martes, 18 de junio de 2019

La cuerda tiburón de JJChicolino: la más resistente






Esta semana desde el blog de JJChicolino te traemos nuestra cuerda con el palillo plástico "tiburón" incorporado en ellas. Se trata de un producto de elevada resistencia, son nuestras cuerdas empalilladas fabricadas especialmente con máquinas de nueva generación. Para su fabricación se emplean redes de pesca que se seleccionan especialmente para resistir mucho más al tiempo. Se las dota además de una rugosidad peluda que aporta mejores características a la cuerda y la convierte en la que más agarra en el cultivo de mejillón.

En ella se incorporan los denominados palillos plásticos "tiburón" que fabricamos desde JJChicolino y que se sitúan a lo largo de toda la cuerda con medidas exactas entre sí. Cabe destacar que estos palillos se comercializan también por separado, lo que permite a nuestros clientes poder reponer o sustituir alguno en un momento dado. También hay personas que prefieren comprar el material por separado y realizar sus propias cuerdas, también pensamos en ellos.

Os preguntaréis a qué se debe el nombre de nuestros palillos, pues bien se les denomina así por su similitud con la aleta de este depredador marino. Es un símbolo de fuerza y resistencia, qué mejor forma de denominar a nuestros palillos.

Si quieres saber más acerca de todos nuestros productos visita el siguiente enlace y averigua mas. ¡Te esperamos!


lunes, 10 de junio de 2019

Descubre el oro negro gallego: el mejillón




Esta semana desde el blog de JJChicolino queremos centrar nuestro post en nuestro producto principal, y ese es el mejillón. Como sabemos el mar nos ofrece infinidad de alimentos que nos aportan nutrientes y alegrías al paladar pero ninguno de ellos lo hace como el mejillón, un alimento que se encuentra a nuestra disposición todos los meses del año. Una ventaja que lo hace situarse por encima de otros alimentos estacionales que se limitan a estar disponibles en determinadas épocas del año.

El mejillón gallego es uno de los productos más exitosos del mar, y es que se trata de una fuente de proteínas marinas de alta calidad. Es uno de los moluscos más apreciados y también más utilizados en la cocina, se utilizan como entrante y también como parte de platos marineros como las paellas o guisos. ¡Una auténtica delicia!

Debe destacarse también que no solo aporta proteínas sino también multitud de nutrientes con un sinfín de propiedades altamente beneficiosas para nuestra salud. Su contenido en yodo es fundamental para el buen funcionamiento del metabolismo, nos aporta hierro también (4,5 gr por cada 100). Además de hierro aporta calcio, sodio, fósforo y magnesio. Altas dosis de vitamina E la que nos ayuda a mantener unos tejidos corporales en perfectas condiciones. 

En definitiva, los mejillones son un alimento imprescindible en nuestra mesa. Una fuente de nutrientes sin duda imprescindible en nuestra mesa.

Descubre más sobre todos los productos que ponemos a tu disposición en JJChicolino en el siguiente enlace.

lunes, 3 de junio de 2019

¿Conoces la vinculación del mejillón con Galicia?




Esta semana en JJChicolino esta semana nos gustaría hacer una parada para echar la vista atrás y recordar desde cuando Galicia ha estado vinculada al mundo y cultivo del mejillón.

La relación de Galicia con el mejillón es un hecho del que se tienen noticias ya en el siglo VIII a.C. Las primeras poblaciones celtas en Galicia aprovechaban la baja mar para hacerse con un rico menú de mariscos, como lo demuestran las grandes cantidades de conchas de mejillón y otros moluscos encontradas en el exterior de sus aldeas fortificadas (castros). En el siglo V d.C. el consumo de mejillón se extiende cara el interior de la Galicia romana.

En el siglo XVIII, desde las Rías Gallegas, se expedían con destino a la corte de los Austrias pequeños barriles de ostras y mejillones, sumergidos en “escabeche real”, para ser consumidos por la nobleza en la Cuaresma. El regidor de Santiago de Compostela, Don José Cornide Saavedra, ya decía del mejillón que “su carne después de la ostra es la mejor”. En esta época no existía un cultivo en sentido estricto, el mejillón procedía de parques o zonas determinadas sujetas a un régimen de concesión que ostentaban algunas familias.

La experiencia siguió extendiéndose y ganando importancia y en el siglo XIX comienzan a producirse las primeras experiencias de cultivo. Don Paz Granells cita en 1869 que en Carril (Ría de Arousa) los mariscadores habían convertido los antiguos viveros de ostras en mejillones.

Durante las primeras décadas del siglo XX se intensificaron los intentos de conseguir un cultivo estable en cercas o estacas. Pero no es hasta los años 40 cuando se inicia el gran desarrollo de la miticultura gallega, cuando el propietario de “Viveros del Rial”, que llevaba tiempo intentando criar mejillones sobre estacas, cambia de método y decide intentar el cultivo de mejillón suspendido.

En 1945 se fondea en la ría de Arousa la primera batea. Este prototipo poseía un único flotador en forma de cubo hecho de madera que soportaba un entramado también de madera donde se colgaban unos pocos metros de cuerda de esparto crudo. Los esperanzadores resultados conseguidos por este pionero de la mitilicultura gallega hicieron que instalara al año siguiente 10 bateas en la “escollera” del puerto de Vilagarcía de Arousa. En 1949 se inician los fondeos en la ría de Vigo; en 1954 se extienden a las localidades de Cambados, O Grove, Bueu, Redondela y Pobra do Caramiñal; un año más tarde se instalan bateas en la ría de Sada y finalmente en 1956 en la de Muros.

