueu, Redondela y Puebla del Caramiñal. En 1961 se legisla por primera vez una reglamentación para la explotación de viveros de consumo.

A día de hoy y desde que inició su actividad el sector mejillonero en Galicia, hace ya 74 años, existen 3.300 bateas en las rías gallegas alcanzando de esta forma una producción entre las 270.000 y las 300.000 toneladas y generando empleo directo para unas 10.000 personas. Sin duda, un molusco que significa mucho para todos los gallegos y gallegas ya que además de ser un motor económico es un producto de altísima calidad y prestigio.

Esperamos que os haya gustado el artículo de esta semana, si queréis saber más acerca de JJChicolino y todo su catálogo os dejamos el enlace a la web aquí. ¡Hasta pronto!

Esta semana desde el blog de JJChicolino os traemos un análisis más profundo sobre el mejillón y todas sus características más importantes, su anatomía, donde vive y de qué manera se alimenta, alguna curiosidad, los beneficios que reporta su consumo y mucho más. ¡Esperamos que os guste!

EL MEJILLÓN
Su característica concha de forma longitudinal y puntiaguda está formada por dos valvas iguales de color negro azulado. Estas están marcadas con líneas concéntricas que se denominan estrías de crecimiento. En el exterior siempre quedan restos de rocas, algas y otras especies marinas que viven en las conchas. En el interior es donde se encuentra el cuerpo con un un color anaranjado. Además el mejillón es un molusco que se alimenta por filtración, aprovechando el fitoplancton del agua marina.

¿DÓNDE VIVE?
Viven a poca profundidad, formando grupos en las rocas, en las zonas de mareas, muy batidas, con mucha materia orgánica en suspensión. Los mejillones que se comercializan en fresco deben pasar por una depuradora donde están 8 horas filtrando agua esterilizada para soltar las impurezas. Los mejillones depurados llevan una etiqueta que lo acredita.


CURIOSIDADES
En Cataluña se les llama clotxina o clochina, en el País Vasco mojojón o muskullo y en Galicia mexillón. Además cabe destacar que las costas gallegas y también las de Holanda (dentro de la Unión Europea) son las principales productoras de estos moluscos.


CUÁNDO CONSUMIRLOS
Aunque la primavera y comienzos del verano son su mejor época, se pueden comprar durante todo el año porque se cultivan en criadero, como si de su hábitat natural se tratara.

BENEFICIOS
El mejillón es una alimento altamente recomendado, muy saludable para la salud. Se utiliza en dietas de control de peso e hipertensión y está especialmente recomendado para deportistas, embarazadas y niños. Destaca por su aporte de proteínas de buena calidad, contiene poca grasa y su aporte calórico no es muy elevado, 100 gramos aportan 67 calorías. De los minerales que aporta el yodo es el más importante, sin olvidar el hierro, el calcio, el sodio, el fósforo y el magnesio. Por último, hay que subrayar su aporte de vitaminas del grupo B y E.

VERSATILIDAD
Es una delicia marina, un marisco asequible y popular que destaca por su versatilidad, combinando  muy bien con todos los alimentos. Se pueden preparar de muchas maneras algunas de las más utilizadas son al vapor, al escabeche, cocido, en salsa, paellas, sopas y caldos… Se suelen acompañar regados con zumo de limón, salsas picantes, vinagreta o mayonesa. Cocinados de esta forma conservan todas sus propiedades y resultan más digestivos.

En definitiva un producto realmente completo y delicioso que resulta fundamental en una dieta sana y equilibrada. ¡Esperamos que los disfrutes!



Más productos de JJChicolino aquí: www.jjchicolino.es

Cuidemos de nuestro entorno, es lo más importante.

Esta semana desde el blog de JJChicolino nos gustaría hablar un poco sobre todo lo que está pasando. Llevamos unos días viviendo una situación hasta ahora sin precedentes, y dado el momento en el que nos encontramos lo primero que queremos desearos es salud y mucho ánimo. Estas pruebas son las que nos hacen sacar lo mejor de nosotros mismos como individuos, y también como sociedad. Ahora mismo estamos viendo como la unidad hace realmente la fuerza, y que juntos podemos salir de cualquier situación por grave que sea. 

