miércoles, 15 de enero de 2020

El mejillón gallego: auténtico oro negro.



Esta semana desde el blog de JJChicolino queremos hacer nuestro pequeño homenaje a un producto tan grande como es el mejillón gallego. Como sabemos el mar nos ofrece infinidad de alimentos que nos aportan nutrientes y vitaminas fundamentales para el cuerpo pero sin duda el mejillón además lo hace con un sabor y un gusto exquisito. El mejillón, además es un alimento del que podemos disfrutar todos los meses del año. Una ventaja que lo hace situarse por encima de otros alimentos estacionales que se limitan a estar disponibles en determinadas épocas del año.

El mejillón gallego es uno de los productos con más éxito y es que se trata de una fuente de proteínas marinas de alta calidad. Es uno de los moluscos más apreciados y también más utilizados en la cocina, se utilizan como entrante y también como parte de platos marineros como las paellas o guisos. ¡Es delicioso!

Debe destacarse también que no solo aporta proteínas sino también multitud de nutrientes con un sinfín de propiedades altamente beneficiosas para nuestra salud. Su contenido en yodo es fundamental para el buen funcionamiento del metabolismo, nos aporta hierro también (4,5 gr por cada 100). Además de hierro aporta calcio, sodio, fósforo y magnesio. Altas dosis de vitamina E la que nos ayuda a mantener unos tejidos corporales en perfectas condiciones.

En definitiva, los mejillones son un alimento imprescindible en nuestra mesa, una fuente de nutrientes maravillosa de la que no querrás prescindir.

Descubre más sobre todos los productos que ponemos a tu disposición en JJChicolino en el siguiente enlace.

miércoles, 8 de enero de 2020

La historia del mejillón y Galicia ¡la unión perfecta!




Desde el blog de JJChicolino esta semana queremos hablaros sobre uno de nuestros productos favoritos: el mejillón. Queremos hacer mención a un documental que resulta de gran interés para nosotros, se ha llevado a cabo en Cabo de Cruz (Boiro) donde el equipo de televisión de la TVG fue a conocer una de las bateas más antiguas de nuestras tierra.

El año sobre el que se tienen datos de la cría de este bivalvo en Galicia es 1932. Curiosamente se trató por aquel entonces de un intento que apenas tuvo repercusión ni éxito alguno. Años más tarde, en 1946, tuvo lugar en Vilagarcía de Arousa el segundo intento. Aquí el éxito fue inmediato lo que llevó a la instalación de 10 bateas en el puerto y desde entonces, y de forma progresiva, el cultivo de mejillón fue creciendo y creciendo hasta llegar a las 3500 bateas con las que contamos en la actualidad en Galicia.

En el documental podemos ver como algunos mejillones con gran experiencia y conocimiento cuenta su historia con el mejillón, sus vivencias y cómo es su día a día. Vicente Deira, por ejemplo, un bateeiro de la zona cuenta cuál fue su visión de este mundo desde que su padre instaló la primera batea de la zona. Explica también cual fue la evolución del trabajo del mejillones y cómo antes todo se realizaba a mano, a diferencia de hoy en día que se cuenta con la mayor parte de procesos mecanizados.

Descubre más sobre el documental y todo el cultivo de mejillón en el siguiente link. ¡Esperamos que te guste!

jueves, 2 de enero de 2020

La cuerda por la que podría trepar Papá Noel este año está en JJChicolino




Esta semana desde el blog de JJChicolino te traemos uno de nuestros productos más vendidos, y esa es nuestra cuerda tiburón. Su nombre dice mucho: resistente, fuerte y no hay nada que pueda con ella. ¿Cómo conseguimos una cuerda de tal calidad? Pues bien, el secreto está en los palillos plásticos" tiburón" que introducimos en ella. 

Nuestras cuerdas empalilladas se caracterizan por su elevada resistencia ya que además de sus palillos están fabricadas especialmente con máquinas de nueva generación. Para su fabricación se emplean redes de pesca que se seleccionan especialmente para resistir mucho más al tiempo. Se las dota además de una rugosidad peluda que aporta mejores características a la cuerda y la convierte en la que más agarra en el cultivo de mejillón.

Destacar además que los palillos plásticos "tiburón" que se sitúan a lo largo de toda la cuerda con medidas exactas entre sí los fabricamos nosotros. Estos palillos se comercializan también por separado, lo que permite a nuestros clientes poder reponer o sustituir alguno en un momento dado. Algunos de nuestros cliente optan por fabricar o reponer sus propias cuerdas por lo que también pensamos en ellos y comercializamos los palillos de forma independiente.