Así fue como a mediados del siglo XX con el desarrollo de la actividad se pasó de la simple recolección a un cultivo puntero en el mundo de la acuicultura, convirtiéndose en pilar de la economía de muchos ayuntamientos costeros y propiciando el fomento generalizado del consumo de este marisco hasta hoy en día.

Estos años iniciáticos fueron testigo de las continuas innovaciones de las estructuras, de los métodos y de las prácticas de cultivo. Los cajones de madera fueron recubiertos de cemento para aumentar la seguridad y alargar su vida útil, aumentó el tamaño del emparrillado gracias a tirantes de cable metálico que ayudaban a soportar la estructura, algunos productores adoptaron viejos cascos de barcos como sistema de flotación. Con posterioridad, las cuerdas de esparto fueron reemplazadas por las de nailon y la incorporación del acero y del poliéster con recubrimiento de fibra de vidrio en el sistema de flotabilidad permitieron mayor vida útil, seguridad y rendimientos de cultivo.

Hoy en día, en pleno siglo XXI el Mejillón de Galicia cuenta con el distintivo de DOP que ofrece un valor añadido al producto y protege la sostenibilidad del sector que genera un enorme efecto arrastre en el fomento de inversiones en activos de empresas transformadoras (conserva, congelado, pasteurizados) y comercializadoras (depuración, centros de expedición), en empresas auxiliares (astilleros, calderería, construcción de ribera, cordelerías), en el sector servicios (actividades financieras, asesoramiento legal y laboral) y en el desarrollo de centros de creación de conocimiento (investigación, control, monitoring, formación).

Si quieres tener más información acerca del mejillón y de todo lo relacionado visita nuestra web.

martes, 28 de mayo de 2019

El mejillón, ¿cómo se cultiva?




Esta semana desde el blog de JJChicolino os invitamos a conocer más acerca de estos pequeños moluscos que están tan cerca de nosotros y que tanto nos gustan. El mejillón es un animal unisexual, cada una de las hembras puede depositar cerca de un millón de óvulos (la incubación dura entre 1 o 2 semanas y depende de la temperatura del agua). 

El estado salvaje del mejillón como sabemos es en las rocas y se cultiva en Galicia en unas estructuras denominadas bateas. Estas son estructuras generalmente de madera dotadas de unos flotadores de tal manera que siempre  tienen una misma posición en el mar, con pequeñas variaciones dependiendo con las corrientes. 

De estas estructuras de madera, cuya superficie es en torno a 500 m2, cuelgan las cuerdas que tienen una longitud que varía entre los 12 y 19 metros, y que llevan intercalados cada 40 cm unos listones que son generalmente de madera, y que distribuyen el peso del mejillón en la cuerda. Estas cuerdas contendrán la semilla del mejillón, y cuando alcancen un cierto peso se realiza el llamado desdoble, esto es se reparte la carga en otras dos o tres cuerdas.

Los mejillones se fijan a las rocas de forma que ni los temporales ni las fuertes lluvias u oleaje consiguen separarlos. Esto se debe a las barbas con las que se adhieren ya que estas son muy duras y flexibles, provistas de una cubierta de proteínas ricas en el aminoácido denominado dopa, que posee propiedades adhesivas y que están mezcladas con ciertos iones metálicos como el hierro.

Si quieres saber más acerca de todo lo que rodea al mejillón, y al mundo de la miticultura pincha el link y descubre todo nuestro catálogo. ¡Te esperamos al otro lado!

lunes, 20 de mayo de 2019

Cultivar mejillón: descubre todos los tipos con nosotros.





Esta semana desde JJChicolino os hablamos acerca del cultivo de mejillón y de los diferentes tipos que existen. Si quieres saber más sigue leyendo el artículo y descubre más acerca del arte de la miticultura. Como todos sabemos el mejillón es un animal que no se cultiva de la misma manera en todas partes. Los mejillones proceden de cultivos cuyas técnicas más utilizadas en el mundo son algunas de las siguientes:


  • CULTIVO EN BATEAS: se trata del cultivo más cercano a nosotros, las bateas son las plataformas de madera que encontramos en las aguas costeras. En ellas puede haber hasta 500 cuerdas de 12 metros para el cultivo del mejillón. Se trata de una técnica usada principalmente en España, concretamente en las rías gallegas.

  • CULTIVO EN ESTACAS, también conocido como "bouchots" en francés. Técnica que se puede remontar al siglo XIII en Francia y que consiste en postes verticales de madera clavados en la zona intermareal alrededor de los cuales se enrollan cuerdas de fibras de coco donde vienen a agarrarse los mejillones. En la mitad de la crianza, se añade una red para que los moluscos no se desenganchen. Esta técnica requiere una zona de grandes mareas para que los postes puedan ser cubiertos cuando la marea es alta y accesibles para los miticultores a marea baja. El cultivo de “bouchot” se localiza esencialmente en las costas del norte de Francia (Bretaña, Normandía…)

  • CULTIVO EN CUERDAS: los flotadores se conectan gracias a líneas horizontales sosteniendo cuerdas verticales donde se cuelgan los mejillones. De esta forma, los moluscos están continuamente en el agua. Esta técnica de cultivo es la más reciente (1970), y se práctica en países como Irlanda, Nueva-Zelanda o Chile.

