miércoles, 14 de noviembre de 2018

¿Cultivar mejillón? En JJChicolino te lo contamos todo.






Esta semana desde JJChicolino nos gustaría mencionar cuales son algunas de las formas de cultivar ese maravillo tesoro del que disponemos en Galicia: el mejillón. Existen tan sólo dos formas de criar a este bivalvo, si quieres saber cuáles son y en qué consiste cada una de ellas continúa leyendo.

En primer lugar, destacar que el cultivo de mejillón tradicional en bateas o long-lines comienza por la obtención de la mexilla (también denominada cría). Esta labor se realiza a través de cuerdas colectoras de forma que se aprovecha así el desove del mejillón. Una vez finalizada esta parte se recoge la mexilla del medio natural (arrancándola de las rocas) y se transporta a la batea para proceder a su posterior encordado.

Existen dos tipos de cultivo de mejillón: sobre fondo y suspendido. A continuación describiremos en qué consiste cada uno de ellos.

En primer lugar se encuentra lo que denominamos en el sector cultivo de mejillón sobre fondo. Esta tipología de cultivo precisa de una labor menos intensa que el cultivo suspendido, aunque tienen sus problemáticas. En el cultivo de mejillón sobre fondo los mejillones son más susceptibles de ser depredados y la cosecha se convierte de esta manera en menos previsible. Cabe destacar aquí, que en Irlanda, más concretamente en Wexford, la cosecha de mejillón se realiza en bancos naturales en aguas abiertas gracias a barcos especializados capacitados para trabajar en esas condiciones.

En segundo lugar, nos encontramos el cultivo de mejillón suspendido, una tipología de cultivo algo más compleja. Cuando aquí hablamos de encordado, hablamos de un proceso que consiste en adosar una cierta cantidad de mejillas alrededor de una cuerda con la ayuda de una red de algodón fina. A continuación estas cuerdas con las crías ya incorporadas, se sumergen en el mar pendiendo tan sólo de la plataforma también denominada long-line. Esta red se deshará en pocos días. Tras unos meses sumergidas en el mar se izarán las cuerdas desprendiendo y seleccionando el mejillón, tras lo que se volverá a encordar, obteniendo entre dos o tres cuerdas por cada una de las primeras. El crecimiento de los mejillones dependerá tanto de la cantidad como de la calidad del alimento disponible así como de la temperatura.

Para saber más acerca del cultivo de mejillón y nuestro catálogo de productos visita la web en el siguiente enlace: www.jjchicolino.es

miércoles, 7 de noviembre de 2018

JJChicolino: una empresa sostenible






Desde JJChicolino esta semana nos gustaría hablar sobre un tema de gran calado en la actualidad, la sostenibilidad. Entendemos este término como la "cualidad de sostenible, especialmente las características del desarrollo que asegura las necesidades del presente sin comprometer las necesidades de futuras generaciones". En JJChicolino sabemos que es vital preservar y cuidar de los recursos presentes con el fin de no perjudicar los futuros.

Formamos parte de un sector directamente relacionado con el entorno natural como es el sector del mejillón. Nuestra misión como empresa es proporcionar y ofrecer todas las herramientas y productos que puedan necesitar todo aquel que pertenezca al sector del mejillón con el fin de facilitar su labor. Nosotros vivimos (aunque indirectamente) de nuestro entorno natural y es por eso que sabemos de la importancia de cuidar de la naturaleza.

Esta semana nos gustaría resaltar las políticas de sostenibilidad que desde JJChicolino respetamos:

1. Plantamos cara todo aquello que amenace el medio ambiente. Todo lo dañino para la atmósfera lo es también para nosotros, por lo que defender un medio ambiente sano

2. Evitamos cualquier proceso que no fomente el equilibrio ecológico, ya sea dentro o fuera de la empresa por lo que nuestra política interna es de concienciación y defensa del medioambiente. Promover d emanera interna la formación en desarrollo sostenible y vigilando que se cumplan las normativas en todo momento.

3. Cumplir con las normativas internaciones vigentes de gestión medioambiental es fundamental. Por esto nos han concedido la norma ISO 14001 que nos acredita como una empresa que contribuye en sus procesos de producción al desarrollo sostenible.

Por último, recordar desde aquí que la sostenibilidad y protección del medio ambiente es cosa de todos, aportar nuestro pequeño grano de arena en cualquier área es primordial para conservar y defender nuestro entorno natural.

Visita nuestra web y descubre más acerca de nosotros: www.jjchicolino.es