Os preguntaréis a qué se debe el nombre de nuestros palillos, pues bien se les denomina así por su similitud con la aleta de este depredador marino. Es un símbolo de fuerza y resistencia, qué mejor forma de denominar a nuestros palillos.

Si quieres saber más acerca de todos nuestros productos visita el siguiente enlace. ¡Te esperamos!

jueves, 26 de diciembre de 2019

¿El secreto del mejor mejillón? Descúbrelo con JJChicolino





Esta semana desde el blog de JChicolino queremos hablaros de uno de los secretos, y también de las claves para obtener un producto de tan altísima calidad como es el mejillón gallego. Un elemento sin duda indispensable en el cultivo de mejillón. Se trata de una constante en las costas gallegas pero sabemos realmente cómo funcionan y cuál es su papel. Hoy os resolvemos todas las dudas que os puedan surgir.

Una batea se define fundamentalmente como un arrecife flotante creado por la mano humana. Los encargados de su mantenimiento y explotación son profesionales del sector que tratan de sacar el máximo provecho de ellas teniendo en cuenta todas las normativas vigentes.

Una pregunta que cabría hacerse también sería el material del que se fabrican. Como podemos observar en la imagen de arriba se trata de madera. Son vigas que forman una retícula sostenida por flotadores de acero recubiertos de fibra de vidrio rellenos de poliéster expandido con una extensión de entre 100 y 500 metros cuadrados. Desde la batea cuelgan una serie de cuerdas empalilladas especiales para miticultura de una longitud de 10 metros aproximadamente donde crecerán los mejillones. El número máximo de cuerdas por balsa es de 500 ya que el objetivo es favorecer el crecimiento y la calidad del mejillón.

Como curiosidad decir que a las agrupaciones de bateas se las denomina "polígonos" y estas se hayan bajo el control de las autoridades autonómicas. Galicia es nada más y nada menos que la segunda potencia mundial en el cultivo de mejillón. ¿Cómo se consigue algo así? Pues sin duda con un grupo de profesionales que cuida del medio ambiente, mira por la calidad y por la realización de una buena labor para conseguir hacer del mejillón gallego un producto de referencia a nivel mundial y hacer que este sector siga creciendo cada día.

Averigua más sobre JJChicolino y todo nuestro catálogo de productos en nuestra web. ¡Hasta pronto!

martes, 17 de diciembre de 2019

Descubre con JJChicolino el valor nutricional y todos los beneficios de una joya gastronómica: el mejillón



Esta semana desde el blog de JJChicolino os hablamos acerca de este molusco tan preciado para los gallegos (y no gallegos): el mejillón. Mucha gente desconoce que contiene propiedades excelentes para la salud es por eso que esta semana nuestro artículo va dedicado a hablar un poco más sobre ellos y todos sus beneficios.

El mejillón es un molusco que está considerado por mucho como una auténtica joya de la gastronomía ya que mejora el estado y la calidad de la piel y huesos. Además fortalece el sistema inmune, ayuda a reparar los tejidos y además es sumamente beneficioso para superar y combatir estados de tristeza.

Además cabe destacar que se trata de un alimento hipocalórico y nutritivo que contiene una infinidad de propiedades. Se trata de un alimento rico en proteínas, y que contiene un bajo índice de grasas malas, pero un elevado nivel de grasas buenas, como el omega 3, por lo que resulta favorable para prevenir enfermedades cardiovasculares y reducir el colesterol. Además se compone de diversas vitaminas y de una buena gama de minerales (como calcio, yodo, hierro, potasio y magnesio). 

Cabe destacar que la Organización Mundial de la Salud (OMS) y el Consejo Regulador Mexillon de Galicia recomiendan su consumo.

Si quieres saber mucho más sobre todo lo que pueden aportarte te invitamos a hacer clic en el siguiente enlace y seguir leyendo más acerca del mejillón.

Descubre más sobre JJChicolino en el siguiente link. ¡Os esperamos!

miércoles, 11 de diciembre de 2019

Déjate "enredar" en JJChicolino, ¡tenemos lo que buscas!



