lunes, 13 de julio de 2015

Ruta del Mejillón gallego




En publicaciones anteriores mencionamos aspectos, curiosidades, etc del mejillón gallego. Esta semana en JJ Chicolino queremos compartir un este vídeo sobre la ruta del mejillón emitido en la TVE Galicia para el mundo,  que hemos encontrado.

Nos cuentan el proceso completo y como el sector ha sabido explotar turísticamente sus actividades. Como empresas turísticas aprovechan la infraestructura para generar negocio en Boiro.

Lo mejor es verlo. Que lo disfrutéis!

lunes, 6 de julio de 2015

La globalización y sus amenazas para el sector de la miticultura




Esta semana en JJChicolino queremos rescatar un interesante artículo escrito por Manuel Franco Leis que predecía lo que está pasando hoy en día en el sector de la miticultura y cultivo de mejillón del que ponemos un fragmento:

La UE importa anualmente unos volúmenes significativos de productos marinos para satisfacer la demanda interna. En este contexto, la producción y la importación de mejillón en lugares distantes como Chile o China han sido objeto de debates. La producción de mejillón en Chile ha aumentado de manera considerable, En un mundo que defiende un comercio globalizado e indiferenciado, presidido por el factor del precio por encima de cualquier otra consideración, las producciones localizadas en las regiones importadoras reciben de lleno la presión que provoca la entrada de modo inadecuado de estos productos.

Asimismo, la situación de fortaleza del euro frente al dólar actúa favoreciendo las importaciones y, por lo tanto, hace más competitivo al producto foráneo y presiona aún más a la baja el producto gallego.

La mitilicultura en Galicia, tanto en lo que se refiere a su producción como a la cadena de valor que de ella se deriva, se ha ganado un merecido protagonismo como referente en el contexto mundial, siendo a la vez un importante motor económico en la zona costera y contribuyendo de modo importante al desarrollo endógeno de las economías locales y, con su gran dispersión social, a generar un efecto multiplicador amplificado. Dadas las características del propio sector en cuanto a su gran dispersión social, las formas organizativas surgidas han desarrollado un papel importante a la hora de cohesionar y de asentar formas de cooperación relativas al cultivo y a la primera venta, así como a la representación social ante otros colectivos y ante el contexto administrativo y político.



viernes, 19 de junio de 2015

Un auténtico “complejo vitamínico”

Al vapor, fritos, en escabeche, condimentados, en ensaladas… Todos sabemos que el mejillón es un producto sabroso y apreciado, pero pocos conocen las enormes propiedades nutricionales de este molusco que lo convierten en un auténtico “complejo vitamínico” de carácter natural.

Además, estas propiedades apenas se degradan según sean consumidos frescos o en conserva, al contrario que con otros productos similares, por lo que sea la forma que sea de consumirlos nuestro cuerpo lo agradecerá enormemente.

foto latas mejillón
En los supermercados podemos encontrar gran variedad de mejillón en conserva

La lista de dichas propiedades parece el prospecto de, como decíamos antes, un complejo vitamínico de los que podemos encontrar en cualquier farmacia:

Minerales:

Hierro, yodo, magnesio, calcio, zinc, sodio, potasio y fósforo. El hierro se presenta en un alto contenido pero se trata de un hierro de muy fácil absorción por parte del organismo; por este motivo están muy recomendados en casos de anemia ferropénica.

Por su parte, el yodo y el magnesio ayudan a combatir estados de fatiga y el primero ayuda a prevenir el hipotiroidismo.

El potasio no solo ayuda a controlar la hipertensión y la retención de líquidos sino que también es fundamental para el fortalecimiento del cabello, piel y uñas.

Vitaminas:

La lista de vitaminas que nos aportan los mejillones es interminable: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, C, D, E, K. La vitamina B12, concretamente, está muy recomendada en los embarazos y períodos de lactancia.

Grasas:

Al contrario que otros productos del grupo alimentario de los mariscos, el mejillón presenta unos bajos índices de grasas y las que tiene son del tipo omega3, que no aportan colesterol y además ayudan a prevenirlo.

Proteínas:

Una docena de mejillones equivalen a una pieza de carne roja de 250 gr. en aporte proteínico.

Por último cabe destacar la alta presencia de glucosaminas: son el antiinflamatorio natural más potente, y ayudan sobretodo en dolores articulares, como el reuma, la artritis y la artrosis.

Como puedes ver, el consumo regular de este pequeño producto del mar nos ayudará a cuidarnos y mantenernos más sanos y fuertes, y todo esto con un sabor exquisito como quiera que lo consumas.

lunes, 25 de mayo de 2015

JJChicolino = Sostenibilidad




En otras entradas de nuestro blog, hemos hablado de nuestro compromiso con el entorno. Hoy queremos hacer hincapié en nuestras políticas de sostenibilidad

JJChicolino es parte de ese sector mejillonero, ya que les proveemos de los productos necesarios para que puedan desarrollar su actividad y mantener la industria del mejillón.

Por eso, indirectamente vivimos de nuestro entorno natural. Por esta razón, implantamos varias políticas de sostenibilidad dentro de nuestra empresa:

Plantamos cara a todo lo que perjudique al medioambiente. Todo lo que es malo para la atmósfera es malo para los que vivimos en este planeta, por eso defendemos un medio ambiente limpio y sano. Y hacemos todo lo posible empresarialmente para que esto ocurra.

