miércoles, 13 de noviembre de 2019

La súper cuerda tiburón de JJChicolino ¡Descúbrela aquí!






Esta semana desde el blog de JJChicolino queremos hablaros acerca de nuestras cuerdas más conocidas: las cuerdas con el palillo de plástico "tiburón" incorporado que poseen una resistencia increíble.

Se trata de cuerdas empalizadas de fábrica con una máquina de nueva generación, para ser fabricadas se emplean redes de pesca seleccionadas especialmente para resistir mucho más en el tiempo además de que se dotan de una fogosidad peluda especial que les aporta las mejores características y agarre en el cultivo de mejillón. Cabe destacar que nuestras cuerdas llevan incorporados los nuevos palillos "tiburón" que se sitúan con medidas exactas en todo el largo de la cuerda. 

El palillo plástico de JJChicolino se vende también por separado para que pueda ser sustituido en cualquier momento o para permitir también al propio cliente la oportunidad de fabricarse sus propias cuerdas. Si te estás preguntando a qué debe su nombre el palillo, "Tiburón", se debe a su gran parecido con las aletas de estos depredadores marinos. Su función es hacer que en el momento en que entran en la cuerda se agarre a ella de una manera que le sea imposible salir.

Descubre más acerca de nosotros y de nuestro catálogo haciendo clice en el siguiente link: http://www.jjchicolino.es ¡Os esperamos!





miércoles, 6 de noviembre de 2019

JJChicolino y la miticultura, descúbrelo todo






Esta semana desde el blog de JJ Chicolino traemos un tema que nos concierte de forma cercana: la miticultura o mitilicultura.

Se trata del cultivo industrial del mejillón, una actividad marisquera dirigida y controlada por los mejilloneros en las estructuras flotantes o balsas, llamadas bateas, que están ancladas en las aguas costeras. Hoy en día es una de las principales actividades económicas de numerosas poblaciones de la costa gallega, especialmente en las Rías Baixas.

Esta actividad se define muy bien por Manuel Franco Leis, en un artículo escrito en la Revista Galega de Economía, vol. 15, núm. 1 (2006) en el comenta como está la actividad mitícola en el contexto internacional, en el que nos dice que ya en el 2006: "La producción media de mejillón se ha mantenido en los últimos años en valores que oscilan entre las 270.000 y las 300.000 toneladas. 

Según los datos de la FAO, estos niveles sitúan la producción mejillonera gallega en la segunda de ámbito mundial, sólo superada por China, que cuenta con una producción declarada de 600.000 toneladas anuales. Según la FAO, se producen anualmente cerca de 1.500.000 toneladas de mejillón en todo el mundo; de esta cifra, la Unión Europea produce el 48% (600.000 toneladas). La acuicultura gallega del mejillón es líder en este espacio europeo en volumen producido, concentrando la mitad de toda la producción de la UE. 

No obstante, y con respecto al caso de China, debe resaltarse el destino de esa producción, ya que sólo una parte se destina al consumo humano directo; el destino mayoritario es su utilización como alimento para otras producciones con un mayor valor de mercado, como el cangrejo azul. Con esta perspectiva de destino de la producción, la mitilicultura gallega es líder mundial por volumen de producción para el consumo humano."

Si quieres saber mucho más aquí os dejamos este link donde podrás leer el artículo completo. ¡Hasta la semana que viene!

miércoles, 30 de octubre de 2019

¿Conoces los tipos de cultivo de mejillón? Descúbrelo todo con JJChicolino





Esta semana desde el blog de JJChicolino nos gustaría hablar una vez más sobre uno de los mariscos más deliciosos del planeta: el mejillón. También hablaremos sobre sus diferentes formas de cultivo. ¿Sabías que existen únicamente dos formas de criar este bivalvo?

A continuación os explicaremos en qué consisten y también en qué se diferencian.

El cultivo de mejillón tradicional en bateas o long-lines empieza por la obtención de la mexilla también conocida como cría, que puede realizarse por medio de cuerdas colectoras aprovechando así el desove del mejillón. Posteriormente se recoge la mexilla del medio natural arrancándose esta de las rocas y transportándola a la batea para su posterior encordado.

Tipos de cultivo de mejillón:

1. CULTIVO DE MEJILLÓN SOBRE FONDO

En primer lugar, destacar que esta forma de cultivo necesita una labor mucho menos intensa que los cultivos supendidos, pero el problema que se podría encontrar aquí es que los mejillones serían más susceptible de ser depredados y la cosecha podría ser menos previsible.
Un dato curioso es que en Wexford (Irlanda) la cosecha de mejillón se realiza en bancos naturales en aguas abiertas gracias a barcos especializados capacitados para trabajar en esas condiciones.

2. CULTIVO DEL MEJILLÓN SUSPENDIDO

En este tipo de cultivo el proceso es algo más complejo. Cuando hablamos de encordado, hablamos de una operación que consiste en adosar una cierta cantidad de mejillas alrededor de una cuerda con la ayuda de una fina red de algodón. Posteriormente estas cuerdas con las crías en ella, se sumergen en el mar pendiendo únicamente de la plataforma también denominada long-line. Esta red se deshará a los pocos días, pasados unos meses se izaran las cuerdas desprendiendo y seleccionando el mejillón, tras lo que se volverá a encordar, obteniendo entre 2 o 3 cuerdas por cada una de las primeras. El crecimiento de los mejillones dependerá tanto de la cantidad como de la calidad del alimento disponible así como de la temperatura.