Esta semana también nos gustaría poner el foco además de en la salud, en el entorno y en la importancia de la naturaleza. Ella es la que al final nos lo da todo y sólo nos pide a cambio cuidado y respeto. Para nuestra comunidad, el entorno es el mar, ya que es alrededor de él del que nos encontramos todos. Es por eso que cuidarlo, es además de necesario, fundamental. Fundamental para el presente y fundamental para el futuro.

Esta semana nos gustaría dar las gracias a todos los que formáis parte de este sector por estar en esto juntos. Queremos dar gracias también por todos y cada uno de los que formáis parte de esta pequeña comunidad. Gracias también por poder disfrutar de un entorno natural tan próspero y rico como el que nos rodea. Y gracias por ese tesoro que se encuentra bajo nuestras aguas y que tantas alegrías nos da, el mejillón. 

El mejillón gallego: auténtico oro negro.

Esta semana desde el blog de JJChicolino queremos hacer nuestro pequeño homenaje a un producto tan grande como es el mejillón gallego. Como sabemos el mar nos ofrece infinidad de alimentos que nos aportan nutrientes y vitaminas fundamentales para el cuerpo pero sin duda el mejillón además lo hace con un sabor y un gusto exquisito. El mejillón, además es un alimento del que podemos disfrutar todos los meses del año. Una ventaja que lo hace situarse por encima de otros alimentos estacionales que se limitan a estar disponibles en determinadas épocas del año.

El mejillón gallego es uno de los productos con más éxito y es que se trata de una fuente de proteínas marinas de alta calidad. Es uno de los moluscos más apreciados y también más utilizados en la cocina, se utilizan como entrante y también como parte de platos marineros como las paellas o guisos. ¡Es delicioso!

Debe destacarse también que no solo aporta proteínas sino también multitud de nutrientes con un sinfín de propiedades altamente beneficiosas para nuestra salud. Su contenido en yodo es fundamental para el buen funcionamiento del metabolismo, nos aporta hierro también (4,5 gr por cada 100). Además de hierro aporta calcio, sodio, fósforo y magnesio. Altas dosis de vitamina E la que nos ayuda a mantener unos tejidos corporales en perfectas condiciones.

En definitiva, los mejillones son un alimento imprescindible en nuestra mesa, una fuente de nutrientes maravillosa de la que no querrás prescindir.

Descubre más sobre todos los productos que ponemos a tu disposición en JJChicolino en el siguiente enlace.

Descubre con JJChicolino el valor nutricional y todos los beneficios de una joya gastronómica: el mejillón

Esta semana desde el blog de JJChicolino os hablamos acerca de este molusco tan preciado para los gallegos (y no gallegos): el mejillón. Mucha gente desconoce que contiene propiedades excelentes para la salud es por eso que esta semana nuestro artículo va dedicado a hablar un poco más sobre ellos y todos sus beneficios.

El mejillón es un molusco que está considerado por mucho como una auténtica joya de la gastronomía ya que mejora el estado y la calidad de la piel y huesos. Además fortalece el sistema inmune, ayuda a reparar los tejidos y además es sumamente beneficioso para superar y combatir estados de tristeza.

Además cabe destacar que se trata de un alimento hipocalórico y nutritivo que contiene una infinidad de propiedades. Se trata de un alimento rico en proteínas, y que contiene un bajo índice de grasas malas, pero un elevado nivel de grasas buenas, como el omega 3, por lo que resulta favorable para prevenir enfermedades cardiovasculares y reducir el colesterol. Además se compone de diversas vitaminas y de una buena gama de minerales (como calcio, yodo, hierro, potasio y magnesio). 

Cabe destacar que la Organización Mundial de la Salud (OMS) y el Consejo Regulador Mexillon de Galicia recomiendan su consumo.

Si quieres saber mucho más sobre todo lo que pueden aportarte te invitamos a hacer clic en el siguiente enlace y seguir leyendo más acerca del mejillón.

Descubre más sobre JJChicolino en el siguiente link. ¡Os esperamos!

