viernes, 27 de noviembre de 2020

Los beneficios de incorporar el mejillón a nuestra dieta.


Esta semana desde el blog de JJChicolino hablamos sobre algunos de los beneficios de consumir uno de los moluscos más nutritivos que inundan nuestras rías, el mejillón. Este es un alimento que se ha ganado un hueco en la mesa y también en el corazón de muchos, sus propiedades, su precio asequible y la calidad que ofrece lo ha convertido en uno de los alimentos más apreciados.

Los mejillones pertenecen a un ecosistema que les confiere un altísimo valor nutricional ya que el mejillón se encuentra siempre en las zonas más limpias, donde el contenido en vitaminas es mayor, también el nivel de aminoácidos y minerales que ofrecen son sumamente beneficiosos para la salud. Hablaremos a continuación de algunas de sus propiedades más importantes. 

Una fuente de Vitamina C

¿Sabías que una taza de mejillones contiene 12 microgramos de vitamina C? Esto es un 20% de la ingesta diaria recomendada, además sirve para la reparación y mantenimiento del cartílago, los huesos y los dientes, así como también para curar heridas y cicatrizar. Es una vitamina que juega un papel realmente importante en el control de infecciones, además es un poderoso antioxidante.

Estimulante de glóbulos blancos

Y es que el mejillón y la vitamina A que poseen estimulan la producción y la actividad de glóbulos blancos. Participa también en la restauración de los huesos, ayuda a mantener la salud de las células endoteliales (las que recubren las superficies interiores del cuerpo) y además regula el crecimiento y la división celular. Es importante decir que una taza de mejillones contiene 240 unidades, proporcionando así el 10% de la ingesta diaria recomendada para las mujeres y el 8% para los hombres.

Fuente de Selenio

Un importante nutriente para mantener nuestro estado de salud en perfecto estado es el selenio. Es importante para la reproducción, para el correcto funcionamiento de la glándula de la tiroides, la producción de ADN, para protegerse el cuerpo contra los daños causados por los radicales libres y las infecciones.

Controlan la presión arterial

El sodio es el mineral que el cuerpo emplea para controlar la presión arterial y el volumen sanguíneo, también para que los músculos y los nervios funcionen correctamente. Una taza de este molusco contiene 429 microgramos de sodio, lo que significa casi el 18% de la ingesta diaria requerida.

Son una fuente increíble de fósforo

El fósforo está presenten todas las células del cuerpo y su función principal es en la formación de los huesos y dientes. Es necesario para que el cuerpo produzca proteínas que ayudan en el crecimiento, mantenimiento y reparación de células y tejidos. Una taza equivale al 30% de la ingesta diaria mínima.


Estos son sólo algunos de los beneficios de consumir mejillón, os contaremos muchos más. ¿Os animáis a incorporarlos a vuestro menú semanal? Nosotros no lo dudamos.


Productos para miticultura www.jjchicolino.es

viernes, 13 de noviembre de 2020

Los beneficios de consumir mejillón con regularidad

 


Esta semana desde el blog de JJChicolino nos gustaría hablaros acerca de uno de los moluscos que más protagonismo e importancia tienen en nuestras rías: los mejillones. Se trata de uno de los productos del mar más consumidores y hoy nos gustaría hacer alusión a algunas de las propiedades y beneficios que genera su consumo en aquellos que los degustan a menudo.

Cuando hablamos de mejillón, hablamos de ese pequeño molusco bivalvo de color negro que vive formando comunidades numerosas y colonizando grandes zonas de roca a las que se adhieren mediante los filmentos del biso que se encuentran en su pie. Vive a poca profundidad en la zona de mareas, preferiblemente en zonas muy batidas con mucha materia orgánica en suspensión.

A continuación os dejamos algunos de los beneficios de consumir mejillón con asiduidad:

1. Son una fuente de potasio

El potasio es relevante en que la comunicación entre nervios y músculos sea efectiva y facilita la entrada de nutrientes a las células y la salida de desechos de las mismas. En cifras, una taza de mejillones contiene 480 microgramos de potasio, lo que significa casi el 14% de la ingesta diaria requerida.