Si quieres saber más acerca de los productos de JJChicolino pincha en el link.




lunes, 13 de mayo de 2019

En JJChicolino hoy os invitamos a descubrir de qué forma distinguir diferentes tipos de almejas



En JJChicolino hoy os invitamos a leer nuestro artículo semanal donde hoy os hablamos acerca de las diferencias entre las tres clases principales de almejas. Si tienes dudas en cómo diferenciarlas sigue leyendo y averigua más sobre cada una de ellas.

1. ALMEJA FINA ((Tapes decussatus) tiene una gran calidad (destacando precisamente la de Carril). Recibe su nombre por producirse en este conocido pueblo marinero (Vilagarcía de Arousa) "Su concha posee unas finas líneas en forma de radios y otras concéntricas que forman sus característicos cuadritos. Su color, entre blanco y castaño, varía dependiendo de la zona de producción. Sus sifones son largos y están separados en toda su longitud. Aguanta viva fuera del agua mucho más tiempo que otras almejas, por lo que adquiere un gran valor en el mercado".

2. ALMEJA RUBIA O LISTADA (Venerupis rhomboides) posee tonalidades rojizas y moradas que la diferencian de otras almejas, al igual que su tamaño, que puede alcanzar 6 cm de longitud"Sus líneas concéntricas, al igual que sus radios, poseen tonalidades muy dispares, formando unos dibujos característicos en forma de zigzag. Su concha es más lisa y brillante que otras almejas y asemeja estar pulida. Se utiliza habitualmente para platos más elaborados como guisos, a la marinera, etcétera. Es la más común. La mayor parte de la almeja rubia que 

3. ALMEJA JAPÓNICA/JAPONESA O DE CULTIVO  (Ruditapes philippinarum) tiene sus líneas muy marcadas, formando cuadrículas al cruzarse, mucho más marcadas que en la almeja fina "Sus sifones están unidos hasta la mitad de su longitud y el color de su concha varía entre tostado, gris y negro. Su crecimiento es muy rápido, lo que motivó que su cultivo se extendiera a las costas francesas y británicas, para posteriormente ser introducida en España e Italia, donde se cultiva intensivamente. Ahora podemos encontrar esta almeja cultivada en Galicia, aunque de momento su producción es pequeña, siempre ha venido de Francia e Italia".

Si quieres saber más acerca de nuestra labor y de nuestro papel en el sector de la miticultura visita nuestra web en este enlace y descubre todas nuestras soluciones y máquinas de depuración de moluscos. ¡Os esperamos!

Las cadenas y anclas de JJChicolino van más allá de fondeo de barcos y bateas.




En el blog de JJChicolino esta semana os hablamos acerca de uno de nuestros productos más fascinantes: las cadenas y anclas. Los denominamos así ya que sus usos, a priori evidentes para el sector de la miticultura, van mucho más allá. Principalmente se destinan al fondeo de barcos y bateas pero también ha adquirido un nuevo uso, y ese es la decoración. Se emplean como elementos decorativos en rotondas, jardines y cierres.

Nuestras cadenas se venden nuevas y usadas y se cortan a medida y su venta es al peso. Por otra parte, las anclas usadas las ofrecemos con diferentes tipos de pesos y calibres y por último, los grilletes son nuevos, substándar y también disponemos de ellos usados.

Cabe destacar que en este tipo de producto tenemos un gran stock, una extensa variedad de pesos y calibres que están disponibles para la venta inmediata.

En JJChicolino sabemos que la personalización del producto es importante, es por eso que suministramos este producto a medida según las necesidades de nuestros clientes. Puede ser que se trate de un producto destinado al fondeo de un barco o bien a un puerto deportivo, sea cual sea la utilidad que vaya a darle el cliente nos adaptamos a ella.

Destacar por último que enviamos todos los materiales montados, cortados y preparados para su uso. Si quieres saber más acerca de nuestras cadenas y anclas visita nuestra página web en este enlace. ¡Te esperamos!


lunes, 6 de mayo de 2019

¿Sabes cómo de importante es la batea en el cultivo de mejillón?



El post de esta semana de JChicolino queremos dedicárselo a la batea. Un elemento sin duda indispensable en el cultivo de mejillón. Se trata de una constante en las costas gallegas pero sabemos realmente cómo funcionan y cuál es su papel. Hoy os resolvemos todas las dudas que os puedan surgir.

Una batea se define fundamentalmente como un arrecife flotante creado por la mano humana. Los encargados de su mantenimiento y explotación son profesionales del sector que tratan de sacar el máximo provecho de ellas teniendo en cuenta todas las normativas vigentes.

En cuanto al material del que están elaboradas, como podemos observar en la imagen de arriba se trata de madera. Son vigas que forman una retícula sostenida por flotadores de acero recubiertos de fibra de vidrio rellenos de poliéster expandido con una extensión de entre 100 y 500 metros cuadrados. Desde la batea cuelgan una serie de cuerdas empalilladas especiales para miticultura de una longitud de 10 metros aproximadamente donde crecerán los mejillones. El número máximo de cuerdas por balsa es de 500 ya que el objetivo es favorecer el crecimiento y la calidad del mejillón.

A las agrupaciones de bateas se las denomina "polígonos" y están bajo el contro de las autoridades autonómicas. Galicia es nada más y nada menos que la segunda potencia mundial en el cultivo de mejillón. ¿Cómo se consigue algo así? Pues sin duda con un grupo de profesionales que cuida del medio ambiente, mira por la calidad y por la realización de una buena labor para conseguir hacer del mejillón gallego un producto de referencia a nivel mundial y hacer que este sector siga creciendo cada día.