Déjate "enredar" en JJChicolino, ¡tenemos lo que buscas!

En el blog de JJChicolino esta semana os dejamos algunos de los productos más importantes que tenemos en nuestro catálogo para los cultivadores de mejillón o miticultores. 

Para nosotros es un verdadero placer poder decir que nuestra red tubular Cotton Plus es un invento patentado por nosotros. Se trata de uno de nuestros productos estrella, ya que se encuentra entre los más vendidos. Nuestro objetivo es siempre el mismo: satisfacer las necesidades de los miticultores y es por eso que para ello siempre estamos innovando y buscando mejoras en nuestros productos. 
La cuerda Cotton Plus es un producto que facilita el agarre del mejillón a la cuerda empalillada (que también fabricamos para el sector). Esta pende de la batea para el cultivo mejillonero. Esta red esta pensada para que el mejillón cuando crece la rompa fácilmente facilitando su crecimiento una vez está agarrado a la cuerda.
Este producto se presenta en diferentes versiones para cubrir las necesidades del miticultor, aquí os dejamos todas nuestras variedades:

Cotton Plus® Clásica:
Red tubular utilizada con la máquina encordadora clasica Aguín A-2.
Ancho de boca 51 cm y 30 mallas.
Utilizada sólo para desdoblar el mejillón.

Cotton Plus® Ultraplus:
Red tubular utilizada con la nueva máquina encordadora Aguín A-4.
Red con más hilos que la Clásica, lo que hace que la malla sea más tupida.
Ancho de boca 51 cm y 40 mallas.
Utilizada tanto en la operación de plantado de cría como en la de desdoblado.

Cotton Plus® PREMIUM 100 NOVEDAD
Muy tupida.
Muchos más hilos que el Cotton clásico y el ultraplus.
Ancho de boca 51 cm y 48 mallas.
Muy resistente.
Utilizada para el plantado de cría y para el desdoblado.
Red de alta gama. Precio más elevado de todos los modelos Cotton Plus®.

Composición del Cotton Plus®:
Cot 100: hilo 100% algodón. La red se degrada en unos 15 días.
Raylon: hilo 50% algodón y 50% poliéster. El poliéster no desaparecerá.
Otros: se podría fabricar con otro porcentaje de poliéster en función de las necesidades de cultivo. Por ejemplo, 80% poliéster y 20% algodón.

Cabe destacar también que este producto es nuestro, cualquier otro producto de este tipo con esta denominación que te quieran vender, es una imitación. Si buscas una red de calidad que no te falle ven a vernos, tenemos lo que buscas. 

Descubre todo nuestro catálogo en el siguiente link: http://www.jjchicolino.es/productos.php ¡Os esperamos!

Descubre cómo se cultiva el mejillón

Desde el blog de JJChicolino esta semana queremos hablaros acerca de todo el proceso que hay detrás de uno de los productos más deliciosos que dan nuestras aguas, el mejillón. A continuación mostramos en qué consisten las etapas de la producción del cultivo de mejillón de Galicia.

Las etapas en la producción del cultivo de mejillón son:

1. SEMILLA
2. ENCORDADO
3. DESDOBLE
4. COSECHA 
5. SELECCIÓN

El proceso de cultivo del Mejillón se divide en varias etapas:

– OBTENCIÓN DE LA SEMILLA (mexilla): en las miles de bateas que pueblan las Rías Gallegas, millones de machos y hembras de mejillón cultivado echan los gametos al mar, donde se produce la fecundación, dando origen a larvas que posteriormente se fijarán a las rocas. Así se van repoblando abundantemente los bancos naturales, garantizando un muy alto nivel de biodiversidad genética de la población, con el reinicio del ciclo natural.
En los meses de diciembre a abril, los bateeiros, jugándose su integridad física -igual que los percebeiros-, saltan a las rocas más batidas del litoral para recoger la semilla utilizando rasquetas. Además, donde las condiciones oceánicas y ambientales en general son favorables, la recolección de la mexilla se realiza también mediante cuerdas colectoras especialmente diseñadas para que las larvas de mejillón se adhieran. Las cuerdas colectoras se cuelgan en la batea en los meses de marzo a junio, época de desove, momento en el que se adhieren las larvas que, con el paso del tiempo, se convertirán en mejillón.