2. Beneficiosos contra los estados depresivos

La vitamina B-12 interviene en una gran variedad de funciones corporales y ofrece multitud de beneficios para la salud. Según varios estudios algunos índices psicoógicos o de comporatmiento relacionados con la depresión pueden mejorrar con la adminitración de suplementos de esta vitamina. La dosis recomendad de vitamina B-12 es de 2,4 microgramos por día. Cada 30 gramos de mejillones cocidos provee 6,8 microgramos, lo que es el equivalente a más del 280% de lo requerido, siendo así una excelente fuente de esta vitamina.

3. Proteína saludable

Según el Departamento de Agricultura de EEUU del 10% al 35% de las calorías deberían provenir de las proteínas. Una taza de mejillones contiene casi 18g de proteína, lo que equivale alrededor del 30% de los requerimientos diarios para una persona promedio de 68kg. Comer 15 mejillones proporciona la proteína equivalente de un filete de 170g de carne.

4. Poseen propiedades anti-inflamatorias

Los mejillones cuentan con mayor cantidad de ácidos grasos omega-3 que cualquier otro marisco. Esto los convierte en un alimento adecuado para desinflamar el organismo. 

5. Fortalecen el sistema inmunológico

Y es que el zinc que posee el mejillón, es un nutriente que necesitamos para mantenernos sanos. Este mineral se encuentra en las células de todo el cuerpo y ayuda al sistema inmunológico a combatir la invasión de bacterias y virus. El cuerpo necesita del zinc para producer proteínas y ADN. Es de utilidad a la hora de curar las heridas y es importante en el desarrollo de los sentidos del gusto y el olfato.



Productos para miticultura: www.jjchicolino.es


La situación del mejillón de Galicia en el panorama mundial





Esta semana desde nuestro blog nos gustaría hablar sobre la situación del mejillón gallego en el panorama mundial y es que, ¿sabes cual es la posición de la producción de mejillón en el ranking mundial? Pues podemos deciros que se encuentra en el top tres del ranking mundial. Chile es el país que se posiciona como el primer país exportador y el segundo país cultivador después de China. Según un informe de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura la producción mundial de mejillón continúa creciendo y los principales productores son China, Chile, España, Tailandia y Nueva Zelanda. El interés de compra para esta especie económica es fuerte y creciente, lo que acerca nuevos consumidores para el producto.

Las exportaciones, por otra parte, descendieron durante el año 2018. Las cifras decrecieron de 373.000 toneladas en 2017 a 360.000 durante el siguiente año. Los principales exportadores fueron Chile y España, que registraron cierto crecimiento durante ese año en las exportaciones. Las importaciones también disminuyeron a nivel mundial, y los países compradores que se encuentran en las primeras posiciones fueron Italia, Francia y los Países Bajos. Los mejillones continuaron siendo uno de los productos pesqueros más baratos del mercado, con un valor de alrededor de USD2,00 por kilo, pero la demanda sostenida permitió un crecimiento sustancial en los precios durante 2018.

En Galicia el mejillón gallego se ha convertido en el primer producto del mar que consigue tener denominación de origen en la Unión Europea. Es así que se comercializa al amparo del Consejo Regulador y con la denominación "Mexillón de Galicia". Razones para tener este privilegio no le faltan, en las rías gallegas existe un fitoplancton diferente al de cualquier lugar. Es también que la climatología existente aquí consigue un producto con una textura y una calidad únicas. ¡No esperes ni un segundo más para disfrutarlo!



Productos para miticultura: www.jjchicolino.es

miércoles, 21 de octubre de 2020

Hoy desde JJChicolino os dejamos algunos datos y curiosidades sobre el marisco gallego




Esta semana desde JJChicolino os traemos algunas curiosidades y datos relevantes sobre algunos de nuestros mariscos y pescados más famosos. En Galicia tenemos la suerte de contar con una riqueza gastronómica muy especial y así es que nos encontramos productos del mar realmente sabrosos y de una calidad excepcional. Cada una de las especies posee una historia y una características en muchos casos asombrosas que desconocemos y que son realmente curiosas. 

En primer lugar hablaremos de la almeja, ¿sabías que este suculento molusco además de ser muy habitual en nuestras aguas se cultiva en España desde mediados del siglo pasado? Se trata de uno de los animales más longevos de la tierra pues algunas especies pueden llegar a vivir hasta 200 años. Además es sorda, como el pulpo y el calamar, no emite ningún sonido y no posee sentido del gusto.

