martes, 24 de julio de 2018

Tipos de cultivo de mejillón





Esta semana queremos hacer mención a uno de los productos gallegos por excelencia: el mejillón. En este post hablaremos acerca de sus diferentes formas de cultivo. Una curiosidad es que únicamente existen dos maneras de criar este bivalvo. A continuación os mostramos las características de cada una de estas maneras y de las diferencias entre ambas.

Las tipologías de cultivo de mejillón son las siguientes: sobre fondo o suspendido.

En primer lugar hablaremos sobre el cultivo de mejillón sobre fondo. Se trata de un tipo de cultivo mucho menos laborioso que los cultivos suspendidos. La problemática que se encuentra dentro de esta manera de cultivar el mejillón es que los mejillones se encuentran más expuestos a los depredadores y la cosecha se vuelve de esta manera mucho menos previsible.

Un dato curioso es que en Wexford (Irlanda) el cultivo de mejillón se realiza en bancos naturales en aguas abiertas gracias a los barcos especializados que se hayan capacitados para trabajar en esas condiciones.

Por otra parte, existe también el denominado cultivo de mejillón suspendido. Nos encontramos ante un tipo de cultivo algo más complejo que el cultivo sobre fondo. El proceso consiste en que en primer lugar se procede al encordado, una operación que consiste en adosar una cierta cantidad de mejillas alrededor de la cuerda con la ayuda de una red de algodón muy fina. Después de esta labor se procede a sumergir estas cuerdas en el mar, con las crías, pendiendo únicamente de la plataforma también denominada long-line. Con el paso de los días esta red se deshará y a los pocos meses al izar estas cuerdas se procederá al desprendimiento y selección del mejillón. Tras esta operación se vuelve a encordar (obteniendo entre 2 o 3 cuerdas para cada una de las primeras). A partir de aquí el crecimiento y desarrollo del mejillón dependerá de la calidad del alimento disponible así como de la temperatura a la que sea expuesto.

Si quieres saber más acerca del cultivo de mejillón y de muchos más productos relacionados visita nuestra web en el siguiente enlace: www.jjchicolino.es

lunes, 18 de junio de 2018

Tipos de cultivo de mejillón ¿En qué se diferencian?






Esta semana en JJChicolino nos gustaría dedicar este post a definir las diferencias entre los distintos tipos de cultivo de mejillón: sobre fondo, en bateas y suspendido. Si queréis saber en qué cosiste cada uno de ellos ¡No os perdáis lo siguiente!

En primer lugar, cabe destacar que el cultivo de mejillón en Galicia puede ser sobre fondo (ya sea en bancos naturales o cultivados), suspendido, de bateas, long-lines o de estacas.

1. El cultivo tradicional en bateas o long-lines

Comienza con la obtención de la mejilla o cría que se realiza a través de cuerdas colectoras aprovechando el desove del mejillón (a partir de Julio) o también puede ser a partir de Diciembre recogiendo la mejilla directamente del medio natural, es decir, se arranca directamente de las rocas y se transporta posteriormente a la batea para su posterior encordado.

2. Cultivo del mejillón sobre fondo

Cabe la posibilidad de cultivar mejillón sobre el fondo marino, y así es como lo hacen en diferentes ubicaciones del mundo (tanto en ubicaciones protegidas como en aguas expuestas). En la zona de Wexford (Irlanda) por ejemplo se cultiva mejillón en bancos naturales en aguas abiertas, por medio de barcos especializados capaces de trabajar en esas condiciones, de un tamaño importante. Por último, mencionar que esta forma de cultivo necesita una labor menos intensiva que otros tipos de cultivo suspendidos, pero los mejillones son más susceptibles de ser depredados y la cosecha es menos previsible.

3. Cultivo del mejillón suspendido

Este tipo de cultivo se lleva a cabo con una labor que se denomina encordado que consiste en adosar una cierta cantidad de mejillas alrededor de una cuerda con la ayuda de una fina red de algodón. La misión de esta es sostenerlas pegadas a la cuerda hasta que puedan abrirse por si mismas. Estas cuerdas con sus crías ya incorporadas se sumergerían en el mar pendiendo de la plataforma o long-line. Esta red se deshará pasados unos pocos días. Tras 4 o 6 meses es necesario hace run desdoblamiento de las cuerdas puesto que su peso se ha visto incrementado 10 veces. Se izan entonces las cuerdas desprendiendo y seleccionando el mejillón, tras lo que se vuelve a encordar, obteniendo entre 2 o 3 cuerdas por cada una de las primeras. El crecimiento de los bivalvos en el medio natural depende de la cantidad y calidad del alimento disponible, junto con otros factores entre los que destaca la temperatura.