– ENCORDADO: la semilla de un tamaño de 1-2 cm. se lleva a la batea o al barco y se procede a la confección de las “cuerdas de mexilla”. La mexilla se envuelve sobre la cuerda con la ayuda de una fina red biodegradable de rayón, dándole al mejillón el tiempo suficiente para que se embise sobre la cuerda. Esta operación se hace bien manualmente o mediante máquinas especialmente diseñadas para ese fin, las encordadoras.

– DESDOBLE: después de 4 á 6 meses en el mar, cuando el mejillón alcanza los 4,5 o 5,5 cm., se procede al izado de las cuerdas de mexilla. Debido al considerable aumento de peso del mejillón, se hace necesario el desdoble de las cuerdas, esto es, la confección de nuevas cuerdas de densidad menor. Con este desdoble se facilita el crecimiento del mejillón, además de evitar su desprendimiento de las cuerdas. Por cada “cuerda de mexilla” se obtienen entre dos o tres “cuerdas de desdoble” que se echan al mar hasta su comercialización.

– COSECHA Y SELECCIÓN: después de aproximadamente un año, el mejillón de desdoble alcanza la talla comercial. Las cuerdas son retiradas del agua con la ayuda de la grúa e izadas al barco. Una vez en cubierta, si el mejillón se destina a comercializar en fresco, el mejillón se limpia con abundante agua de mar, se procede a su selección por tallas y finalmente se introduce en sacos plásticos, listo ya para su traslado a los centros expedidores. En cuanto a su cosecha para su comercialización para fábrica, el mejillón se limpia y se posa a granel en el barco. Luego es recogido por la grúa en el muelle e introducido en el camión en dirección el centro de transformación.

Cabe destacar que el mejillón destinado a las empresas transformadoras se cosecha generalmente en verano y el destinado al consumo en fresco se cosecha preferentemente durante el otoño y el invierno. ¿Curioso verdad?

El cultivo es, por tanto, un proceso totalmente natural ya que el mejillón aprovecha de manera eficiente esa riqueza de nutrientes que la Naturaleza regaló a las rías gallegas. Y también ejemplo de actividad sostenible pues es económicamente viable, socialmente equitativo y medioambientalmente amigable.

La clave: la batea

El sistema de cultivo tradicional en Galicia es la batea, un diseño autóctono que es el de mejor rendimiento de los conocidos, y que logró convertir a Galicia en líder europeo de producción.

La batea es un vivero flotante constituido por un entramado de madera de eucalipto, de forma más o menos rectangular, sobre el que se atan las cuerdas de mejillón. La batea se mantiene suspendida mediante un sistema de flotadores.

Si tienes curiosidad por saber más en nuestra web podrás conocer más acerca del mejillón y de todo lo que implica su cultivo. ¡Te esperamos a un clic!

¿Conoces los tipos de cultivo de mejillón? Descúbrelo todo con JJChicolino

Esta semana desde el blog de JJChicolino nos gustaría hablar una vez más sobre uno de los mariscos más deliciosos del planeta: el mejillón. También hablaremos sobre sus diferentes formas de cultivo. ¿Sabías que existen únicamente dos formas de criar este bivalvo?

A continuación os explicaremos en qué consisten y también en qué se diferencian.

El cultivo de mejillón tradicional en bateas empieza por la obtención de la mexilla también conocida como cría, que puede realizarse por medio de cuerdas colectoras aprovechando así el desove del mejillón. Posteriormente se recoge la mexilla del medio natural arrancándose esta de las rocas y transportándola a la batea para su posterior encordado.

Tipos de cultivo de mejillón:

1. CULTIVO DE MEJILLÓN SOBRE FONDO

En primer lugar, destacar que esta forma de cultivo necesita una labor mucho menos intensa que los cultivos supendidos, pero el problema que se podría encontrar aquí es que los mejillones serían más susceptible de ser depredados y la cosecha podría ser menos previsible.
Un dato curioso es que en Wexford (Irlanda) la cosecha de mejillón se realiza en bancos naturales en aguas abiertas gracias a barcos especializados capacitados para trabajar en esas condiciones.