Visita nuestra web y descubre esto y mucho más: www.jjchicolino.es ¡Hasta pronto!


miércoles, 23 de octubre de 2019

El cultivo de mejillón y Galicia




Esta semana desde el blog de JJChicolino os hablamos acerca del cultivo de mejillón en Galicia, aquí está considerado como un verdadero arte. Si quieres saber por qué continúa leyendo.

Pues bien, se trata de una labor con mucha tradición a sus espaldas y que supone un estilo de vida para muchos gallegos, nosotros entre ellos. La historia del cultivo de mejillón nace en el año 1946 cuando por primera vez  se fondean las diez primeras bateas en el puerto de Vilagarcía de Arousa.

Esta semana os queremos hablar como podréis imaginar de esta labor y de uno de los elementos que la hacen posible: la batea. Esta es una especie de arrecife flotante, una plataforma para una industria en pleno auge en Galicia, que es lo que nos mueve a desarrollar nuestros productos y a crecer cada día.

Cabe destacar que Galicia se ha convertido con el paso de los años en la región más productiva de Europa en lo que a cultivo de mejillón se refiere. La mejora constante del cultivo de mejillón y todo lo que envuelve a la industria es nuestro principal cometido.

Cuando hablamos de batea, hablamos de un arrecife flotante, estas plataformas normalmente tienen una superficie de 100 a 500 metros cuadrados y están controladas por personas expertas en sacarle al máximo partido. Se construyen con vigas de madera armadas en forma de retícula y está soportada por flotadores de acero recubiertos de fibra de vidrio y rellenos de poliéster expandido. Desde estas plataformas cuelgan cuerdas empalilladas especiales para la miticultura de una longitud de aproximadamente 10 metros de largo, lugar donde crecerá el mejillón.

Las autoridades autonómicas son quienes controlan las bateas. Cabe mencionar que el número de cabos por batea es limitado, únicamente es posible incorporar un máximo de 500 cabos por balsa para así favorecer el crecimiento con el fin de evitar la saturación de las rías gallegas. Estas plataformas se hayan agrupadas en grupos llamados "polígonos". La producción anual en Galicia supera las 250.000 toneladas de mejillón lo que nos sitúa en el ranking mundial en el número dos, sólo por debajo de China. 

Haz clic en el siguiente link y descubre mucho mas sobre nosotros: http://www.jjchicolino.es/ ¡Os esperamos!

miércoles, 16 de octubre de 2019

La mejor red tubular está en JJChicolino ¡Descúbrela!



Esta semana desde el blog de JJChicolino traemos uno de los productos más importantes que ofrece JJ Chicolino para los cultivadores de mejillón o miticultores, que se les conoce de la misma forma.

La red tubular Cotton Plus es un invento patentado por JJ Chicolino y uno de los productos estrella de nuestro catálogo de productos. Como siempre, nos preocupan las necesidades de los miticultores y siempre estamos innovando y buscando mejoras en nuestros productos. Que no te engañen, este producto es nuestro, cualquier otro producto de este tipo con esta denominación que te quieran vender, es una imitación.

¿Qué es y para que sirve el Cotton Plus? 

Se trata de un producto que facilita el agarre del mejillón a la cuerda empalillada (que también fabricamos para el sector) y que pende de la batea para el cultivo mejillonero. Esta red esta pensada para que el mejillón cuando crece la rompa fácilmente facilitando su crecimiento una vez está agarrado a la cuerda.

Este producto se presenta en diferentes versiones para cubrir las necesidades del miticultor


Cotton Plus® Clásica:
Red tubular utilizada con la máquina encordadora clasica Aguín A-2.
Ancho de boca 51 cm y 30 mallas.
Utilizada sólo para desdoblar el mejillón.

Cotton Plus® Ultraplus:
Red tubular utilizada con la nueva máquina encordadora Aguín A-4.
Red con más hilos que la Clásica, lo que hace que la malla sea más tupida.
Ancho de boca 51 cm y 40 mallas.
Utilizada tanto en la operación de plantado de cría como en la de desdoblado.

Cotton Plus® PREMIUM 100 NOVEDAD
Muy tupida.
Muchos más hilos que el Cotton clásico y el ultraplus.
Ancho de boca 51 cm y 48 mallas.
Muy resistente.
Utilizada para el plantado de cría y para el desdoblado.
Red de alta gama. Precio más elevado de todos los modelos Cotton Plus®.

Composición del Cotton Plus®:
Cot 100: hilo 100% algodón. La red se degrada en unos 15 días.
Raylon: hilo 50% algodón y 50% poliéster. El poliéster no desaparecerá.
Otros: se podría fabricar con otro porcentaje de poliéster en función de las necesidades de cultivo. Por ejemplo, 80% poliéster y 20% algodón.


Si quieres más información sobre nosotros y nuestro catálogo te esperamos aquí. ¡Hasta pronto!

viernes, 11 de octubre de 2019

JJChicolino se despide de Francia hasta el próximo año


Regresamos del país vecino tras haber asistido y participado en el Salon National de la Conchyliculture et des Cultures Marines. Desde JJChicolino regresamos de este evento con muy buenas vibraciones y con la certeza de haber realizado un buen trabajo.




Durante estos pasado días hemos tenido la oportunidad de contactar con el público internacional y queremos agradecer a todos los que se pudieron acercar el interés y las ganas de conocer tanto nuestra labor como nuestro producto. 