Si quieres saber más acerca de JJChicolino visita nuestra web


martes, 23 de abril de 2019

¿Curiosidad acerca del mejillón? En JJChicolino te lo contamos todo





Desde el blog de JJChicolino esta semana hemos querido dedicar nuestro post a algunas curiosidades y características que definen a uno de nuestros productos favoritos, y esos son los mejillones. No te pierdas nada y descubre mucho más acerca de una especie muy nuestra que no deja indiferente a nadie.


El mejillón es un crustáceo cuyo principal propósito es el consumo y aunque no se ha podido determinar con exactitud cuanto años de vida puede alcanzar se ha logrado estimar que pueden vivir alrededor de sesenta a ochenta años de promedio.

Sabemos acerca del hábitat del mejillón (por nuestro caso) que este es el mar pero también les gusta vivir alrededor de los pantanos de agua salada o bahías completamente tranquilas. En nuestro caso prefieren el oleaje del agua de mar.

El mejillón de agua dulce en cambio se encuentra en lagos, ríos, canales y corrientes alrededor del mundo (aunque nunca en las regiones polares). Eso sí, prefieren el agua con contenido sustancial ya que precisan del carbonato de calcio para formar cáscaras.

En cuanto al comportamiento de la especie, cabe destacar que se caracteriza por ser una especie gregaria y las épocas perfectas para poner sus crías se encuentran entre marzo y julio donde dejarán pasar ocho meses para que las larvas logren adherirse a los sustratos. Es de esta forma donde pueden aparecer los nuevos moluscos que han de entrar en la fase de madurez hasta continuar el mismo ciclo.

Por último, como dato curioso destacar que las hembras son capaces de incubar en un solo parto más de 10.000.000 de huevos donde todos serán fecundados debajo del agua.

Si quieres saber más acerca de los productos de JJChicolino que tenemos a disposición de nuestros clientes visita el siguiente enlace y averigua más: www.jjchicolino.es

martes, 16 de abril de 2019

La red tubular Cotton Pack de JJChicolino es la mejor opción




Esta semana desde el blog de JJChicolino queremos recordar uno de los productos que forman parte de nuestro catálogo y que nos encantan, y esa es la red tubular Cotton Pack.
Para los que no la conozcáis se trata de una red tubular plegada en madejas que no lleva incorporado el sistema Cotton Plus. Este tipo de red se está sustituyendo por nuestro producto patentado Cotton Plus.

Algunas de sus características son que para fabricar la red tubular se emplean máquinas encordadoras antiguas y la red posee un ancho de boca de 39 cm hasta 51 cm y 30 mallas. Se emplean para desdoblar el mejillón y su composición es 100% hilo de algodón y destacar que la red se degrada en unos 15 días.

Las calidades del hilo son 3 Jotas, fibra de calidad normal y buena resistencia y 4 Jotas fibra de calidad superior y gran resistencia. En cuanto al embalaje exterior en bolsa plástcia transparente que contiene 6.000 metros de red tubular Cotton Pack en las siguientes medidas estandarizadas: 40x150 metros, 15x400 metros, 12x500 metros y 10x600 metros.

Si quieres saber más acerca de todas nuestras redes y de esta en concreto pincha en link y descúbrelo todo. ¡Te estamos esperando!

martes, 9 de abril de 2019

Encuentra en JJChicolino la mejor cuerda tiburón.





Esta semana desde JJChicolino os traemos uno de nuestros productos favoritos, y esa es la cuerda tiburón. Se trata de una cuerda en la que incorporamos nuestra denominados palillos plásticos "tiburón" debido al parecido de estos con la aleta del depredador marino. Es precisamente este elemento lo que las convierte en una de las cuerdas más resistentes del mercado ya que incrementa el agarre y la fuerza de la cuerda.

La encargada de realizar nuestras cuerdas tiburón es una máquina de nueva generación que emplea redes de pesca para su fabricación, lo que incrementa mucho más el paso del tiempo. Con el objetivo de realizar la cuerda más resistente del mercado, lo que hacemos es dotar de una rugosidad peluda especial a estas cuerdas. Esto lo que hará es mejorar sus características de agarre durante el cultivo de mejillón.

Desde JJChicolino nos encargamos también de fabricar estos palillos "tiburón" los cuales distribuimos a lo largo de toda la cuerda con distancias exactas entre sí. Nuestros palillos son elementos independientes que también comercializamos sueltos ya que la idea es dar libertad a nuestros clientes en caso de que sean ellos los que quieran fabricar sus propias cuerdas o bien necesiten reponer alguno de estos elementos.

Si quieres echar un vistazo a todo nuestro catálogo visita nuestra web en el siguiente enlace: www.jjchicolino.es

martes, 2 de abril de 2019

Conoce mucho más acerca del mejillón con JJChicolino




Esta semana desde JJChicolino nuestro post se centra en el mejillón y en algunas de sus cualidades y características más interesantes. ¿Sabías que puede filtrar hasta 8 litros de agua en una hora el solito? Si quieres saber mucho más continúa leyendo.

El mejillón se conoce científicamente como mitílidos, es una familia de moluscos bivalvos que tienen un alto interés económico y gastronómico y son filtradores que suelen vivir en sustratos. Son en definitiva especies marinas que se encuentran en zonas intermareales o zonas de costa.