2. CULTIVO DEL MEJILLÓN SUSPENDIDO

En este tipo de cultivo el proceso es algo más complejo. Cuando hablamos de encordado, hablamos de una operación que consiste en adosar una cierta cantidad de mejillas alrededor de una cuerda con la ayuda de una fina red de algodón. Posteriormente estas cuerdas con las crías en ella, se sumergen en el mar pendiendo únicamente de la plataforma. Esta red se deshará a los pocos días, pasados unos meses se izaran las cuerdas desprendiendo y seleccionando el mejillón, tras lo que se volverá a encordar, obteniendo entre 2 o 3 cuerdas por cada una de las primeras. El crecimiento de los mejillones dependerá tanto de la cantidad como de la calidad del alimento disponible así como de la temperatura.

Visita nuestra web y descubre esto y mucho más: www.jjchicolino.es ¡Hasta pronto!

El cultivo de mejillón y Galicia

Esta semana desde el blog de JJChicolino os hablamos acerca del cultivo de mejillón en Galicia, aquí está considerado como un verdadero arte. Si quieres saber por qué continúa leyendo.

Pues bien, se trata de una labor con mucha tradición a sus espaldas y que supone un estilo de vida para muchos gallegos, nosotros entre ellos. La historia del cultivo de mejillón nace en el año 1946 cuando por primera vez  se fondean las diez primeras bateas en el puerto de Vilagarcía de Arousa.

Esta semana os queremos hablar como podréis imaginar de esta labor y de uno de los elementos que la hacen posible: la batea. Esta es una especie de arrecife flotante, una plataforma para una industria en pleno auge en Galicia, que es lo que nos mueve a desarrollar nuestros productos y a crecer cada día.

Cabe destacar que Galicia se ha convertido con el paso de los años en la región más productiva de Europa en lo que a cultivo de mejillón se refiere. La mejora constante del cultivo de mejillón y todo lo que envuelve a la industria es nuestro principal cometido.

Cuando hablamos de batea, hablamos de un arrecife flotante, estas plataformas normalmente tienen una superficie de 100 a 500 metros cuadrados y están controladas por personas expertas en sacarle al máximo partido. Se construyen con vigas de madera armadas en forma de retícula y está soportada por flotadores de acero recubiertos de fibra de vidrio y rellenos de poliéster expandido. Desde estas plataformas cuelgan cuerdas empalilladas especiales para la miticultura de una longitud de aproximadamente 10 metros de largo, lugar donde crecerá el mejillón.

Las autoridades autonómicas son quienes controlan las bateas. Cabe mencionar que el número de cabos por batea es limitado, únicamente es posible incorporar un máximo de 500 cabos por balsa para así favorecer el crecimiento con el fin de evitar la saturación de las rías gallegas. Estas plataformas se hayan agrupadas en grupos llamados "polígonos". La producción anual en Galicia supera las 250.000 toneladas de mejillón lo que nos sitúa en el ranking mundial en el número dos, sólo por debajo de China. 

Haz clic en el siguiente link y descubre mucho mas sobre nosotros: http://www.jjchicolino.es/ ¡Os esperamos!

La mejor red tubular está en JJChicolino ¡Descúbrela!

Esta semana desde el blog de JJChicolino traemos uno de los productos más importantes que ofrece JJ Chicolino para los cultivadores de mejillón o miticultores, que se les conoce de la misma forma.

La red tubular Cotton Plus es un invento patentado por JJ Chicolino y uno de los productos estrella de nuestro catálogo de productos. Como siempre, nos preocupan las necesidades de los miticultores y siempre estamos innovando y buscando mejoras en nuestros productos. Que no te engañen, este producto es nuestro, cualquier otro producto de este tipo con esta denominación que te quieran vender, es una imitación.

¿Qué es y para que sirve el Cotton Plus? 

Se trata de un producto que facilita el agarre del mejillón a la cuerda empalillada (que también fabricamos para el sector) y que pende de la batea para el cultivo mejillonero. Esta red esta pensada para que el mejillón cuando crece la rompa fácilmente facilitando su crecimiento una vez está agarrado a la cuerda.