Para nosotros es fundamental saber que conectamos con el público y sobre todo que entendemos sus necesidades. Es por todo esto que estamos satisfechos con nuestra labor en la feria y queremos dar las gracias a todos los que se interesaron en nuestra empresa y a los que nos dieron la oportunidad de mostrarles nuestro catálogo.

Esta ha sido sin duda una de las grandes citas de este año para JJChicolino. El hecho de poder mostrar toda nuestra gama de productos y enseñar a todo visitante cuál es nuestra labor y función dentro del sector. Tuvimos la ocasión también de mostrar nuestro catálogo con todas las novedades llevadas a cabo este último año, así como de comunicar las novedades en todo tipo de soluciones para envasado.

Nos vamos de esta última edición de uno de los salones más importantes del sector con la sensación de haber superado nuestras expectativas, y con un montón de ideas nuevas. 

AU REVOIR FRANCE! 


Más información en www.jjchicolino.es

miércoles, 9 de octubre de 2019

Bonjour desde Francia!

Esta semana nos encontramos en una cita fundamental para el sector. ¿Ya sabes de qué se trata? Eso es, hoy os hablamos desde Francia. JJChicolino se encuentra en el Salon National de la Conchyliculture et des Cultures Marines este miércoles 9 y jueves 10.





Es un placer anunciaros que hoy nos encontramos en el país vecino presentando nuestros productos y novedades dentro del sector de la miticultura. Entre los productos que nos encontramos mostrando en la feria están nuestras cuerda tiburón, nuestras redes tubulares (cotton plus, cotton pack y cotton lines) o nuestras redes planas para cría entre otros mucho otros productos.

El tema central de esta edición de la feria es: "La innovación como vector de desarrollo económico sostenible para los sectores de la acuicultura y la agricultura marina”. Acompañar e implementar estas pautas lleva tiempo pero sin duda que eventos de esta envergadura y empresas de todo el mundo se encuentren hoy aquí apoyando la innovación y al sector es sin duda un paso importante.

La primera reunión nacional para la industria de mariscos está bajo el signo de la innovación para apoyar aún más la profesión a fin de centrarse en el desarrollo económico de las empresas y los rellenos en el contexto de un entorno controlado en el que toda la profesión evoluciona. Es por eso que la innovación y el desarrollo económico deben estar en un enfoque respetuoso con el medio ambiente que se articulará a través de: un polo de innovación, una valoración de las empresas que presentarán sus innovaciones y un centro de ecología, medio ambiente y gestión de residuos.

Se trata de una ocasión única para mostrar al público internacional algunos de nuestros productos más importantes y también hacer ver la labor de los mejilloneros en Galicia. No os perdáis nada y seguirnos a través de nuestras redes sociales.

Haz clic en el siguiente enlace¡Os esperamos!


miércoles, 2 de octubre de 2019

JJChicolino estará en el Salon National de la Conchyliculture et des Cultures Marines 2019 en Francia


JJ Chicolino estará en el Salon National de la Conchyliculture et des Cultures Marines 2019 en Francia, concretamente en Vannes. Para nosotros es un auténtico honor formar parte de una de las ferias más importantes de este sector.



Francia será nuestro próximo destino, allí presentaremos nuestra gama de productos y daremos a conocer al público internacional algunas de las piezas más icónicas de nuestro catálogo. Este salón es un gran expositor para nosotros, aquí se acogen cada año 90 expositores que presentan materiales, equipos y servicios útiles.

El objetivo de este salón es inducir el deseo de apoyar al sector a nuevas preguntas y perspectivas dentro de la profesión (innovación, marketing, organización, desarrollo sostenible, ahorro de energía, diversificación…)

Cada año, esta exposición acoge a casi 90 expositores que presentan sus materiales, equipos y servicios. La última edición del Salon National de la Conchyliculture et des Cultures Marines en Vannes fue ampliamente aclamada por visitantes, expositores y socios.

Con más de 1.600 visitantes en la edición pasada, experimentamos un aumento de visitantes, incluidos los del extranjero: Irlanda, Escocia, Marruecos, España, Italia, Rusia, Estados Unidos ...

Así que desde JJChicolino sólo nos queda invitaros a vernos el 9 y 10 de Octubre en Francia. Si no podéis venir no os perdáis qué sucede allí a través de nuestras redes sociales. ¡Nos vemos pronto Francia!

Más información en: www.jjchicolino.es



miércoles, 25 de septiembre de 2019

Descubre con JJChicolino la historia del mejillón en Galicia



Esta semana hacemos mención a uno de los productos con más historia e interés de Galicia, y ese es el mejillón. Es por esto, que queremos hacer mención a un documental verdaderamente interesante que se grabó en Galicia, concretamente en Cabo de Cruz (Boiro) donde el que el equipo de televisión de la TVG fue a conocer una de las bateas más antiguas de nuestra tierra.

Fue en 1932 desde cuando se tienen datos de la cría de este bivalvo en Galicia. Se trató por aquel entonces de un intento que apenas tuvo repercusión ni éxito alguno. Años más tarde, en 1946, tuvo lugar en Vilagarcía de Arousa el segundo intento. Aquí el éxito fue inmediato lo que llevó a la instalación de 10 bateas en el puerto y desde entonces, y de forma progresiva, el cultivo de mejillón fue creciendo y creciendo hasta llegar a las 3500 bateas con las que contamos en la actualidad en Galicia.