El mejillón crece a partir de una serie de procesos fisiológicos como son la filtración, ingestión, absorción y asimilación de nutrientes. Tras el desdoble el mejillón estaría listo para su desarrollo hasta el momento ideal de la recolección (al alcanzar el peso perfecto para su comercialización, entre 7 y 10 cm).

Si quieres obtener más información acerca del mejillón y echar un vistazo a nuestro catálogo de productos visita la web de JJChicolino en www.jjchicolino.es

martes, 12 de junio de 2018

JJChicolino te ofrece la mejor cuerda, la cuerda tiburón.




Esta semana queremos hacer mención a uno de nuestros productos estrella: la cuerda tiburón. ¿Por qué este nombre? pues bien, se debe a la forma de los palillos plásticos que se incorporan a lo largo de la cuerda y que guardan gran parecido con la aleta de estos depredadores.

En JJChicolino somos conscientes de la delicadeza de este producto, y la dedicación de la que requiere su proceso de fabricación. Se trata de un producto que se fabrica a partir de redes de pesca seleccionadas especialmente para que la cuerda resista mucho más el paso del tiempo. Se las dota además de una rugosidad peluda que les aporta todavía más agarre durante el proceso de cultivo de mejillón. En nuestras instalaciones controlamos durante todo el proceso la torsión y la tensión de la cuerda, colocamos con exactitud nuestros palillos tiburón "superagarre" a la misma distancia entre sí. ¿El resultado? un producto excelente.

Por último, destacar que ofrecemos nuestros palillos plásticos "tiburón" también por separado en caso de que nuestros clientes deseen fabricar sus propias cuerdas a medida o para lo que lo necesiten.

Visita nuestra web en el siguiente enlace y ¡no te pierdas nada!

lunes, 4 de junio de 2018

En JJChicolino encontrarás todo lo que necesitas para el cultivo de mejillón





Esta semana en JJChicolino nos gustaría recordaros que aquí os ofrecemos todo lo necesario para llevar a cabo el cultivo del mejillón. Esta es nuestra especialidad y con los años y la experiencia hemos desarrollado un catálogo de productos totalmente adaptado a las necesidades que se puedan dar en el proceso de cultivo.

Los pilares en los que se fundamenta nuestra filosofía de empresa son dos: calidad y localización. Tras nuestros más de 30 años de trayectoria hemos desarrollado un amplio catálogo de productos destinados a la miticultura. Desde aquí siempre hemos tratado de desarrollar e inventar patentes únicas que sólo podréis encontrar aquí lo que nos permite saber con certeza la calidad que ofrecemos a nuestros clientes.

Nuestros proceso de fabricación se realización total y completamente en Galicia, con tecnología autóctona y generando puestos de trabajo y riqueza aquí. Generar productos en serie y en países lejanos no encaja dentro de nuestra filosofía.

Sabemos que en Galicia se cría el mejor mejillón del mundo, por lo que ofrecer los mejores productos al cultivador y poder formar parte del proceso es un auténtico orgullo para nosotros. 

Si queréis saber más sobre todos nuestros productos no dudéis en visitar nuestra web ¡os sorprenderá!

martes, 22 de mayo de 2018

Galicia y el cultivo de mejillón ¡no te lo pierdas!





Hoy en JJChicolino, como podréis adivinar por el título del post de esta semana, nos gustaría hablar sobre la vinculación del Galicia con el cultivo de mejillón ya desde su genética. 

Cuando hablamos del Mejillón de Galicia, además de hablar de una marca en sí misma reconocida en todo el mundo, hablamos de un molusco bivalvo con una característica forma longitudinal de hacha en punta y gruesa en el extremo anterior, y larga muy afilada en el posterior. La concha, formada por dos valvas iguales de carbonato cálcico cubiertas fuera por una capa de color negro azulado, donde están una líneas concéntricas llamadas estrías de crecimiento.