Este producto se presenta en diferentes versiones para cubrir las necesidades del miticultor


Cotton Plus® Clásica:
Red tubular utilizada con la máquina encordadora clasica Aguín A-2.
Ancho de boca 51 cm y 30 mallas.
Utilizada sólo para desdoblar el mejillón.

Cotton Plus® Ultraplus:
Red tubular utilizada con la nueva máquina encordadora Aguín A-4.
Red con más hilos que la Clásica, lo que hace que la malla sea más tupida.
Ancho de boca 51 cm y 40 mallas.
Utilizada tanto en la operación de plantado de cría como en la de desdoblado.

Cotton Plus® PREMIUM 100 NOVEDAD
Muy tupida.
Muchos más hilos que el Cotton clásico y el ultraplus.
Ancho de boca 51 cm y 48 mallas.
Muy resistente.
Utilizada para el plantado de cría y para el desdoblado.
Red de alta gama. Precio más elevado de todos los modelos Cotton Plus®.

Composición del Cotton Plus®:
Cot 100: hilo 100% algodón. La red se degrada en unos 15 días.
Raylon: hilo 50% algodón y 50% poliéster. El poliéster no desaparecerá.
Otros: se podría fabricar con otro porcentaje de poliéster en función de las necesidades de cultivo. Por ejemplo, 80% poliéster y 20% algodón.


Si quieres más información sobre nosotros y nuestro catálogo te esperamos aquí. ¡Hasta pronto!

JJChicolino estará en el Salon National de la Conchyliculture et des Cultures Marines 2019 en Francia

JJ Chicolino estará en el Salon National de la Conchyliculture et des Cultures Marines 2019 en Francia, concretamente en Vannes. Para nosotros es un auténtico honor formar parte de una de las ferias más importantes de este sector.

Francia será nuestro próximo destino, allí presentaremos nuestra gama de productos y daremos a conocer al público internacional algunas de las piezas más icónicas de nuestro catálogo. Este salón es un gran expositor para nosotros, aquí se acogen cada año 90 expositores que presentan materiales, equipos y servicios útiles.

El objetivo de este salón es inducir el deseo de apoyar al sector a nuevas preguntas y perspectivas dentro de la profesión (innovación, marketing, organización, desarrollo sostenible, ahorro de energía, diversificación…)

Cada año, esta exposición acoge a casi 90 expositores que presentan sus materiales, equipos y servicios. La última edición del Salon National de la Conchyliculture et des Cultures Marines en Vannes fue ampliamente aclamada por visitantes, expositores y socios.

Con más de 1.600 visitantes en la edición pasada, experimentamos un aumento de visitantes, incluidos los del extranjero: Irlanda, Escocia, Marruecos, España, Italia, Rusia, Estados Unidos ...

Así que desde JJChicolino sólo nos queda invitaros a vernos el 9 y 10 de Octubre en Francia. Si no podéis venir no os perdáis qué sucede allí a través de nuestras redes sociales. ¡Nos vemos pronto Francia!

Más información en: www.jjchicolino.es

Descubre con JJChicolino la historia del mejillón en Galicia

Esta semana hacemos mención a uno de los productos con más historia e interés de Galicia, y ese es el mejillón. Es por esto, que queremos hacer mención a un documental verdaderamente interesante que se grabó en Galicia, concretamente en Cabo de Cruz (Boiro) donde el que el equipo de televisión de la TVG fue a conocer una de las bateas más antiguas de nuestra tierra.

Fue en 1932 desde cuando se tienen datos de la cría de este bivalvo en Galicia. Se trató por aquel entonces de un intento que apenas tuvo repercusión ni éxito alguno. Años más tarde, en 1946, tuvo lugar en Vilagarcía de Arousa el segundo intento. Aquí el éxito fue inmediato lo que llevó a la instalación de 10 bateas en el puerto y desde entonces, y de forma progresiva, el cultivo de mejillón fue creciendo y creciendo hasta llegar a las 3500 bateas con las que contamos en la actualidad en Galicia.