En el documental podemos ver como algunos mejillones con gran experiencia y conocimiento cuenta su historia con el mejillón, sus vivencias y cómo es su día a día. Vicente Deira, por ejemplo, un bateeiro de la zona cuenta cuál fue su visión de este mundo desde que su padre instaló la primera batea de la zona. Explica también cual fue la evolución del trabajo del mejillones y cómo antes todo se realizaba a mano, a diferencia de hoy en día que se cuenta con la mayor parte de procesos mecanizados.

Si quieres saber más sobre este tema y ver el documental pincha el link y descúbrelo. ¡Feliz semana desde JJChicolino!

miércoles, 18 de septiembre de 2019

El mejillón de Galicia, oro marino en estado puro






Desde el blog de JJChicolino esta semana queremos dedicar este post a uno de los mejores productos que engendran nuestras rías, y ese es el mejillón. Como sabemos el mar nos ofrece infinidad de alimentos que nos aportan nutrientes y alegrías al paladar pero ninguno de ellos lo hace como el mejillón, un alimento que se encuentra a nuestra disposición todos los meses del año. Esta es sin duda una ventaja que lo hace situarse por encima de otros alimentos estacionales que se limitan a estar disponibles en determinadas épocas del año.

El mejillón gallego es uno de los productos más exitosos del mar, y es que se trata de una fuente de proteínas marinas de la mejor calidad. Es uno de los moluscos más apreciados y también más utilizados en la cocina, se utilizan como entrante y también como parte de platos marineros como las paellas o guisos. Es el más versátil en la cocina.

Debe destacarse también que no solo aporta proteínas sino también multitud de nutrientes con un sinfín de propiedades altamente beneficiosas para nuestra salud. Su contenido en yodo es fundamental para el buen funcionamiento del metabolismo, nos aporta hierro también (4,5 gr por cada 100). Además de hierro aporta calcio, sodio, fósforo y magnesio. Altas dosis de vitamina E la que nos ayuda a mantener unos tejidos corporales en perfectas condiciones. 

Si quieres conocer más acerca de JJChicolino y de toda nuestra labor dentro del sector del mejillón haz clic en el siguiente link. ¡Os esperamos!

miércoles, 11 de septiembre de 2019

JJChicolino te trae la cuerda más fuerte (y temeraria) del mercado: la cuerda tiburón





Esta semana desde el blog de JJChicolino os traemos uno de nuestros productos más solicitados: la cuerda tiburón. Muchos se estarán preguntando por qué este nombre, pues bien, si queréis averiguarlos continuar con la lectura y os lo descubriremos.

Para JJChicolino es un honor poder contar con un producto así en su catálogo ya que se trata de uno de los best-sellers de la empresa. Las razones de este hecho son las siguientes, en primer lugar, su resistencia inigualable. Se trata de una cuerda que se fabrica a partir de redes de pesca seleccionadas expresamente para elaborar nuestras redes. A estas redes se las dota posteriormente de una rugosidad peluda que les aporta unas características muy particulares y genera que la cuerda obtenga mucho más agarre a la hora de ejercer su función. Sin duda un elemento indispensable para obtener la mejor cuerda es el control de la torsión, y también lo es la tensión.

¿Y cómo se consigue fabricar una de las cuerdas más robustas del mercado? Pues bien, en JJChicolino hemos desarrollado un diseño de palillo que colocamos con exactitud a la misma distancia a lo largo de la cuerda, esto hace que el agarre de la cuerda se multiplique.

Así que finalmente, ¿por qué se denominan así nuestras cuerdas "tiburón"? Pues bien, se debe a la similitud de estos palillos con la aleta del depredador marino con el mismo nombre. Además es un símbolo de fuerza y dureza, el símil es perfecto.

Si quieres averiguar más acerca de nosotros y de todo lo que podemos hacer por ti pincha en el siguiente enlace. ¡Os esperamos!




miércoles, 21 de agosto de 2019

Esta semana en JJChicolino os traemos algunas curiosidades acerca del mar



Esta semana desde el blog de JJChicolino os traemos algunas curiosidades acerca del mar, el reflujo de las mareas y el afloramiento.

El reflujo de las mareas o marea saliente o vaciante es el proceso de descenso de las aguas marinas, lento y progresivo, causado por la atracción del Sol y la Luna.

Según la geografía del lugar y el tipo de vientos predominantes podemos diferenciar varias:



Semidiurnas
Hay dos pleas y dos bajas, en el transcurso de un día lunar. Considerando que el día lunar tiene una duración de 24 h 50 min, teóricamente cada 6 h 13 min se produce una pleamar o una bajamar.

Diurnas 
características en las latitudes bajas, con una pleamar y una bajamar en el transcurso del día lunar. Considerando que el día lunar es de 24 h 50 min se producirá una pleamar y una bajamar cada 12 h 25 min
Diurnas irregulares
Con dos ciclos por día lunar pero con marcadas diferencias en las alturas y en los períodos de tiempo.
Mareas mixtas
Régimen de tipo intermedio, durante un día lunar se presentan dos pleamares y una bajamar o dos bajamares y una pleamar.

El fenómeno llamado afloramiento son movimientos verticales ascendentes de masas de agua fría y ricas en nutrientes desde el fondo marino hacia la superficie. Se producen, principalmente, por vientos que soplan sobre la superficie, y responsables de mejorar la producción biológica.

Así que, podemos afirmar que el causante de que las aguas gallegas sean tan frías pero a la vez tan ricas en nutrientes y en consecuencia en especies marinas, por otro, es el afloramiento.