Los mejillones constan de dos valvas abisagradas de color negro unidas que protegen su carne para que no pueda secarse y también las protegen de los depredadores como tortugas y peces que suelen ingerirla.

Existen varias especies de mejillones entre las que podemos destacar el mejillón rubio o mediterráneo (Mytilus galloprovincialis) ya que se trata de uno de los más consumidos, su tamaño abarca alrededor de unos 8 cm de largo. También es uno de los responsables de que el mejillón común haya tenido que emigrar hasta las costas del Atlántico y Mediterráneo. Otras especies son las que se encuentra en Nueva Zelanda, el mejillón de labio verde, el Dátil de mar de forma alargada y que se encuentra en Portugal. El mejillón californiano o Mytilus californiensi que se puede encontrar a partir de las costas del Pacífico e incluso llegar hasta el sur de Alaska. Otra especie es el mejillón barbudo (Modiolus barbatus) cuya barba puede alcanzar aproximadamente los seis centímetros y se caracteriza por tener un color oscuro. Por último hablaremos del mejillón cebra que se encuentra en España, en ríos y embalses donde ha llegado incluso a destruir algunos ya que esta especie consituye un desequilibro natural de las especies alrededor.

Por último destacar que se trata de uno de los moluscos más populares de España y de un producto típico de nuestras aguas además de delicioso.

Si quieres averiguar todo lo que te ofrece JJChicolino para el cultivo de mejillón pincha en este link y descúbrelo todo. ¡Te esperamos!

Conoce mucho más acerca del mejillón con JJChicolino





Esta semana desde JJChicolino nuestro post se centra en el mejillón y en algunas de sus cualidades y características más interesantes. ¿Sabías que puede filtrar hasta 8 litros de agua en una hora el solito? Si quieres saber mucho más continúa leyendo.

El mejillón se conoce científicamente como mitílidos, es una familia de moluscos bivalvos que tienen un alto interés económico y gastronómico y son filtradores que suelen vivir en sustratos. Son en definitiva especies marinas que se encuentran en zonas intermareales o zonas de costa.

Los mejillones constan de dos valvas abisagradas de color negro unidas que protegen su carne para que no pueda secarse y también las protegen de los depredadores como tortugas y peces que suelen ingerirla.

Existen varias especies de mejillones entre las que podemos destacar el mejillón rubio o mediterráneo (Mytilus galloprovincialis) ya que se trata de uno de los más consumidos, su tamaño abarca alrededor de unos 8 cm de largo. También es uno de los responsables de que el mejillón común haya tenido que emigrar hasta las costas del Atlántico y Mediterráneo. Otras especies son las que se encuentra en Nueva Zelanda, el mejillón de labio verde, el Dátil de mar de forma alargada y que se encuentra en Portugal. El mejillón californiano o Mytilus californiensi que se puede encontrar a partir de las costas del Pacífico e incluso llegar hasta el sur de Alaska. Otra especie es el mejillón barbudo (Modiolus barbatus) cuya barba puede alcanzar aproximadamente los seis centímetros y se caracteriza por tener un color oscuro. Por último hablaremos del mejillón cebra que se encuentra en España, en ríos y embalses donde ha llegado incluso a destruir algunos ya que esta especie consituye un desequilibro natural de las especies alrededor.

Por último destacar que se trata de uno de los moluscos más populares de España y de un producto típico de nuestras aguas además de delicioso.

Si quieres averiguar todo lo que te ofrece JJChicolino para el cultivo de mejillón pincha en este link y descúbrelo todo. ¡Te esperamos!

jueves, 21 de marzo de 2019

Descubre los distintos tipos de cultivo de mejillón.




Esta semana desde JJChicolino os traemos diferentes tipos de cultivo de mejillón. ¿Quieres descubrir cuáles son? Sigue leyendo y no te pierdas nada:


Tipos de cultivo del mejillón en Galicia:

- Sobre fondo (bien sea en bancos naturales o cultivados) suspendido, de bateas, long-lines o estacas. 

El cultivo del mejillón tradicional en bateas o long-lines comienza con la obtención de la mejilla o cría, que puede realizarse por medio de cuerdas colectoras aprovechando el desove del mejillón, hecho que ocurre a  partir del mes de marzo hasta julio; o a partir de diciembre, recogiendo la mejilla directamente del medio natural, es decir, arrancándola de las rocas y transportándola a la batea para su  posterior encordado. 


  • Cultivo del mejillón sobre fondo:

Mencionaremos que en varias ubicaciones del mundo, el mejillón se cultiva y/o cosecha sobre el fondo marino, tanto en ubicaciones protegidas como en aguas expuestas. Esta forma de cultivo requiere una labor menos intensiva que los cultivos suspendidos, pero los mejillones son más susceptibles de ser depredados y la cosecha es menos previsible.  En la zona de Wexford, Irlanda, se cosecha el mejillón en bancos naturales en aguas abiertas, por medio de barcos especializados capaces de trabajar en esas condiciones, de un tamaño importante.