En el documental podemos ver como algunos mejillones con gran experiencia y conocimiento cuenta su historia con el mejillón, sus vivencias y cómo es su día a día. Vicente Deira, por ejemplo, un bateeiro de la zona cuenta cuál fue su visión de este mundo desde que su padre instaló la primera batea de la zona. Explica también cual fue la evolución del trabajo del mejillones y cómo antes todo se realizaba a mano, a diferencia de hoy en día que se cuenta con la mayor parte de procesos mecanizados.

Si quieres saber más sobre este tema y ver el documental pincha el link y descúbrelo. ¡Feliz semana desde JJChicolino!

El mejillón de Galicia, oro marino en estado puro

Desde el blog de JJChicolino esta semana queremos dedicar este post a uno de los mejores productos que engendran nuestras rías, y ese es el mejillón. Como sabemos el mar nos ofrece infinidad de alimentos que nos aportan nutrientes y alegrías al paladar pero ninguno de ellos lo hace como el mejillón, un alimento que se encuentra a nuestra disposición todos los meses del año. Esta es sin duda una ventaja que lo hace situarse por encima de otros alimentos estacionales que se limitan a estar disponibles en determinadas épocas del año.

El mejillón gallego es uno de los productos más exitosos del mar, y es que se trata de una fuente de proteínas marinas de la mejor calidad. Es uno de los moluscos más apreciados y también más utilizados en la cocina, se utilizan como entrante y también como parte de platos marineros como las paellas o guisos. Es el más versátil en la cocina.

Debe destacarse también que no solo aporta proteínas sino también multitud de nutrientes con un sinfín de propiedades altamente beneficiosas para nuestra salud. Su contenido en yodo es fundamental para el buen funcionamiento del metabolismo, nos aporta hierro también (4,5 gr por cada 100). Además de hierro aporta calcio, sodio, fósforo y magnesio. Altas dosis de vitamina E la que nos ayuda a mantener unos tejidos corporales en perfectas condiciones. 

Si quieres conocer más acerca de JJChicolino y de toda nuestra labor dentro del sector del mejillón haz clic en el siguiente link. ¡Os esperamos!

Esta semana en JJChicolino os traemos algunas curiosidades acerca del mar

Esta semana desde el blog de JJChicolino os traemos algunas curiosidades acerca del mar, el reflujo de las mareas y el afloramiento.

El reflujo de las mareas o marea saliente o vaciante es el proceso de descenso de las aguas marinas, lento y progresivo, causado por la atracción del Sol y la Luna.

Según la geografía del lugar y el tipo de vientos predominantes podemos diferenciar varias:

Semidiurnas
Hay dos pleas y dos bajas, en el transcurso de un día lunar. Considerando que el día lunar tiene una duración de 24 h 50 min, teóricamente cada 6 h 13 min se produce una pleamar o una bajamar.

Diurnas 
características en las latitudes bajas, con una pleamar y una bajamar en el transcurso del día lunar. Considerando que el día lunar es de 24 h 50 min se producirá una pleamar y una bajamar cada 12 h 25 min

- Diurnas irregulares

Con dos ciclos por día lunar pero con marcadas diferencias en las alturas y en los períodos de tiempo.

- Mareas mixtas

Régimen de tipo intermedio, durante un día lunar se presentan dos pleamares y una bajamar o dos bajamares y una pleamar.

El fenómeno llamado afloramiento son movimientos verticales ascendentes de masas de agua fría y ricas en nutrientes desde el fondo marino hacia la superficie. Se producen, principalmente, por vientos que soplan sobre la superficie, y responsables de mejorar la producción biológica.

Así que, podemos afirmar que el causante de que las aguas gallegas sean tan frías pero a la vez tan ricas en nutrientes y en consecuencia en especies marinas, por otro, es el afloramiento.

Si quieres conocer más acerca de nosotros visita el siguiente link. ¡Te esperamos!

El compromiso de JJChicolino con el medio ambiente

Desde JJChicolino esta semana reivindicamos nuestro afán de ayudar y contribuir al medio ambiente y sostenibilidad en el sector de la acuicultura y miticultura. La acuicultura es el sector principal en el que centramos nuestro negocio. Productos para miticultura, cuerdas, red de cultivo, boyas, sacos y mallas, ropa de aguas y todo tipo de complementos... son los principales productos que fabricamos y vendemos. Y todos con un amplio compromiso con el medio ambiente.