Si quieres conocer más acerca de nosotros visita el siguiente link. ¡Te esperamos!

miércoles, 14 de agosto de 2019

El compromiso de JJChicolino con el medio ambiente




Desde JJChicolino esta semana reivindicamos nuestro afán de ayudar y contribuir al medio ambiente y sostenibilidad en el sector de la acuicultura y miticultura. La acuicultura es el sector principal en el que centramos nuestro negocio. Productos para miticultura, cuerdas, red de cultivo, boyas, sacos y mallas, ropa de aguas y todo tipo de complementos... son los principales productos que fabricamos y vendemos. Y todos con un amplio compromiso con el medio ambiente.

JJChicolino se le ha otorgado varios Certificados de calidad y en parte ha sido concedido por nuestras políticas de sostenibilidad. No podíamos hacer menos, nosotros somos parte de ese sector mejillonero, ya que les proveemos de los productos para acuicultura, necesarios para que puedan desarrollar su actividad y mantener la industria del mejillón. Por eso, indirectamente vivimos de nuestro entorno natural y por eso:

Plantamos cara a todo lo que perjudique al medioambiente. Todo lo que es malo para la atmósfera es malo para los que vivimos en este planeta, por eso defendemos un medio ambiente limpio y sano. Y hacemos todo lo posible empresarialmente para que esto ocurra. 

Evitamos cualquier proceso que desde dentro o fuera de la empresa no fomente el equilibrio ecológico y para ello nuestra política interna es de concienciación de defensa del medioambiente, promoviendo internamente la formación en desarrollo sostenible y vigilando que se cumplan las normativas en todo momento.

Cumplimos con las normativas internacionales vigentes de gestión medioambiental y ponemos todos los medios necesarios dentro de la empresa para que esto ocurra. Por esto nos han concedido la norma ISO 14001 que nos acredita como una empresa que contribuye en sus procesos de producción al desarrollo sostenible.



En nuestra web podrás encontrar más información acerca de todos nuestros productos.

miércoles, 7 de agosto de 2019

¿Conoces todos los tipos de cultivo de mejillón?




Desde JJChicolino esta semana os hablamos acerca de los distintos tipos de cultivo de mejillón. Si tienes curiosidad y quieres descubrir cuáles son sigue leyendo y no te pierdas nada. Existen distintos tipos de cultivo, en primer lugar, sobre fondo ya sea en bancos naturales o cultivados, por otro lado están los suspendidos, de bateas, long-lines o estacas.


CULTIVO DEL MEJILLÓN SOBRE FONDO


En otras ocasiones hemos mencionado que el mejillón se cultiva en distintas partes del mundo, se cultiva y/o cosecha sobre el fondo marino, tanto en ubicaciones protegidas como en aguas expuestas. Esta tipología de cultivo requiere una labor mucho menos intensiva que los cultivos suspendidos, pero los mejillones son más susceptibles de ser depredados y la cosecha es menos previsible. En Irlanda, más concretamente en Wexford, se cosecha este apreciado molusco en bancos naturales en aguas abiertas, por medio de barcos especializados capaces de trabajar en esas condiciones, de un tamaño importante.


CULTIVO DEL MEJILLÓN SUSPENDIDO



El encordado es una operación que consiste en adosar una cierta cantidad de mejillas alrededor de la cuerda con la ayuda de una red fina de algodón, que tiene por misión sostenerlas pegadas a la cuerda, hasta que logren adherirse por ellas mismas. Estas cuerdas con las crías se sumergen en el mar pendiendo de la plataforma o long-line. La red se deshace a los pocos días. Pasado un período de 4 a 6 meses es necesario hacer un desdoblamiento de las cuerdas, ya que éstas multiplicaron por 10 su peso. Esto consiste en izar las cuerdas desprendiendo y seleccionando el mejillón, tras lo que se vuelve encordar, obteniendo entre 2 o 3 cuerdas por cada una de las primeras. El crecimiento de los bivalvos en el medio natural depende de la cantidad y calidad del alimento disponible, junto con otros factores entre los que destaca la temperatura. 

El crecimiento es el resultado  de la suma de varios procesos fisiológicos como filtración, ingestión, absorción y asimilación de nutrientes. Después del desdoble el mejillón queda entonces listo para su desarrollo hasta el momento de la recolección, cuando alcanza el tamaño comercial de 7 – 10 cm. Durante el tiempo que dura el cultivo se llevan a cabo análisis de presencia de coliformes y bacterias patógenas para el hombre, con la finalidad de asegurar un producto libre de patógenos y viable de ser comercializado.



Descubre más sobre el mejillón y de nuestro catálogo en el siguiente link. ¡Te esperamos!

miércoles, 31 de julio de 2019

La tradición histórica del mejillón en Galicia






Esta semana desde JJChicolino nos gustaría hablaros acerca de la historia del mejillón con Galicia. Si crees que este nació hace unos años y se comercializaba ya envasado te equivocas, la historia va mucho más allá. Sigue leyendo y descúbrelo todo.

La unión de Galicia y el mejillón nace en siglo VIII a.C. donde fueron las primera poblaciones celtas las que aprovechaban la baja mar para hacerse un rico menú de mariscos. Esta información se obtiene a partir de las conchas de este mejillón y de otros moluscos que se encuentran en el exterior de sus aldeas fortificadas también conocidas como castros. Tras unos siglos es en el V d.C. cuando el consumo del mejillón se extienda cara el interior de la Galicia romana.