Una curiosidad sobre la la anguila, uno de los peces que más gusta en Galicia (además de los más caros), es que los romanos lo usaban para conservar el agua almacenada en aljibes ya que se alimenta de algas e insectos, lo que las hacía ideales para casos de asedio en el que conservar el agua fresca y potable era vital.

Otra de las estrellas de nuestras rías es el centollo, y como curiosidad cabe destacar que su caparazón está cubierto por algas y esponjas, para ocultarse de sus posible depredadores. El centollo gallego mide en torno a los 20cm, aunque cabe mencionar que en Japón llega a alcanzar los 60cm. ¡Son enormes! Aunque cabe decir que el sabor del procedente de aguas gallegas es inconfundible.

Para el final, hemos dejado a uno de los protagonistas inconfundible de nuestras rías: el mejillón. Es curioso saber que la especie más abundante en las costas gallegas, casi la única, es el Mejillón Mediterráneo, una especie invasora que desplazó de nuestro litoral al mejillón común. Un último dato interesante sobre ellos, es que con su biso (el filamento con el que se sujeta a las rocas) podría usarse para tejer incluso ropa. ¿Curioso verdad?

Os esperamos la semana que viene, ¡hasta entonces!



Descubre más productos para el sector de la miticultura en www.jjchicolino.es

Algunas curiosidades sobre Galicia y su entorno.



Esta semana desde el blog de JJChicolino os hablamos acerca de Galicia y todo el entorno que forma parte de ella. Esta es una tierra de paisajes y misterio que tiene mucho por descubrir, por eso hoy vamos a hablar de algunas de los datos y curiosidades que la envuelven.

En primer lugar, ¿sabíais que Galicia y Portugal comparten la misma etimología? Los dos nombres salen de Cale, nombre con el que se identificaba toda la parte costera de la Península Ibérica. Luego Cale se separó para formar Portu-Cale, debido a la ciudad de Oporto y Gallaecia, la parte que tardó más en conquistar y que quedaban al norte del Duero antes, y del Miño después.

Los acantilados más altos de Europa se encuentran aquí, más concretamente en San Andrés en Teixido (Cedeira). La Sierra da Capelada al norte de Galicia forma los acantilados más altos de Europa occidental, llegando a medir hasta 700 metros. También aquí tenemos el único río de Europa que desemboca en el mar en cascada, el río Xallas se encuentra en Ézaro, muy cerca de Fisterra. El turismo en esta zona se ha vuelto sumamente importante y este es uno de los lugares más visitados en nuestra comunidad.

Otra curiosidad sobre Galicia es que la primera carabela de Cristobal Colón volvió a Galicia, más concretamente a Baiona por error, pues debía dirigirse a Andalucía en un primer momento. Así es que el primer fin de semana de marzo se celebra la fiesta de la Arribada, una fiesta medieval donde por un día viajamos en el tiempo para celebrar un día importante para Galicia y también para Europa. 

Otro dato importante sobre nuestra comunidad es que el puerto de Vigo, es el puerto número 2 del mundo en exportación de mariscos, después de Filipinas. Es por esto que en todas las Rías de Galicia puedes ver pequeñas plataformas de madera en el mar. Se llaman bateas y se utilizan para la cultivación de mariscos, sobre todo de mejillón.

Si quieres saber más sobre jjchicolino visita nuestra web en el siguiente enlace: www.jjchicolino.es

miércoles, 7 de octubre de 2020

JJChicolino y la sostenibilidad.

 


Desde JJChicolino esta semana queremos hablaros en nuestro blog de algo fundamental en nuestra labor, la sostenibilidad. Este es un concepto que se define como el desarrollo que satisface las necesidades del presente sin comprometer la capacidad de las futuras generaciones. ¿Por qué? Pues para garantizar el equilibrio entre el crecimiento económico, el cuidado del medio ambiente y el bienestar social.

Es por todo esto que cuidar los recursos y del presente es sin duda fundamental para esperar un buen futuro. Nosotros formamos parte de un sector directamente relacionado con el entorno natural es por ello que sin duda lo consideramos fundamental. Esto nos hace defender la naturaleza y el entorno todavía más.

MEDIO AMBIENTE

Nos enfrentamos con todo aquello que amenace el medio ambiente y todo lo que esté relacionado. Lo que daña la atmósfera o los mares también nos daña a nosotros, es por eso que debe ser una labor de todos defender el medio ambiente.