Evitamos cualquier proceso que desde dentro o fuera de la empresa no fomente el equilibrio ecológico y para ello nuestra política interna es de concienciación de defensa del medioambiente, promoviendo internamente la formación en desarrollo sostenible y vigilando que se cumplan las normativas en todo momento.

Cumplimos con las normativas internacionales vigentes de gestión medioambiental y ponemos todos los medios necesarios dentro de la empresa para que esto ocurra. Por esto nos han concedido la norma ISO 14001 que nos acredita como una empresa que contribuye en sus procesos de producción al desarrollo sostenible.

lunes, 11 de mayo de 2015

Interesantes curiosidades del mar





Esta semana en JJChicolino vamos a dedicar nuestra entrada a explicar dos interesantes curiosidades del mar. El relujo de las mareas afloramiento.

Denominamos reflujo de las mareas o marea saliente o vaciante al proceso de descenso de las aguas marinas, lento y progresivo, causado por la atracción del Sol y la Luna.

Según la geografía del lugar y el tipo de vientos predominantes podemos diferenciar varias:
- Semidiurnas: hay dos pleas y dos bajas, en el transcurso de un día lunar. Considerando que el día lunar tiene una duración de 24 h 50 min, teóricamente cada 6 h 13 min se produce una pleamar o una bajamar.
-Diurnas: características en las latitudes bajas, con una pleamar y una bajamar en el transcurso del día lunar. Considerando que el día lunar es de 24 h 50 min se producirá una pleamar y una bajamar cada 12 h 25 min
-Diurnas irregulares: con dos ciclos por día lunar pero con marcadas diferencias en las alturas y en los períodos de tiempo.
-Mareas mixtas: régimen de tipo intermedio, durante un día lunar se presentan dos pleamares y una bajamar o dos bajamares y una pleamar.

El fenómeno llamado afloramiento son movimientos verticales ascendentes de masas de agua fría y ricas en nutrientes desde el fondo marino hacia la superficie. Se producen, principalmente, por vientos que soplan sobre la superficie, y responsables de mejorar la producción biológica.

Así que, podemos afirmar que el causante de que las aguas gallegas sean tan frías pero a la vez tan ricas en nutrientes y en consecuencia en especies marinas, por otro, es el afloramiento.

lunes, 4 de mayo de 2015

Más productosde JJ Chicolino para el cultivo de mejillón




En JJ Chicolino  fabricamos productos para el cultivo de mejillón, como todo el mundo sabe el mejor mejillón del mundo se cultiva en las rías gallegas y se hace en los que llamamos los gallegos "bateas" que son una especie de plataformas flotantes que sustentan cuerdas colgadas en vertical por debajo del mar, con el mejillón desde que es cría hasta que se hace adulto y está listo para comercializar.

En los más de 30 años que llevamos dedicándonos al sector mejillonero hemos elaborado un amplio catálogo de productos lleno de patentes e inventos creados para facilitar el proceso de cultivo. Muchos son productos que son únicos, ya que no existen otros en el mercado que tengan la misma funcionalidad que fabricamos en Galicia, con tecnología gallega.

Las cuerdas JJChicolino con el palillo plástico "tiburón" incorporado a ellas, son el milagro de la resistencia. Son cuerdas empalilladas de fábrica con una máquina de nueva generación, para fabricarlas se utilizan redes de pesca seleccionadas especialmente para que resistan mucho más en el tiempo y que se doten de una rugosidad peluda especial que aporta las mejores características y agarre en el cultivo del mejillón.

Hemos creado una Malla Antidepredadores. Se trata de mallas extruidas en color negro fabricadas con polímeros vírgenes anti UV y de una gran resistencia a la rotura; presentan una luz de malla en varias dimensiones, gramaje variable de 30 a 120 gr por metro y con un semiperímetro tubular de 25 a 60 cm.

Aquí os dejamos nuestro catálogo de productos, en el que podéis encontrar todavía más, hasta productos que no son para el cultivo de mejillón

lunes, 27 de abril de 2015

JJChicolino, respeto por la naturaleza.




En JJChicolino siempre se tiene presente acciones que nos ayudan a mantener firme nuestro compromiso con el Medio Ambiente. Como empresa vinculada al mar y sus recursos, nos tomamos muy en serio el respeto por la naturaleza.

Las acciones que llevamos a cabo, son:

Evitamos cualquier proceso que desde dentro o fuera de la empresa no fomente el equilibrio ecológico y para ello nuestra política interna es de concienciación de defensa del medioambiente, promoviendo internamente la formación en desarrollo sostenible y vigilando que se cumplan las normativas en todo momento.

Plantamos cara a todo lo que perjudique al medioambiente. Todo lo que es malo para la atmósfera es malo para los que vivimos en este planeta, por eso defendemos un medio ambiente limpio y sano. Y hacemos todo lo posible empresarial y tecnológicamente para que esto ocurra.

Cumplimos con las normativas internacionales vigentes de gestión medioambiental y ponemos todos los medios necesarios dentro de la empresa para que esto ocurra. Por esto nos han concedido la norma ISO 14001 que nos acredita como una empresa que contribuye en sus procesos de producción al desarrollo sostenible.