Durante el siglo XVIII, desde las Rías Gallegas, se expedían con destino a la corte de los Austrias pequeños barriles de ostras y mejillones, sumergidos en “escabeche real”, para ser consumidos por la nobleza en la Cuaresma. El regidor de Santiago de Compostela, Don José Cornide Saavedra, ya decía del mejillón que “su carne después de la ostra es la mejor”. En esta época no existía un cultivo en sentido estricto, el mejillón procedía de parques o zonas determinadas sujetas a un régimen de concesión que ostentaban algunas familias. La experiencia siguió extendiéndose y ganando importancia y en el siglo XIX comienzan a producirse las primeras experiencias de cultivo. Don Paz Granells cita en 1869 que en Carril (Ría de Arousa) los mariscadores habían convertido los antiguos viveros de ostras en mejilloneras.

Es durante las primeras décadas del siglo XX se intensificaron los intentos de conseguir un cultivo estable en cercas o estacas. Pero no es hasta los años 40 cuando se inicia el gran desarrollo de la miticultura gallega, cuando el propietario de “Viveros del Rial”, que llevaba tiempo intentando criar mejillones sobre estacas, cambia de método y decide intentar el cultivo de mejillón suspendido.

En 1945 se fondea en la ría de Arousa la primera batea. Este prototipo poseía un único flotador en forma de cubo hecho de madera que soportaba un entramado también de madera donde se colgaban unos pocos metros de cuerda de esparto crudo. Los esperanzadores resultados conseguidos por este pionero de la mitilicultura gallega hicieron que instalara al año siguiente 10 bateas en la “escollera” del puerto de Vilagarcía de Arousa. En 1949 se inician los fondeos en la ría de Vigo; en 1954 se extienden a las localidades de Cambados, O Grove, Bueu, Redondela y Pobra do Caramiñal; un año más tarde se instalan bateas en la ría de Sada y finalmente en 1956 en la de Muros.

Así fue como a mediados del siglo XX con el desarrollo de la actividad se pasó de la simple recolección a un cultivo puntero en el mundo de la acuicultura, convirtiéndose en pilar de la economía de muchos ayuntamientos costeros y propiciando el fomento generalizado del consumo de este marisco hasta hoy en día.

Estos años iniciáticos fueron testigo de las continuas innovaciones de las estructuras, de los métodos y de las prácticas de cultivo. Los cajones de madera fueron recubiertos de cemento para aumentar la seguridad y alargar su vida útil, aumentó el tamaño del emparrillado gracias a tirantes de cable metálico que ayudaban a soportar la estructura, algunos productores adoptaron viejos cascos de barcos como sistema de flotación. Con posterioridad, las cuerdas de esparto fueron reemplazadas por las de nailon y la incorporación del acero y del poliéster con recubrimiento de fibra de vidrio en el sistema de flotabilidad permitieron mayor vida útil, seguridad y rendimientos de cultivo.

Hoy en día el Mejillón de Galicia cuenta con el distintivo de DOP que ofrece un valor añadido al producto y protege la sostenibilidad del sector que genera un enorme efecto arrastre en el fomento de inversiones en activos de empresas transformadoras (conserva, congelado, pasteurizados) y comercializadoras (depuración, centros de expedición), en empresas auxiliares (astilleros, calderería, construcción de ribera, cordelerías), en el sector servicios (actividades financieras, asesoramiento legal y laboral) y en el desarrollo de centros de creación de conocimiento (investigación, control, monitoring, formación).
Prueba de su calado en la sociedad son las numerosas fiestas y romerías dedicadas al mejillón, alguna de ellas con más de treinta ediciones.


Conoce más acerca de todos los productos JJChicolino en el siguiente link.

miércoles, 24 de julio de 2019

La importancia de la batea en el cultivo de mejillón






Esta semana desde JJChicolino queremos hacer mención a uno de los elementos fundamentales del sector: la batea. Se trata de un arrecife flotante que encontramos a lo largo y ancho de nuestras rías y que forma parte de nuestro paisaje marítimo. Hoy queremos darles el protagonismo que merecen ya que sin ellas nuestra labor sería en vano.

La batea es un elemento de cuyo mantenimiento y explotación se hayan responsables profesionales del sector, quienes tratan de maximizar su productividad teniendo siempre en cuenta la normativa y las limitaciones establecidas. 

Se fabrican en madera, como puede verse en la imagen superior, son una vigas enormes las que formando una retícula sostenida por flotadores de acero (recubiertos de fibra de vidrio rellenos de poliéster expandido). Su extensión es de nada más y nada menos de entre 100 y 500 metros cuadrados. Es desde la batea desde donde cuelgan numerosas cuerdas empalilladas especiales para miticultura de una longitud de 10 metros aproximadamente donde crecerán los mejillones. 

El número máximo de cuerdas por balsa es 500, está así estipulado ya que el objetivo es favorecer el crecimiento de los mejillones y que su calidad sea la mejor. ¿Y qué son los "polígonos"? Pues bien, son las agrupaciones de bateas que se hayan bajo el control de las autoridades autonómicas. 

Finalmente, destacar que Galicia es la segunda potencia mundial en el cultivo del mejillón. ¿Cómo alcanzamos esta posición? Sin duda a través del trabajo y cuidado de todo un sector implicado, así como profesionales que cuidan del medio ambiente, buscan la excelencia en el producto y que lograron alcanzar un producto de referencia a nivel mundial y que consiguieron hacer que este sector crezca día a día.