  • Cultivo del mejillón suspendido:

El encordado es una operación que consiste en adosar una cierta cantidad de mejillas alrededor de la cuerda con la ayuda de una red fina de algodón, que tiene por misión sostenerlas pegadas a la cuerda, hasta que logren adherirse por ellas mismas. Estas cuerdas con las crías se sumergen en el mar pendiendo de la plataforma o long-line. La red se deshace a los pocos días. Pasado un período de 4 a 6 meses es necesario hacer un desdoblamiento de las cuerdas, ya que éstas multiplicaron por 10 su peso. Esto consiste en izar las cuerdas desprendiendo y seleccionando el mejillón, tras lo que se vuelve encordar, obteniendo entre 2 o 3 cuerdas por cada una de las primeras. El crecimiento de los bivalvos en el medio natural depende de la cantidad y calidad del alimento disponible, junto con otros factores entre los que destaca la temperatura. 

El crecimiento es el resultado  de la suma de varios procesos fisiológicos como filtración, ingestión, absorción y asimilación de nutrientes. Después del desdoble el mejillón queda entonces listo para su desarrollo hasta el momento de la recolección, cuando alcanza el tamaño comercial de 7 – 10 cm. Durante el tiempo que dura el cultivo se llevan a cabo análisis de presencia de coliformes y bacterias patógenas para el hombre, con la finalidad de asegurar un producto libre de patógenos y viable de ser comercializado.

Descubre más acerca del mejillón y de todo nuestro catálogo en el siguiente link. ¡Te esperamos!

miércoles, 20 de marzo de 2019

La historia del mejillón y Galicia






Desde JJChicolino esta semana nos gustaría hacer una parada para echar la vista atrás y recordar desde cuando Galicia ha estado vinculada al mundo y cultivo del mejillón.

La relación de Galicia con el mejillón es un hecho del que se tienen noticias ya en el siglo VIII a.C. Las primeras poblaciones celtas en Galicia aprovechaban la baja mar para hacerse con un rico menú de mariscos, como lo demuestran las grandes cantidades de conchas de mejillón y otros moluscos encontradas en el exterior de sus aldeas fortificadas (castros). En el siglo V d.C. el consumo de mejillón se extiende cara el interior de la Galicia romana.

En el siglo XVIII, desde las Rías Gallegas, se expedían con destino a la corte de los Austrias pequeños barriles de ostras y mejillones, sumergidos en “escabeche real”, para ser consumidos por la nobleza en la Cuaresma. El regidor de Santiago de Compostela, Don José Cornide Saavedra, ya decía del mejillón que “su carne después de la ostra es la mejor”. En esta época no existía un cultivo en sentido estricto, el mejillón procedía de parques o zonas determinadas sujetas a un régimen de concesión que ostentaban algunas familias.

La experiencia siguió extendiéndose y ganando importancia y en el siglo XIX comienzan a producirse las primeras experiencias de cultivo. Don Paz Granells cita en 1869 que en Carril (Ría de Arousa) los mariscadores habían convertido los antiguos viveros de ostras en mejillones.

Durante las primeras décadas del siglo XX se intensificaron los intentos de conseguir un cultivo estable en cercas o estacas. Pero no es hasta los años 40 cuando se inicia el gran desarrollo de la miticultura gallega, cuando el propietario de “Viveros del Rial”, que llevaba tiempo intentando criar mejillones sobre estacas, cambia de método y decide intentar el cultivo de mejillón suspendido.

En 1945 se fondea en la ría de Arousa la primera batea. Este prototipo poseía un único flotador en forma de cubo hecho de madera que soportaba un entramado también de madera donde se colgaban unos pocos metros de cuerda de esparto crudo. Los esperanzadores resultados conseguidos por este pionero de la mitilicultura gallega hicieron que instalara al año siguiente 10 bateas en la “escollera” del puerto de Vilagarcía de Arousa. En 1949 se inician los fondeos en la ría de Vigo; en 1954 se extienden a las localidades de Cambados, O Grove, Bueu, Redondela y Pobra do Caramiñal; un año más tarde se instalan bateas en la ría de Sada y finalmente en 1956 en la de Muros.

Así fue como a mediados del siglo XX con el desarrollo de la actividad se pasó de la simple recolección a un cultivo puntero en el mundo de la acuicultura, convirtiéndose en pilar de la economía de muchos ayuntamientos costeros y propiciando el fomento generalizado del consumo de este marisco hasta hoy en día.

Estos años iniciáticos fueron testigo de las continuas innovaciones de las estructuras, de los métodos y de las prácticas de cultivo. Los cajones de madera fueron recubiertos de cemento para aumentar la seguridad y alargar su vida útil, aumentó el tamaño del emparrillado gracias a tirantes de cable metálico que ayudaban a soportar la estructura, algunos productores adoptaron viejos cascos de barcos como sistema de flotación. Con posterioridad, las cuerdas de esparto fueron reemplazadas por las de nailon y la incorporación del acero y del poliéster con recubrimiento de fibra de vidrio en el sistema de flotabilidad permitieron mayor vida útil, seguridad y rendimientos de cultivo.

Hoy en día, en pleno siglo XXI el Mejillón de Galicia cuenta con el distintivo de DOP que ofrece un valor añadido al producto y protege la sostenibilidad del sector que genera un enorme efecto arrastre en el fomento de inversiones en activos de empresas transformadoras (conserva, congelado, pasteurizados) y comercializadoras (depuración, centros de expedición), en empresas auxiliares (astilleros, calderería, construcción de ribera, cordelerías), en el sector servicios (actividades financieras, asesoramiento legal y laboral) y en el desarrollo de centros de creación de conocimiento (investigación, control, monitoring, formación).