El Mejillón de Galicia se alimenta por filtración, aprovecha el fitoplancton que se encuentra en el agua del mar. Su capacidad de filtración es excepcional, llegando a filtrar hasta ocho litros de agua por hora.

La reproducción de este mejillón se realizada de forma separada. Macho y hembras echan sus gametos al marca donde se produce la fecundación. Las larvas hacen vida pelágica durante semanas mientras completan su desarrollo para luego fijar un sustrato mediante unos filamentos denominados biso (fibras que crea el mejillón por secreción natural de una proteína que endurece en contacto con el agua).

Los miticultores aprovechan de esta manera que el mejillón se fije a las cuerdas que cuelgan de las bateas con el fin de obtener un producto de la máxima calidad. En estado silvestre, el mejillón habita en las rocas del litoral pero no permite ser extraído (salvo la semilla en los períodos regulados) ni tampoco comercializarlo.

En la actualidad, el cultivo de mejillón en la comunidad gallega cuenta con el distintivo de DOP que ofrece un valor añadido al producto y protege la sostenibilidad del sector que genera un enorme efecto arrastre en el fomento de inversiones en activos de empresas trasformadoras, auxiliares, del sector servicios y también en el desarrollo de centros de creación de conocimiento.

Si quieres saber más acerca de nuestra empresa y catálogo visita nuestra web en el siguiente enlace.

lunes, 14 de mayo de 2018

Encuentra los mejores productos para el cultivo de mejillón y miticultura en JJChicolino




Hoy desde JJChicolino queremos recordaros algunos de los productos de nuestro catálogo destinados al cultivo de mejillón y miticultura. Cuando hablamos de miticultura, hablamos de la técnica de cultivo de mejillón, uno de los productos más relevantes y reconocidos de las rías Gallegas. 

Este producto resulta de la mejor calidad debido a la forma de cultivo que se produce en lo que en Galicia denominamos "bateas". Estas son una especie de plataformas flotantes que sustentan cuerdas colgadas en vertical debajo de la superficie marina. Es en estas cuerdas es donde se introduce la cría de mejillón hasta que se vuelve adulto y listo para comercializar.

Desde JJChicolino sabemos que la localización es uno de nuestros pilares fundamentales, el hecho de fabricar desde Galicia, con nuestra propia tecnología y creando puestos de trabajo y riqueza en la zona. Con lo años, 30 nada más y nada menos, hemos desarrollado un amplio catálogo de productos lleno de patentes e inventos creados para facilitar la vida de las personas que trabajan en el sector de la miticultura.

Visita nuestra web si quieres saber más: www.jjchicolino.es


lunes, 7 de mayo de 2018

La batea en el sector de la miticultura





Desde JJChicolino esta semana queremos hablaros sobre uno de los elementos indispensables en el cultivo de mejillón: la batea. Pero en realidad ¿sabemos realmente cuán importante es el papel que ejerce este elemento?

Cuando hablamos de batea, hablamos de todas esas plataformas que a menudo podemos ver por las rías gallegas. Nuestra visión sólo nos permite ver una serie de plataformas flotantes en medio del mar pero debajo de ellas es dónde ocurre todo.

Una batea es una especie de arrecife flotante creado en Galicia el año 46 para el cultivo del mejillón. Desde que se inició esta actividad con el fin de poder cultivar y poder degustar de estos bivalvos el incremento de producción fue tal que se convirtió en una industria debido al gran nivel de producción anual. Con el paso de los años, Galicia sufrió tal aumento que se ha convertido en la región europea más productiva en el cultivo de mejillón, sólo una posición por debajo de la más productiva del mundo: China.

Como comentábamos, estos arrecifes flotantes suelen poseer una superficie de entre 100 y 500 metros cuadrados. Se construye con vigas de madera armadas en forma de retícula. Para poder soportarse en el mar se sitúan bajo estas vigas flotadores de acero recubiertos de fibra de vidrio que se rellenan de poliéster expandido. Las ya conocidas cuerdas empalilladas (un producto estrella de JJChicolino) se sitúan colgadas de este entramado y suelen tener alrededor de unos 10 metros de largo. Por último, destacar que el número de cabos por batea se limita a 500 por balsa ya que esto favorece el crecimiento del mejillón y evita la sobre explotación y saturación de las rías gallegas.

Si quieres saber más acerca de la miticultura y de todos nuestros productos visita nuestra web en el siguiente enlace: www.jjchicolino.es