Si quieres conocer todo nuestro catálogo de productos te esperamos en el siguiente link.

miércoles, 17 de julio de 2019

Hoy desde JJChicolino te traemos algunas curiosidades sobre el mejillón





Esta semana desde JJChicolino nos gustaría hablaros acerca de algunas de las características del mejillón. Un molusco con un sabor delicioso al que es difícil resistirse, son fáciles de preparar y su aportación nutritiva es indiscutible. Desde aquí os invitamos a probarlos de la manera que más os apetezca, cocidos, con patata, en ensalada... las combinaciones son infinitas.

Si todavía tienes alguna duda te mencionamos algunas curiosidades que seguro te harán amarlos aún más. La primera es que su vida gira entorno a las rocas (ya que es donde viven) y pueden alcanzar hasta los 70 años. Su alimentación se basa en los microorganismos que absorben a través del agua de mar. También cabe destacar que sus beneficios son además de la comodidad una riqueza indiscutible en hierro, yodo y vitamina B lo que los convierte en un alimento ideal para niños y deportistas.

Otra curiosidad es que desde 2001 existe un nuevo mejillón, una nueva especia llamada "mejillón cebra", muy reconocible porque posee rayas blancas y negras y sólo viven en agua dulce. También es importante saber que cuando un mejillón no se abre tras su cocción es que ha muerto. 

Por último, es curioso saber que los mejillones poseen géneros diferentes y lo muestran a través de su color. Los machos poseen una carne amarilla y los naranjas pertenecen al género femenino aunque su parte externa es idéntica.

Si quieres conocer el catálogo de JJChicolino y nuestra gama de productos en torno al mejillón sólo tienes que hacer clic aquí. ¡Te esperamos! 

martes, 2 de julio de 2019

El mejillón gallego, un producto sin igual.




Esta semana desde JJChicolino queremos hablaros acerca de algunas curiosidades y características que definen a uno de nuestros productos favoritos, y esos son los mejillones. Si quieres saberlo todo acerca de un productos tan especial y auténtico como este sigue leyendo.


El mejillón es un crustáceo cuyo principal propósito es el consumo y aunque no se ha podido determinar con exactitud cuanto años de vida puede alcanzar se ha logrado estimar que pueden vivir alrededor de sesenta a ochenta años de promedio.

Sabemos acerca del hábitat del mejillón (por nuestro caso) que este es el mar pero también les gusta vivir alrededor de los pantanos de agua salada o bahías completamente tranquilas. En nuestro caso prefieren el oleaje del agua de mar.

El mejillón de agua dulce en cambio se encuentra en lagos, ríos, canales y corrientes alrededor del mundo (aunque nunca en las regiones polares). Eso sí, prefieren el agua con contenido sustancial ya que precisan del carbonato de calcio para formar cáscaras.

En cuanto al comportamiento de la especie, cabe destacar que se caracteriza por ser una especie gregaria y las épocas perfectas para poner sus crías se encuentran entre marzo y julio donde dejarán pasar ocho meses para que las larvas logren adherirse a los sustratos. Es de esta forma donde pueden aparecer los nuevos moluscos que han de entrar en la fase de madurez hasta continuar el mismo ciclo.

Por último, como dato curioso destacar que las hembras son capaces de incubar en un solo parto más de 10.000.000 de huevos donde todos serán fecundados debajo del agua.

Descubre todo el catálogo de productos de JJChicolino en el siguiente enlace y averigua mucho más sobre nosotros: www.jjchicolino.es ¡Te esperamos!

martes, 18 de junio de 2019

La cuerda tiburón de JJChicolino: la más resistente






Esta semana desde el blog de JJChicolino te traemos nuestra cuerda con el palillo plástico "tiburón" incorporado en ellas. Se trata de un producto de elevada resistencia, son nuestras cuerdas empalilladas fabricadas especialmente con máquinas de nueva generación. Para su fabricación se emplean redes de pesca que se seleccionan especialmente para resistir mucho más al tiempo. Se las dota además de una rugosidad peluda que aporta mejores características a la cuerda y la convierte en la que más agarra en el cultivo de mejillón.

En ella se incorporan los denominados palillos plásticos "tiburón" que fabricamos desde JJChicolino y que se sitúan a lo largo de toda la cuerda con medidas exactas entre sí. Cabe destacar que estos palillos se comercializan también por separado, lo que permite a nuestros clientes poder reponer o sustituir alguno en un momento dado. También hay personas que prefieren comprar el material por separado y realizar sus propias cuerdas, también pensamos en ellos.

Os preguntaréis a qué se debe el nombre de nuestros palillos, pues bien se les denomina así por su similitud con la aleta de este depredador marino. Es un símbolo de fuerza y resistencia, qué mejor forma de denominar a nuestros palillos.

Si quieres saber más acerca de todos nuestros productos visita el siguiente enlace y averigua mas. ¡Te esperamos!


lunes, 10 de junio de 2019

Descubre el oro negro gallego: el mejillón




Esta semana desde el blog de JJChicolino queremos centrar nuestro post en nuestro producto principal, y ese es el mejillón. Como sabemos el mar nos ofrece infinidad de alimentos que nos aportan nutrientes y alegrías al paladar pero ninguno de ellos lo hace como el mejillón, un alimento que se encuentra a nuestra disposición todos los meses del año. Una ventaja que lo hace situarse por encima de otros alimentos estacionales que se limitan a estar disponibles en determinadas épocas del año.