En el blog de JJChicolino esta semana os dejamos algunos de los productos más importantes que tenemos en nuestro catálogo para los cultivadores de mejillón o miticultores

Para nosotros es un verdadero placer poder decir que nuestra red tubular Cotton Plus es un invento patentado por nosotros. Se trata de uno de nuestros productos estrella, ya que se encuentra entre los más vendidos. Nuestro objetivo es siempre el mismo: satisfacer las necesidades de los miticultores y es por eso que para ello siempre estamos innovando y buscando mejoras en nuestros productos. 
La cuerda Cotton Plus es un producto que facilita el agarre del mejillón a la cuerda empalillada (que también fabricamos para el sector). Esta pende de la batea para el cultivo mejillonero. Esta red esta pensada para que el mejillón cuando crece la rompa fácilmente facilitando su crecimiento una vez está agarrado a la cuerda.
Este producto se presenta en diferentes versiones para cubrir las necesidades del miticultor, aquí os dejamos todas nuestras variedades:

Cotton Plus® Clásica:
Red tubular utilizada con la máquina encordadora clasica Aguín A-2.
Ancho de boca 51 cm y 30 mallas.
Utilizada sólo para desdoblar el mejillón.


Cotton Plus® Ultraplus:
Red tubular utilizada con la nueva máquina encordadora Aguín A-4.
Red con más hilos que la Clásica, lo que hace que la malla sea más tupida.
Ancho de boca 51 cm y 40 mallas.
Utilizada tanto en la operación de plantado de cría como en la de desdoblado.


Cotton Plus® PREMIUM 100 NOVEDAD
Muy tupida.
Muchos más hilos que el Cotton clásico y el ultraplus.
Ancho de boca 51 cm y 48 mallas.
Muy resistente.
Utilizada para el plantado de cría y para el desdoblado.
Red de alta gama. Precio más elevado de todos los modelos Cotton Plus®.


Composición del Cotton Plus®:
Cot 100: hilo 100% algodón. La red se degrada en unos 15 días.
Raylon: hilo 50% algodón y 50% poliéster. El poliéster no desaparecerá.
Otros: se podría fabricar con otro porcentaje de poliéster en función de las necesidades de cultivo. Por ejemplo, 80% poliéster y 20% algodón.


Cabe destacar también que este producto es nuestro, cualquier otro producto de este tipo con esta denominación que te quieran vender, es una imitación. Si buscas una red de calidad que no te falle ven a vernos, tenemos lo que buscas. 

Descubre todo nuestro catálogo en el siguiente link: http://www.jjchicolino.es/productos.php ¡Os esperamos!

miércoles, 4 de diciembre de 2019

La sostenibilidad y JJChicolino




Desde JJChicolino esta semana nos gustaría hablar sobre un tema sin duda fundamental en nuestra forma de vida: la sostenibilidad. Este término se define como "cualidad de sostenible, especialmente las características del desarrollo que asegura las necesidades del presente sin comprometer las necesidades de futuras generaciones". Para nosotros es importante preservar y cuidar los recursos que tenemos presente con el fin de no perjudicar los futuros.

En JJChicolino formamos parte de un sector directamente relacionado con el entorno natural como es el sector del mejillón. Nosotros (aunque se de forma indirecta) vivimos de la riqueza de nuestro entorno natural al igual que todos los que formamos parte de este sector es por eso que debemos defender la naturaleza y su protección.
Esta semana queremos destacar las políticas de sostenibilidad que desde JJChicolino respetamos:

1. Nos enfrentamos con todo aquello que amenace el medio ambiente y todo lo que esté relacionado. Lo que daña la atmósfera o los mares también nos daña a nosotros, es por eso que debe ser una labor de todos defender el medio ambiente.

2. Tratamos de evitar cualquier proceso que no fomente el equilibro ecológico, tanto dentro como fuera de la empresa por lo que nuestra política interna es de concienciación y defensa del medioambiente. Promover el desarrollo sostenible de forma interna y vigilar que se cumplan las normativas es nuestra prioridad.

3. El cumplimiento de las normativas internacionales vigentes de gestión medioambiental es una cuestión fundamental. Es así que nos han concedido la norma ISO 14001 que nos acredita como una empresa que contribuye en sus procesos de producción al desarollo sostenible.

Nos gustaría destacar por último, que la sostenibilidad y la defensa del medio ambiente es una labor de todos y todas. Aportar nuestro grano de arena por muy pequeño que sea es primordial para proteger y conservar nuestro rico entorno natural.

Visita el siguiente enlace y averigua más sobre nosotros enlace.