Prueba de su calado en la sociedad son las numerosas fiestas y romerías dedicadas al mejillón, alguna de ellas con más de treinta ediciones.

Si quieres tener más información acerca del mejillón y de todo lo relacionado visita nuestra web: http://www.jjchicolino.es

miércoles, 13 de marzo de 2019

JJChicolino y la cuerda tiburón: éxito asegurado.







Esta semana desde JJChicolino os traemos uno de los productos más exitosos de nuestro catálogo, y esas son nuestras cuerdas tiburón. Deben su nombre al parecido que los palillos que introducimos en ellas tienen con este depredador marino. Se trata de un elemento que las vuelve mucho más resistentes y eficaces, un auténtico productazo.

Para su fabricación empleamos redes de pesca que seleccionamos especialmente y que vuelven nuestras cuerdas las más resistentes del mercado. La cuerda tiburón se fabrica con máquinas de nueva generación lo que las convierte en la simbiosis perfecta de tradición y tecnología. 

Durante el proceso de fabricación, dotamos a nuestras cuerdas de un rugosidad peluda especial que las vuelve más fuertes y vigorosas. Es a lo largo de estas cuerdas donde incorporamos nuestros ya reconocidos palillos "tiburón" a una distancia exacta entre sí.

En JJChicolino tenemos a disposición de nuestros clientes además de las cuerdas tiburón, los palillos por separado lo que ofrece la posibilidad a quien así lo quiera de repara sus cuerdas o de fabricar la suya propia.

Visita nuestro catálogo y descubre toda la variedad de palillos tiburón que te ofrecemos (azules, amarillos, verdes...) con el fin de poder identificar tus cuerdas con mayor facilidad así como de visualizarlas mucho mejor.

Si quieres saber más acerca de nosotros pincha en el siguiente link y ven a vernos.

jueves, 7 de marzo de 2019

Las mejores redes están en JJChicolino. Ven a vernos y descúbrelo tú mismo.




Esta semana en JJChicolino os invitamos a conocer uno de nuestros productos estrella, y esa son nuestras redes tubulares Cotton Plus. Se trata de un invento patentado por nosotros mismos y sobre él debemos destacar que se ha convertido en uno de los productos más solicitados de nuestro catálogo... ¿queréis saber por qué? ¡No os lo perdáis!

Para qué sirve el Cotton Plus y qué es lo que la hace tan especial os preguntaréis, pues bien se trata de un producto que facilita el agarre del mejillón a la cuerda empalizada (que también fabricamos para el sector) y que pende de la batea para el cultivo de mejiilón. Esta red tiene entre sus características que está pensada para romper de manera muy fácil una vez crezca el mejillón con el fin de facilitar así el crecimiento de este una vez está agarrado a la cuerda.

Existe varias versiones de este producto con el fin de cubrir las necesidades del miticultor:

Cotton Plus® Clásica:
Red tubular utilizada con la máquina encordadora clasica Aguín A-2.
Ancho de boca 51 cm y 30 mallas.
Utilizada sólo para desdoblar el mejillón.

Cotton Plus® Ultraplus:
Red tubular utilizada con la nueva máquina encordadora Aguín A-4.
Red con más hilos que la Clásica, lo que hace que la malla sea más tupida.
Ancho de boca 51 cm y 40 mallas.
Utilizada tanto en la operación de plantado de cría como en la de desdoblado.

Cotton Plus® PREMIUM 100 NOVEDAD
Muy tupida.
Muchos más hilos que el Cotton clásico y el ultraplus.
Ancho de boca 51 cm y 48 mallas.
Muy resistente.
Utilizada para el plantado de cría y para el desdoblado.
Red de alta gama. Precio más elevado de todos los modelos Cotton Plus®.

Composición del Cotton Plus®:
Cot 100: hilo 100% algodón. La red se degrada en unos 15 días.
Raylon: hilo 50% algodón y 50% poliéster. El poliéster no desaparecerá.
Otros: se podría fabricar con otro porcentaje de poliéster en función de las necesidades de cultivo. Por ejemplo, 80% poliéster y 20% algodón.

Como siempre, las necesidades de los miticultores son nuestra prioridad, es por esto que nos hayamos constantemente en la búsqueda de las mejores soluciones para nuestro sector. Lo que nos define es la innovación y la mejora constante.

Pincha en el siguiente link y descubre mucho más sobre nuestras redes y sobre JJChicolino. ¡Os esperamos!

jueves, 21 de febrero de 2019

JJChicolino está en Marruecos en la V edición del Salón Halieutis






Para JJChicolino es un placer decir que está en Marruecos en el Salon Halieutis. Una cita imprescindible en el sector en la que permaneceremos desde el 21 hasta el 24 de Febrero en esta edición que es ya la quinta.


El Salón "Halieutis" al que patrocina el Rey Mohammed VI, es una cita sectorial de alcance nacional e internacional que se dedica a diferentes aspectos de la pesca marina, acuicultura e industria pesquera. Destacar también que el evento gira entorno a seis temáticas principales como son la zona de Flota y artes de pesca, la zona valoración y proceso, la zona de recursos, la internacional, la zona de innovación y por último la zona de instituciones y patrocinadores.

El objetivo del salón es conocer y determinar cuáles son los puntos fuertes del sector pesquero internacional para así aumentar el potencial de las pesquerías reales de Marruecos según indican ellos mismos. Dar a conocer la evolución y las perspectivas de la industrial pesquera en Marruecos a través de los programas de mejora de la infraestructura y de la flota, los planes de desarrollo de recursos, desarrollo de acuicultura y el establecimiento de grupos regionales de productos del mar.