El mejillón gallego es uno de los productos más exitosos del mar, y es que se trata de una fuente de proteínas marinas de alta calidad. Es uno de los moluscos más apreciados y también más utilizados en la cocina, se utilizan como entrante y también como parte de platos marineros como las paellas o guisos. ¡Una auténtica delicia!

Debe destacarse también que no solo aporta proteínas sino también multitud de nutrientes con un sinfín de propiedades altamente beneficiosas para nuestra salud. Su contenido en yodo es fundamental para el buen funcionamiento del metabolismo, nos aporta hierro también (4,5 gr por cada 100). Además de hierro aporta calcio, sodio, fósforo y magnesio. Altas dosis de vitamina E la que nos ayuda a mantener unos tejidos corporales en perfectas condiciones. 

En definitiva, los mejillones son un alimento imprescindible en nuestra mesa. Una fuente de nutrientes sin duda imprescindible en nuestra mesa.

Descubre más sobre todos los productos que ponemos a tu disposición en JJChicolino en el siguiente enlace.

lunes, 3 de junio de 2019

¿Conoces la vinculación del mejillón con Galicia?




Esta semana en JJChicolino esta semana nos gustaría hacer una parada para echar la vista atrás y recordar desde cuando Galicia ha estado vinculada al mundo y cultivo del mejillón.

La relación de Galicia con el mejillón es un hecho del que se tienen noticias ya en el siglo VIII a.C. Las primeras poblaciones celtas en Galicia aprovechaban la baja mar para hacerse con un rico menú de mariscos, como lo demuestran las grandes cantidades de conchas de mejillón y otros moluscos encontradas en el exterior de sus aldeas fortificadas (castros). En el siglo V d.C. el consumo de mejillón se extiende cara el interior de la Galicia romana.

En el siglo XVIII, desde las Rías Gallegas, se expedían con destino a la corte de los Austrias pequeños barriles de ostras y mejillones, sumergidos en “escabeche real”, para ser consumidos por la nobleza en la Cuaresma. El regidor de Santiago de Compostela, Don José Cornide Saavedra, ya decía del mejillón que “su carne después de la ostra es la mejor”. En esta época no existía un cultivo en sentido estricto, el mejillón procedía de parques o zonas determinadas sujetas a un régimen de concesión que ostentaban algunas familias.

La experiencia siguió extendiéndose y ganando importancia y en el siglo XIX comienzan a producirse las primeras experiencias de cultivo. Don Paz Granells cita en 1869 que en Carril (Ría de Arousa) los mariscadores habían convertido los antiguos viveros de ostras en mejillones.

Durante las primeras décadas del siglo XX se intensificaron los intentos de conseguir un cultivo estable en cercas o estacas. Pero no es hasta los años 40 cuando se inicia el gran desarrollo de la miticultura gallega, cuando el propietario de “Viveros del Rial”, que llevaba tiempo intentando criar mejillones sobre estacas, cambia de método y decide intentar el cultivo de mejillón suspendido.

En 1945 se fondea en la ría de Arousa la primera batea. Este prototipo poseía un único flotador en forma de cubo hecho de madera que soportaba un entramado también de madera donde se colgaban unos pocos metros de cuerda de esparto crudo. Los esperanzadores resultados conseguidos por este pionero de la mitilicultura gallega hicieron que instalara al año siguiente 10 bateas en la “escollera” del puerto de Vilagarcía de Arousa. En 1949 se inician los fondeos en la ría de Vigo; en 1954 se extienden a las localidades de Cambados, O Grove, Bueu, Redondela y Pobra do Caramiñal; un año más tarde se instalan bateas en la ría de Sada y finalmente en 1956 en la de Muros.

Así fue como a mediados del siglo XX con el desarrollo de la actividad se pasó de la simple recolección a un cultivo puntero en el mundo de la acuicultura, convirtiéndose en pilar de la economía de muchos ayuntamientos costeros y propiciando el fomento generalizado del consumo de este marisco hasta hoy en día.

Estos años iniciáticos fueron testigo de las continuas innovaciones de las estructuras, de los métodos y de las prácticas de cultivo. Los cajones de madera fueron recubiertos de cemento para aumentar la seguridad y alargar su vida útil, aumentó el tamaño del emparrillado gracias a tirantes de cable metálico que ayudaban a soportar la estructura, algunos productores adoptaron viejos cascos de barcos como sistema de flotación. Con posterioridad, las cuerdas de esparto fueron reemplazadas por las de nailon y la incorporación del acero y del poliéster con recubrimiento de fibra de vidrio en el sistema de flotabilidad permitieron mayor vida útil, seguridad y rendimientos de cultivo.

Hoy en día, en pleno siglo XXI el Mejillón de Galicia cuenta con el distintivo de DOP que ofrece un valor añadido al producto y protege la sostenibilidad del sector que genera un enorme efecto arrastre en el fomento de inversiones en activos de empresas transformadoras (conserva, congelado, pasteurizados) y comercializadoras (depuración, centros de expedición), en empresas auxiliares (astilleros, calderería, construcción de ribera, cordelerías), en el sector servicios (actividades financieras, asesoramiento legal y laboral) y en el desarrollo de centros de creación de conocimiento (investigación, control, monitoring, formación).

Si quieres tener más información acerca del mejillón y de todo lo relacionado visita nuestra web.