A JJChicolino se le ha otorgado varios Certificados de calidad y en parte ha sido concedido por nuestras políticas de sostenibilidad. No podíamos hacer menos, nosotros somos parte de ese sector mejillonero, ya que les proveemos de los productos para acuicultura, necesarios para que puedan desarrollar su actividad y mantener la industria del mejillón. Por eso, indirectamente vivimos de nuestro entorno natural y por eso:

Plantamos cara a todo lo que perjudique al medioambiente. Todo lo que es malo para la atmósfera es malo para los que vivimos en este planeta, por eso defendemos un medio ambiente limpio y sano. Y hacemos todo lo posible empresarialmente para que esto ocurra. 

Evitamos cualquier proceso que desde dentro o fuera de la empresa no fomente el equilibrio ecológico y para ello nuestra política interna es de concienciación de defensa del medioambiente, promoviendo internamente la formación en desarrollo sostenible y vigilando que se cumplan las normativas en todo momento.

Cumplimos con las normativas internacionales vigentes de gestión medioambiental y ponemos todos los medios necesarios dentro de la empresa para que esto ocurra. Por esto nos han concedido la norma ISO 14001 que nos acredita como una empresa que contribuye en sus procesos de producción al desarrollo sostenible.

En nuestra web podrás encontrar más información acerca de todos nuestros productos.

¿Conoces todos los tipos de cultivo de mejillón?

Desde JJChicolino esta semana os hablamos acerca de los distintos tipos de cultivo de mejillón. Si tienes curiosidad y quieres descubrir cuáles son sigue leyendo y no te pierdas nada. Existen distintos tipos de cultivo, en primer lugar, sobre fondo ya sea en bancos naturales o cultivados, por otro lado están los suspendidos, de bateas, long-lines o estacas.


CULTIVO DEL MEJILLÓN SOBRE FONDO


En otras ocasiones hemos mencionado que el mejillón se cultiva en distintas partes del mundo, se cultiva y/o cosecha sobre el fondo marino, tanto en ubicaciones protegidas como en aguas expuestas. Esta tipología de cultivo requiere una labor mucho menos intensiva que los cultivos suspendidos, pero los mejillones son más susceptibles de ser depredados y la cosecha es menos previsible. En Irlanda, más concretamente en Wexford, se cosecha este apreciado molusco en bancos naturales en aguas abiertas, por medio de barcos especializados capaces de trabajar en esas condiciones, de un tamaño importante.


CULTIVO DEL MEJILLÓN SUSPENDIDO


El encordado es una operación que consiste en adosar una cierta cantidad de mejillas alrededor de la cuerda con la ayuda de una red fina de algodón, que tiene por misión sostenerlas pegadas a la cuerda, hasta que logren adherirse por ellas mismas. Estas cuerdas con las crías se sumergen en el mar pendiendo de la plataforma o long-line. La red se deshace a los pocos días. Pasado un período de 4 a 6 meses es necesario hacer un desdoblamiento de las cuerdas, ya que éstas multiplicaron por 10 su peso. Esto consiste en izar las cuerdas desprendiendo y seleccionando el mejillón, tras lo que se vuelve encordar, obteniendo entre 2 o 3 cuerdas por cada una de las primeras. El crecimiento de los bivalvos en el medio natural depende de la cantidad y calidad del alimento disponible, junto con otros factores entre los que destaca la temperatura. 

El crecimiento es el resultado  de la suma de varios procesos fisiológicos como filtración, ingestión, absorción y asimilación de nutrientes. Después del desdoble el mejillón queda entonces listo para su desarrollo hasta el momento de la recolección, cuando alcanza el tamaño comercial de 7 – 10 cm. Durante el tiempo que dura el cultivo se llevan a cabo análisis de presencia de coliformes y bacterias patógenas para el hombre, con la finalidad de asegurar un producto libre de patógenos y viable de ser comercializado.


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