EQUILIBRIO ECOLÓGICO

Tratamos de evitar cualquier proceso que no fomente el equilibro ecológico, tanto dentro como fuera de la empresa por lo que nuestra política interna es de concienciación y defensa del medio ambiente. Promover el desarrollo sostenible de forma interna y vigilar que se cumplan las normativas es nuestra prioridad.

NORMATIVAS INTERNACIONALES DE GESTIÓN MEDIOAMBIENTAL

El cumplimiento de las normativas internacionales vigentes de gestión medioambiental es una cuestión fundamental. Desde JJChicolino cumplimo con las normativas internacionales vigentes de gestión de calidad y mejora de los procesos productivos, poniendo todos los medios necesarios para aplicarlas en la organización interna de la empresa y en nuestros productos. Por esta razón nos han concedido la normas ISO 14001 de respeto al medio ambiente, ISO 9001 de calidad y UNE 166002, que nos acreditan como una empresa que cumple con los estándares de calidad, organización y gestión y desarrollo de I+D+i establecidos. 

Decir finalmente, que la sostenibilidad y la defensa del medio ambiente es un compromiso que necesita de la colaboración de todos. Aportar nuestro grano de arena por muy pequeño que sea es primordial para proteger y conservar nuestro maravilloso entorno. Averigua más sobre nosotros y sobre nuestros productos aquí: www.jjchicolino.es.

miércoles, 16 de septiembre de 2020

Descubre los productos de JJChicolino y déjate enredar.




Esta semana desde el blog de JJChicolino os traemos uno de nuestros productos estrella, las redes tubulares Cotton Plus. Esta es una red creada y patentada por nosotros y sobre el que tenemos el placer de decir que es uno de los más solicitados de todo nuestro catálogo. Si quieres saber porqué y todo lo que hace que este producto sea tan especial no te lo pierdas.

Comenzaremos diciendo que el Cotton Plus es un producto que facilita el agarre del mejillón a la cuerda empalizada que pende de la batea para el cultivo de mejillón. Desde JJChicolino también fabricamos este tipo de cuerda para el sector. Esta red tiene entre sus características que está pensada para romper de manera muy fácil una vez crezca el mejillón con el fin de facilitar así el crecimiento de este una vez agarrado a la cuerda.

En nuestro catálogo encontrarás diferentes versiones de este producto enfocado a la miticultura. Nuestro objetivo es cubrir las necesidades de cada uno de nuestros clientes de la forma más eficaz:

COTTON PLUS
® CLÁSICA
Red tubular utilizada con la máquina encordadora clasica Aguín A-2.
Ancho de boca 51 cm y 30 mallas.
Utilizada sólo para desdoblar el mejillón.

COTTON PLUS
® ULTRAPLUS
Red tubular utilizada con la nueva máquina encordadora Aguín A-4.
Red con más hilos que la Clásica, lo que hace que la malla sea más tupida.
Ancho de boca 51 cm y 40 mallas.
Utilizada tanto en la operación de plantado de cría como en la de desdoblado.

COTTON PLUS® PREMIUM 100 NOVEDAD
Muy tupida.
Muchos más hilos que el Cotton clásico y el ultraplus.
Ancho de boca 51 cm y 48 mallas.
Muy resistente.
Utilizada para el plantado de cría y para el desdoblado.
Red de alta gama. Precio más elevado de todos los modelos Cotton Plus®.

En cuanto a la composición del 
Cotton Plus® cabe destacar que sus componentes son:

Cot 100: hilo 100% algodón. La red se degrada en unos 15 días.
Raylon: hilo 50% algodón y 50% poliéster. El poliéster no desaparecerá.
Otros: se podría fabricar con otro porcentaje de poliéster en función de las necesidades de cultivo. Por ejemplo, 80% poliéster y 20% algodón.

Desde JJChicolino siempre es un nuestra prioridad satisfacer las necesidades de los miticultores ya que son una de nuestras prioridades siempre. Es por esta razón que nos hayamos en la constante búsqueda de la mejor solución para este sector. Nuestra filosofía de trabajo se basa principalmente en la constante mejora y evolución, además de en la innovación.

Descubre más sobre toda la filosofía de JJChicolino en el siguiente enlace.