Un espacio sin duda dedicado al sector del mar y a todo lo relacionado con él. Un lugar donde poder ver todas las empresas que forman parte del sector y que pone además a nuestra disposición conferencias y charlas basadas en los problemas y perspectivas a los que nos enfrentamos en la actualidad. Una oportunidad que aprovecharemos sin duda, así que no os perdáis nada en nuestras redes sociales de todo lo que allí acontece. ¡Os esperamos!

Más información: www.jjchicolino.es

miércoles, 20 de febrero de 2019

¿Qué papel ejerce la batea en el cultivo de mejillón?




Desde JJChicolino esta semana queremos recordar uno de los elementos principales en el cultivo del mejillón, y esa es la batea. Cuando hablamos y pensamos en el mejillón, es inevitable pensar en ellas, siempre están ahí, las vemos flotando en medio del mar pero ¿sabemos realmente como funcionan y cual es su papel?

Una batea es principalmente un arrecife flotante fabricado por el hombre y que se puede encontrar allá donde miremos a lo largo y ancho de toda la ría gallega. Las controlan y mantienen profesionales del sector con el fin de sacarle el máximo provecho siempre cumpliendo las normativas pertinentes.
Su superficie es de entre 100 y 500 metros cuadrados y se construye mediante vigas de madera armadas en forma de retícula y la soportan flotadores de acero recubiertos de fibra de vidrio rellenos estos de poliéster expandido.

Es desde este arrecife desde donde cuelgan estas cuerdas empalilladas especiales para miticultura de una longitud aproximada de 10 metros, donde crecerán después los mejillones como podemos ver en la imagen superior. Es importante decir  aquí que el número máximo permitido por batea es de 500 cuerdas por balsa, ya que esto favorece el crecimiento de este pequeño tesoro escondido en nuestras aguas además de por supuesto impedir su sobreexplotación.

Las bateas están agrupadas por superficies denominadas "polígonos" contraladas por las autoridades autonómicas. Destacar por último que Galicia se sitúa en la segunda potencia mundial de cultivo de mejillón, superada únicamente por China. Esto es posible a la calidad de un agua cuidada y limpia y a la labor e intervención de todos los profesionales que forman el sector y que lo protegen y hacen que siga creciendo.

Visita la web de JJChicolino y averigua cual es nuestro papel en el sector.


lunes, 11 de febrero de 2019

Descubre el cultivo del mejillón con JJChicolino.




Desde JJChicolino esta semana nos gustaría hacer mención a uno de nuestros productos estrella: el mejillón y de por su puesto cuál es la forma en la que se cultiva este maravillo bivalvo. El mejillón de Galicia se desarrolla en las siguientes fases de producción:

1. Obtener la semilla
2. Encordado: la colación de los juveniles en la cuerda
3. Desdoble
4. Cosecha y selección

La primera fase: la obtención de la semilla (mexilla)

Los machos y hembras del mejillón cultivao echan los gametos al mar en las bateas de las Rías Gallegas. Se produce la fecundación así dando origen a las larvas que después se fijarán a las rocas. De esta manera van repoblando los bancos naturales, garantizando de esta manera un nivel muy elevado de biodiversidad genética de la población, con el reinicio del ciclo natural.

Es en primavera, durante el mes de abril cuando los bateeiros saltan a las rocas más batidas del litoral para recoger esta semilla mediante un utensilio denominado rasqueta. De Marzo a Junio las cuerdas colectoras se cuelgan en la batea (época de desove) momento en el que se adhieren las alrvas que, con el paso del tiempo, se convertirá en el mejillón.

La segunda fase: el encordado

Cuando la semilla mide entre uno y dos centímetros esta es llevada a la batea o al barco para así confeccionar las denominadas "cuerdas de mexilla". Esta se envuelve sobre la cuerda con la ayuda de una red muy fina y biodegradable de rayón, dándole de esta manera al mejillón el tiempo suficiente para que se embise sobre la cuerda. Esto se realiza de forma manual o con máquinas diseñadas para este fin, las encordadoras.

La tercera fase: el desdoble

Tras pasar alrededor de 4 o 6 mese en el mar, el mejillón alcanza entorno a los 4,5 cm o 5,5cm y es entonces cuando se izan las cuerdas de mexilla. Debido al incremento de peso del bivalvo es necesario el desdoble de las cuerdas, es decir la confección de nuevas cuerdas de densidad menor. Con este desdoble se facilita el crecimiento del mejillón, además de evitar su desprendimiento.

La cuarta fase: cosecha y selección

Pasado un año, el mejillón de desdoble alcanza la talla comercial y es cuanod se retiran las cuerdas del agua con ayuda de grúas e izadas al barco. El mejillón es limpiado en cubierta con abundante agua de mar. Después se procede a la selección y posteriormente se introduce en los sacos de plásticos donde se comercializará.

Podemos determinar para finalizar que el cultivo de mejillón es un proceso totamente natural ya que este bivalvo aprovecha de forma eficiente la riqueza de nutrientes que la naturaleza otorga a las rías gallegas. Es también un ejemplo de actividad sostenible ya que es económicamente viable, medioambientalmente amigables y socialmente equitativa.

Visita la web de JJChicolino y averigua más sobre nuestra misión dentro de un sector tan fascinante y rico como es el de la miticultura.